Schritte

• HEISSLUFTFRITTEUSE:
  Entfernen wir das Innengitter des Frittierkorbs der Heißluftfritteuse und legen es mit einem Blatt Backpapier aus, das wir gut darunter festklemmen, damit es während des Kochens stabil bleibt.

  Wir geben einen Strahl Öl an 4 weit auseinanderliegenden Stellen auf das Backpapier, dann die Balsamico-Glasur, Oregano und Salz. Wir schneiden die Kirschtomaten in zwei Hälften und legen sie über die 4 Punkte, um Kreise zu bilden.

  

• In der Zwischenzeit schneiden wir aus dem Blätterteig Scheiben, die etwas größer sind als die 4 Kreise. Wir bedecken die Kirschtomaten mit den Blätterteigscheiben und stechen die Oberfläche mit einer Gabel ein. Schließlich bestreichen wir ein Eigelb.

  Wir setzen das Gitter wieder in die Schublade der Heißluftfritteuse ein und kochen bei 170°C für etwa 13 Minuten. Es ist in diesem Fall nicht notwendig, die Törtchen während des Kochens zu wenden.

  OFEN:
  Für die Version im Ofen reicht es aus, ein Backblech mit Backpapier zu bedecken und mit den gleichen Schritten fortzufahren. In diesem Fall erfolgt das Backen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten.

  

• Nach dem Garen ist es notwendig, mindestens 30 Minuten zu warten, bevor die Tarte Tatin vom Backpapier entfernt werden! Dieser Schritt ist entscheidend, da die Zutaten beim sofortigen Entfernen des Backpapiers noch nicht fest geworden sind und vollständig zerfallen würden.

  Jetzt können wir die Tarte Tatin servieren: Wir entfernen sie mit Hilfe eines Spatels vom Backpapier und drehen sie um. Sie werden wunderschön sein. Wir können sie so servieren oder mit etwas Stracciatella und ein paar Basilikumblättern garnieren. Guten Appetit!