Der Lachs in der Heißluftfritteuse ist ein sehr einfaches und schnelles Fischgericht mit wenigen und einfachen Zutaten. Man kann ihn auch in letzter Minute zubereiten, und dank der Heißluftfritteuse ist kein Vorheizen erforderlich. Der Lachs wird auf dünne Kartoffelscheiben gelegt und zusammen mit Kirschtomaten gegart. Das Ergebnis ist zart und saftig, also kein trockener und fader Lachs.
Alternativ zur Heißluftfritteuse kann man ihn auch im Ofen garen, in diesem Fall bei höheren Temperaturen und längerer Garzeit. Unten in der Rezeptbeschreibung finden Sie alles genau angegeben, sodass Sie die gewünschte Garmethode auswählen können.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 2 Lachsfilets
- 1 kleine Kartoffel
- n.B. Kirschtomaten
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Wir bereiten die Backpapierboote vor: Sie sind sehr einfach herzustellen, man nimmt einfach zwei Bögen Backpapier und dreht die Enden, um eine Art Knoten zu bilden, so erhält man einfache Boote.
Schneiden wir eine Kartoffel mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben; Sie können sie auch mit einem Messer schneiden und dabei versuchen, sie so dünn wie möglich zu machen. Wenn das nicht gelingt, können Sie die geschnittenen Kartoffeln leicht blanchieren, um sie vorzukochen.
In den beiden Booten legen wir auf den Boden dünn geschnittene Kartoffelscheiben, salzen nach Belieben und geben einen Schuss Öl darauf; darauf kommt das Filet von Lachs und an den Seiten die Kirschtomaten. Wir beenden mit einer Prise Salz und einem Schuss Öl.
Wir garen in der Heißluftfritteuse bei 170°C für etwa 10-12 Minuten. Es ist nicht notwendig, es während des Garvorgangs zu wenden. Alternativ können wir es im vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa 20 Minuten garen.
Herausnehmen und servieren. Guten Appetit!
Tipps für Sie
✔ Sie können das Filet oder das Tranche von Lachs verwenden. Außerdem kann es durch Kabeljau ersetzt werden, in diesem Fall empfehle ich Ihnen, diesem Rezept zu folgen: Kabeljau auf mediterrane Art.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI DUAL BLAZE verwendet: Sie können es hier klicken.
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