Zu Weihnachten müssen Sie die Kartoffel-Pandorini machen: Sie sind szenografisch, köstlich, aber vor allem einfach und schnell zu machen. Sie werden auf dem Tisch großartig aussehen und jedem gefallen. Sie werden mit einfachen Zutaten zubereitet, obwohl die Füllung mit dem variieren kann, was Ihnen am besten gefällt. Die Kartoffel-Pandorini sind perfekt für die Weihnachtsfeiertage, für das Abendessen an Heiligabend, Weihnachten oder Silvester. Wenn Sie keine Mini-Pandoro-Formen haben, können Sie problemlos Muffinformen verwenden, sie werden so lecker sein, dass sie schnell weg sein werden.
Wenn Sie nach einer perfekten Vorspeise für die Weihnachtsfeiertage suchen, ist dies genau das Richtige: Sie werden auf dem Tisch wunderschön aussehen und so lecker sein, dass jeder eine zweite Portion möchte! Das Pecorino-Fondue ist so einfach zuzubereiten, dass Sie buchstäblich 2 Zutaten und 1 Minute auf dem Herd benötigen. Die Kartoffel-Pandorini können im Ofen oder in der Heißluftfritteuse für eine schnellere Zubereitung gegart werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 50 g Provola
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Paniermehl
- 70 g geriebener Pecorino
- 40 ml Milch
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Formen
Schritte
Zuerst die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Sobald sie fertig sind, zerdrücken wir sie in einer Schüssel und fügen den geriebenen Parmesan, das Salz, einen Schuss Olivenöl und ein Ei hinzu. Rühren Sie, bis eine samtige Masse entsteht.
Bestreichen Sie die Mini-Pandorini-Formen mit einem Tropfen Öl (finden Sie hier: link) und geben Sie Paniermehl hinzu, das überall gut haften sollte.
Geben Sie einen vollen Löffel Kartoffeln auf den Boden. In der Mitte geben Sie 3 Würfel Provola (oder den Käse Ihrer Wahl) hinzu und schließen mit einer weiteren Schicht Kartoffelmasse ab, wobei Sie die Oberfläche glätten.
Gießen Sie einen Schuss Olivenöl über die Oberfläche und kochen Sie in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 15 Minuten oder im vorgeheizten Ofen bei 190°C für etwa 25 Minuten.
In der Zwischenzeit machen wir ein super einfaches Fondue: In einem kleinen Topf den geriebenen Pecorino und die Milch geben, umrühren und bei niedriger Flamme 1 Minute lang weiter rühren. Und hier ist ein extrem einfaches Fondue bereit.
Sobald die Kartoffel-Pandorini fertig sind, stürzen wir sie auf einen Teller (Vorsicht, sich nicht zu verbrennen, ich empfehle, mindestens 10 Minuten zu warten) und servieren mit Pecorino-Fondue darüber. Sie werden noch schöner und szenografischer sein. Guten Appetit!
Tipps für Sie
✔ Sie können sie mit dem füllen, was Ihnen am besten gefällt: vom Salami bis zum gekochten Schinken oder gewürfeltem Cotechino.
✔ Ich habe die Pandorini-Formen verwendet, die es sowohl aus Metall als auch aus Silikon gibt: link.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 4.7 verwendet, die Sie auf Amazon finden hier klicken.
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