Die Vollkorn-Blätterteig-Quiche mit Zucchini und Schinken ist ein einfaches und schnelles rustikales Gericht, perfekt für die Sommersaison.
Sie ist so lecker, dass sie in Stücke geschnitten als Vorspeise, Aperitif oder Abendessen serviert werden kann. In ihrer Einfachheit ist sie auch für diejenigen geeignet, die wenig Zeit in der Küche haben.
Die Quiche ist in kurzer Zeit zubereitet, man braucht nur eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank, ein paar Zucchini, Provola, Schinken und Eier. Alles wird roh hineingegeben und dann in den Ofen geschoben.
Der Blätterteig ist köstlich, heiß zu genießen, aber auch kalt so appetitlich, dass es schwerfällt, nicht nachzulegen!
Die Blätterteig-Quiche kann je nach Geschmack gefüllt und personalisiert werden, probieren Sie sie aus, sie ist wirklich lecker!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Vollkorn-Blätterteig-Quiche mit Zucchini und Schinken
- 1 Rolle Vollkorn-Blätterteig
- 1 große Zucchini
- 100 g Provola
- 100 g Schinken
- 1 großes Ei
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- n.B. Semmelbrösel
Werkzeuge
- 1 Reibe
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Ofen
Schritte für die Quiche
Mit einer groben Reibe eine Zucchini reiben, waschen und trocknen, etwas Salz hinzufügen, mischen und dann das überschüssige Wasser leicht ausdrücken.
Legen Sie die geriebene Zucchini in eine Schüssel, Sie können auch mehr verwenden für eine reichhaltigere Füllung, fügen Sie das Ei, den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie gut.
Provola und Schinken in Stücke schneiden und zur Mischung geben, ein wenig Öl hinzufügen und nochmals mischen.
Öffnen Sie die Rolle Blätterteig und legen Sie sie mit dem ganzen Backpapier in eine Form mit 24 cm Durchmesser, stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein, bestreuen Sie die Basis mit Semmelbröseln, die die Feuchtigkeit aufnehmen sollen, geben Sie die Mischung hinein und glätten Sie sie gut mit der Rückseite eines Löffels.
Träufeln Sie etwas Öl darüber, bestreuen Sie es mit Semmelbröseln und geriebenem Käse, insgesamt etwa 2 Esslöffel.
Schließen Sie die Ränder des Blätterteigs nach innen und geben Sie ihn dann in den vorgeheizten Ofen bei 200° in den unteren Bereich des Ofens.Backen Sie die Vollkorn-Blätterteig-Quiche mit Zucchini im Umluftofen etwa 10 Minuten bei 200°, senken Sie danach die Temperatur auf 180° und backen Sie weitere 20 Minuten. In der Mitte des Backvorgangs heben Sie die Form um ein Regal an, um eine gute Gratination zu erzielen. Natürlich ändern sich die Zeiten um wenige Minuten je nach Leistung Ihres Ofens.
Wenn die Torte schön goldbraun und blättrig ist, ist sie fertig zum Servieren.
Holen Sie die Torte aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie!
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Vollkorn-Blätterteig-Quiche mit Zucchini und Schinken ist fertig!
Lagerung, Tipps und Varianten
Der Vollkorn-Blätterteig kann durch einfachen Blätterteig oder Mürbeteig, auch hausgemacht, ersetzt werden.
Der Blätterteig kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden!
Die Quiche kann sowohl mit weißen als auch mit grünen Zucchini gefüllt werden. Schinken kann durch Speck, Pancetta und die Provola durch einen anderen Käse ersetzt werden.
Wenn Sie Mozzarella verwenden, gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn verwenden.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich normalen Blätterteig verwenden?
Ja, natürlich, auch normaler Blätterteig oder Mürbeteig sind in Ordnung.
Kann ich gekochte Zucchini verwenden?
Ja, natürlich, es ist wichtig, dass sie keine Flüssigkeit enthalten.
Was tun, wenn ich keine Zucchini habe?
Sie können andere Gemüse, gekocht oder gegrillt, je nach Jahreszeit verwenden.
