Das Rührei mit gelben Paprikaschoten ist ein einfaches, schnelles und geschmackvolles Gericht.
Perfekt für ein leichtes Abendessen, ein Last-Minute-Mittagessen oder ein herzhaftes Frühstück, das anders ist als das Übliche, wird es in wenigen Minuten mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet.
In diesem Rezept werden die Eier nicht vorher geschlagen, sondern direkt in die Pfanne gegeben und sanft umgerührt, während sie kochen: Das Ergebnis ist ein rustikales Gericht, bunt und mit vollem Geschmack. Die gelben Paprikaschoten, süß und zart, verleihen dem Gaumen und den Augen einen lebhaften Touch.
Und apropos Eier, das könnte Sie interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 1 gelbe Paprika
- 4 Eier
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Pfannen
- Messer
- Schneidebrett
Schritte
Wir waschen und schneiden die gelbe Paprika in Streifen oder Würfel, entfernen Samen und innere Fäden.
In einer Antihaftpfanne erhitzen wir das extra native Olivenöl und braten die gelbe Paprika bei mittlerer Hitze für 10-12 Minuten, bis sie weich und gut gebräunt ist. Wir salzen und pfeffern nach Geschmack.
Wenn die Paprika gut gebraten sind, schieben wir sie an die Ränder der Pfanne, um Platz in der Mitte zu schaffen. Wir schlagen die Eier direkt in die Pfanne und geben sie in den freien Raum in der Mitte.
Wir lassen sie ein paar Sekunden kochen und beginnen dann vorsichtig von der Mitte nach außen zu rühren, wobei wir nach und nach auch die Paprika einarbeiten, bis wir eine weiche, aber durchgekochte Konsistenz erhalten.
Unser Rührei mit gelben Paprikaschoten ist fertig. Guten Appetit!
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Sofort verzehren.
Ich rate dringend davon ab, dieses Gericht aufzubewahren.
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