Das Kartoffel-Gateau ist ein sehr einfaches Rezept mit wenigen Zutaten und einem einzigartigen Geschmack, der den Gaumen derer erobern wird, die es probieren. Es handelt sich um ein Rezept auf Basis von Kartoffeln und Wurstwaren, mit einer charakteristischen goldenen Kruste auf der Oberfläche, die es noch köstlicher macht. Dies ist eine der vielen Versionen, in diesem Fall mit gewürfeltem gekochtem Schinken und Provolone.
Das Kartoffel-Gateau kann im Ofen oder, wie in diesem Rezept beschrieben, direkt in der Heißluftfritteuse zubereitet werden: der Unterschied besteht darin, dass die Garzeit im Vergleich zum Ofen kürzer ist. Beide Garverfahren finden Sie unten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 120 g Provolone
- 50 g gekochter Schinken
- 40 g geriebener Parmesan
- 2 Eier
- n. B. Semmelbrösel
- n. B. natives Olivenöl extra
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Backform für die Heißluftfritteuse
Schritte
Zuerst die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, das dauert etwa 30-40 Minuten. In der Zwischenzeit den gekochten Schinken in Würfel schneiden. Die Hälfte des Provolone in Scheiben schneiden, die andere Hälfte in Würfel.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, die Schale entfernen und in einer Schüssel zerdrücken; Eier, Salz, eine Prise Pfeffer hinzufügen und mischen. Fügen Sie auch den gewürfelten gekochten Schinken und Provolone, den Parmesan und einen Schuss Öl hinzu und mischen Sie alles gut.
Eine Backform einfetten (ich empfehle diese: 20-cm-Backform) und einen Esslöffel Semmelbrösel hineingeben, verteilen und gut an den Rändern haften lassen, damit nichts klebt. Die Hälfte der Masse gleichmäßig mit einem Spatel verstreichen; in die Mitte die Provolone-Scheiben geben und zum Schluss die andere Hälfte der Kartoffelmasse darauf geben. An der Oberfläche Semmelbrösel und schließlich einen Schuss Öl darauf geben.
In der Heißluftfritteuse bei 170°C für 20 Minuten garen oder im Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten oder bis sich eine köstliche Kruste auf der Oberfläche gebildet hat.
Das Kartoffel-Gateau heiß oder lauwarm servieren. Guten Appetit!
Tipps für euch
✔ Sie können auch andere Wurstwaren hinzufügen, es kann als „Kühlschrank-Leerungs“-Rezept bezeichnet werden.
✔ Für dieses Rezept empfehle ich eine Backform von etwa 20 cm, die sowohl für den Ofen als auch für die Heißluftfritteuse geeignet ist. Auf Amazon finden Sie diese: runde 20-cm-Backform.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 4.7 verwendet, die Sie auf Amazon finden hier klicken.
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