Rezeptschritte für herzhaften Käsekuchen mit Taralli, Ricotta-Creme und Kirschtomaten

• Fangen wir an, die Taralli zu mahlen und zu Pulver zu reduzieren. Geben wir die angegebene Menge in die Schüssel des Zerkleinerers und starten ihn. Wir können sie schon in eine große Schüssel geben und beiseite stellen, während wir die Butter in einem Topf im Wasserbad schmelzen, indem wir uns mit einer kleinen Schüssel im Wasser helfen. Mixen wir auch zwei oder drei Kirschtomaten, ich habe für diesen Schritt die gelben Kirschtomaten gewählt, ebenfalls mit dem Zerkleinerer.

  Gießen wir sowohl die pürierten Kirschtomaten als auch die geschmolzene Butter in die Schüssel mit den Taralli und bearbeiten den Teig zuerst mit einem Spachtel und dann mit den Händen. Wir sollten eine klebrige Konsistenz erreichen, die es uns dann ermöglicht, die Basis in den Ringen für die einzelnen herzhaften Käsekuchen, die wir zubereiten, zu erstellen. Wenn Sie keine Ringe haben, können Sie eine Springform verwenden, die mit Backpapier ausgekleidet ist, so erhalten Sie einen größeren herzhaften Käsekuchen auf diese Weise.

  Teilen wir also den Taralli-Teig in die vier Ringe oder Formen, die Sie gewählt haben, und drücken wir ihn mit den Händen oder dem Rücken eines Löffels gut fest. Wir sollten eine schöne feste und knusprige Basis nach dem Kühlschrankruhe von einer Stunde erhalten. Also stellen wir alles in den Kühlschrank, damit es abkühlen und fest werden kann. In der Zwischenzeit widmen wir uns der Zubereitung der Ricotta-Käse-Creme.

  Nehmen wir eine Schüssel, wir können diejenige verwenden, in der wir die Taralli- und Butterbasis bearbeitet haben, nachdem wir sie gewaschen haben, und geben den Ricotta hinein. Fügen wir den geriebenen Käse und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, sehr wenig. Wir arbeiten mit einem Löffel oder einem Spachtel, um eine glatte und kompakte Creme zu erstellen. Decken wir sie mit Folie ab und stellen sie in den Kühlschrank. Wenn die Stunde Ruhezeit der Taralli-Basis vergangen ist, können wir fortfahren.

  

• Nehmen wir also die Ringe aus dem Kühlschrank und die Schüssel mit der Ricotta-Creme, geben großzügige Löffel der Creme auf die Taralli und glätten die Oberfläche. Stellen wir die einzelnen herzhaften Käsekuchen zurück in den Kühlschrank und lassen sie mindestens zwei Stunden ruhen.

  Kleiner Tipp: Während die herzhaften Käsekuchen ruhen, bereiten Sie das Kirschtomaten-Topping vor, diese zwei Stunden werden diesen beiden Zutaten erheblich mehr Geschmack verleihen im Vergleich zu einem Topping, das nur wenige Minuten vor dem Servieren des Antipastos am Tisch zubereitet wird.

  Waschen wir die Kirschtomaten und legen sie auf ein Holzschneidebrett und schneiden sie in Hälften oder Viertel. Geben wir alles in eine Schüssel und würzen mit extra nativem Olivenöl und Oregano, in meinem Fall getrocknet. Wenn Sie möchten, können Sie frischen Basilikum verwenden. Decken wir es mit Lebensmittelfolie ab und stellen es in den Kühlschrank.

  Bevor Sie die herzhaften Käsekuchen servieren, nehmen wir sie vorsichtig aus den Ringen oder der Form, garnieren sie mit den gelben und roten Kirschtomaten, noch einen Spritzer Öl und wir sind bereit, ein einzigartiges herzhaftes Antipasto zu genießen. Mit diesen Rosmarinzweigen erhält man dann einen intensiven Duft, anders als bei klassischem Basilikum. Eine knusprige und leckere Taralli-Basis, die Frische und Zartheit der Ricotta-Creme, machen dieses Antipasto super lecker, das auch durch Farben und Geschmack überrascht.

  Ich wünsche Ihnen allen guten Appetit und freue mich auf Ihren Besuch in meinem Blog mit vielen einfachen und schnellen Rezepten wie diesem!