Dieser Salat wird Ihr absoluter Favorit: cremig, mit Zucchini, Hähnchen und Avocadocreme. Eine wahre Köstlichkeit, so lecker war Salat noch nie! Und es ist wirklich einfach zu machen. Der Geschmack dieses Salats wird Sie erobern, so cremig, dass Sie ihn immer wieder so zubereiten werden.
Der cremige Salat mit Zucchini, Hähnchen und Avocadocreme ist perfekt für die Sommersaison, da er kalt oder bei Zimmertemperatur gegessen werden kann, wenn Sie ihn gerade zubereitet haben. Wir können das Hähnchen und die Zucchini in der Heißluftfritteuse kochen, für ein schnelles Garen und vor allem ohne Hitze im Haus, oder in der Pfanne oder im Ofen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 2 Zucchini
- 1 Mozzarella
- 150 griechischer Joghurt
- 1 Avocado
- nach Bedarf Kirschtomaten
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Zuerst schneiden wir die Zucchini in zwei Hälften und entfernen die Enden. Dann schneiden wir sie in dünne Scheiben von ca. 3-5 mm. Wir nehmen die Hähnchenbrust und schneiden sie erst in Streifen und dann in Würfel. Um die Zucchini zusammen zu garen und Platz zu sparen, stecken wir die Scheiben auf zwei lange Spieße. Wir geben einen Spritzer EVO-Öl auf die Zucchini und das Hähnchen und garen es in der Heißluftfritteuse bei 190°C für 15 Minuten, wobei wir es zur Hälfte der Garzeit wenden. Prüfen Sie das Hähnchen und, falls nötig, verlängern Sie die Garzeit, während Sie die Zucchini entfernen. Alternativ können Sie alles im Ofen mit EVO-Öl bei 200°C für ca. 25 Minuten oder in der Pfanne bis zur Bräunung garen.
Wir schneiden eine Hälfte der Avocado in Scheiben und behalten die andere Hälfte für die Creme. Wir nehmen die Kirschtomaten und halbieren sie; dann schneiden wir auch den Mozzarella in Würfel.
Inzwischen kümmern wir uns um die einfache Creme für unseren Salat: In einem Mixer geben wir den griechischen Joghurt, die andere Hälfte der Avocado in Stücke geschnitten, einen Schuss EVO-Öl und eine Prise Salz; wir mixen einige Minuten lang, bis wir eine glatte und cremige Konsistenz erhalten.
Wir geben das Hähnchen und die Zucchini in eine Salatschüssel und fügen die Kirschtomaten, den Mozzarella, die Avocado und schließlich die Creme hinzu: Alles vermengen und schon ist ein fantastischer und köstlicher Salat fertig. Guten Appetit!
Tipps für Sie
✔ Sie können auch andere Gemüse verwenden oder Tofu statt Hähnchen, um dieses Rezept vegetarisch zu machen. Für eine völlig vegane Version können Sie den griechischen Joghurt durch Sojajoghurt ersetzen.
✔ Sie können den cremigen Salat im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit einem Deckel, bis zu 2-3 Tage.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 4.7 verwendet, die Sie auf Amazon hier finden.
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