Zunächst möchte ich sagen, dass ich buchstäblich Kürbis liebe und mit diesem im Ofen gebackenen Kürbis mit Mandeln und Samenmischung habe ich endlich die richtige Balance zwischen der Weichheit des Fruchtfleisches und der Knusprigkeit der Samen und Mandeln gefunden. Wir werden eine schnelle Beilage mit dem Kürbis zubereiten, die einfach zu machen ist, perfekt für den Herbst und den Winter. Es passt zu vielen Hauptgerichten, sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch.
Ich habe das Video-Rezept des im Ofen gebackenen Kürbisses mit Mandelblättchen und gemischten Samen aufgenommen, damit ihr jeden Schritt verfolgen könnt, als wären wir alle in derselben Küche! Ich werde im Folgenden erklären, wie man diese einfache Beilage mit Kürbis zubereitet, die euch alle mit ihrem Duft erobern wird!
Im Laufe der Jahre habe ich viele Rezepte mit Kürbis zubereitet, denn wie schon gesagt, liebe ich ihn, und ab Anfang September, wenn er in den Regalen der Gemüsehändler auftaucht, bis er wieder verschwindet, verwende ich ihn sehr oft. Dieses Mal ist der riesige Kürbis, den ihr im Video unten sehen werdet, ein Geschenk aus dem Garten von Lucas Familie.
Ich habe euch in den letzten Wochen neue Rezepte vorgeschlagen, wie die Kürbiscremesuppe ohne Kartoffeln und das Focaccia mit Kürbis im Teig. Alle wurden dank des riesigen Kürbisses gemacht! Ihr findet dieses und viele weitere Zubereitungen in der Sammlung Rezepte mit Kürbis!
Nicht zu verpassen sind auch die Süßspeisen: Mit Kürbis wird alles besser, von der Mürbeteig mit Kürbis und Zimt ohne Butter bis zum Kranzkuchen mit Kürbis und Karotten! Und wenn ihr Blätterteig-Fans seid, verpasst nicht das Blätterteigrolle mit Kürbiscreme und Speck! Jeder Link hier ist anklickbar und führt direkt zum gewählten Rezept!
Ich erinnere euch daran, dass ich euch jeden Morgen in der Facebook-Gruppe und auf der Fan-Seite von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages erwarte! Ein unverzichtbarer Termin, um gemeinsam den Tag mit einer süßen oder herzhaften Verwöhnung zu beginnen!
Kommen wir nun zum Rezept für im Ofen gebackenen Kürbis mit Mandeln und gemischten Samen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 218,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,53 (g) davon Zucker 6,29 (g)
- Proteine 6,67 (g)
- Fett 15,27 (g) davon gesättigt 1,41 (g)davon ungesättigt 4,24 (g)
- Fasern 3,82 (g)
- Natrium 198,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für zwei Portionen im Ofen gebackenen Kürbis mit Mandeln und gemischten Samen
- 400 g Kürbis
- n. B. extra natives Olivenöl
- 20 g Mandelblättchen
- 20 g gemischte Samen
- Einige Zweige Thymian
- 1 Prise grobes Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Paprika
- 1 Prise Curry
Variationen: Wenn euch die oben genannten Gewürze nicht gefallen, könnt ihr die wählen, die euch am besten gefallen. Wenn ihr den Thymian nicht verwenden möchtet, könnt ihr Rosmarin verwenden. Wenn ihr keine Mandeln mögt oder allergisch seid, könnt ihr Cashewkerne oder Pistazien verwenden.
Werkzeuge zur Zubereitung des im Ofen gebackenen Kürbisses mit Mandelblättchen und Samenmischung
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Ofen
Schritte des Rezepts für im Ofen gebackenen Kürbis mit Mandeln und Samenmischung
Wir schalten den Ofen auf statische Funktion bei 180-190 Grad ein. Wir beginnen die Zubereitung, indem wir den Kürbis schneiden, ihn auf ein Holzschneidebrett legen und ein scharfes Messer verwenden. Dann schneiden wir viele Scheiben mit derselben Stärke, damit das Garen gleichmäßig und optimal ist.
Wir nehmen das Backblech und legen ein Backpapier darauf, bevor wir die Kürbisscheiben verteilen. Wir beträufeln den Kürbis mit extra natives Olivenöl. Dann bestreuen wir ihn mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika. Wir verteilen die Mandelblättchen oder die ganzen Mandeln, wenn ihr sie zu Hause habt. Dann verteilen wir hier und da die Zweige von Thymian. Jetzt sind wir bereit, ihn in den Ofen zu schieben.
Wir lassen ihn 30 bis 40 Minuten backen, und überprüfen gelegentlich, dass er nicht verbrennt. Die Garzeit hängt natürlich von der Dicke der Kürbisscheiben ab, die ihr geschnitten habt. Ich empfehle, die Schale dran zu lassen, wie ich es gemacht habe. Das hilft euch, kompakte Scheiben zu erhalten, die nicht zerfallen.
Sobald sie fertig sind, können wir sie aus dem Ofen nehmen und auf den Tisch servieren, den im Ofen gebackenen Kürbis mit Mandeln und Samenmischung. Ich kann euch nur noch guten Appetit wünschen und euch daran erinnern, dass ihr mich jeden Tag in meinem Kochblog mit vielen einfachen, schnellen und leckeren Rezepten wie diesem besuchen könnt!
Tipps und Variationen des Rezepts:
Tipps: Wie bereits geschrieben, empfehle ich, die Schale an den Kürbisscheiben zu lassen, damit sie während des Kochens schön kompakt bleiben. Überprüft die Garzeit nach den ersten 30 Minuten, damit sie nicht verbrennen und perfekt geschnitten und angerichtet werden können, um am Tisch serviert zu werden.
Variationen: Wie bereits erwähnt, könnt ihr den Thymian durch Rosmarin ersetzen. Ihr könnt auch die Gewürze variieren, die verwendet werden, um den im Ofen gebackenen Kürbis mit Mandeln und Samenmischung zu würzen. Ich könnte euch Kurkuma oder Ingwer empfehlen: Ich habe sie noch nicht mit Kürbis probiert, aber ihr Duft gefällt mir sehr.
