Die Schinken-Käse-Röllchen sind in 10 Minuten zubereitet und kinderleicht zu machen. Man benötigt wenige und einfache Zutaten: gekochter Schinken und Käse, dann machen wir einen ganz einfachen Teig ohne Eier mit Mehl und kaltem Wasser; wir wenden sie in Paniermehl und schon sind sie fertig! Diese Röllchen werden jedem gefallen, außen sind sie knusprig und innen super käsig.
Das Rezept für die Schinken-Käse-Röllchen ist ideal für Mittagessen, Abendessen oder als Vorspeise. Und da sie sehr schnell zubereitet sind, sind sie auch perfekt, wenn man nicht weiß, was man kochen soll und nur wenig Zeit zur Verfügung hat. Sie können in der Heißluftfritteuse oder, bei längerer Garzeit, im Backofen gegart werden: unten finden Sie alle Anweisungen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 8 Scheiben gekochter Schinken (oder 4, wenn sie schön dick sind)
- 110 g geschmolzener Käse (oder: Provolone, Scamorza)
- 150 g Mehl 00
- 170 ml eiskaltes Wasser (möglichst sprudelnd)
- n.B. Paniermehl
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
FÜR DIE GLUTENFREIE VERSION LESEN SIE DIE „TIPPS FÜR SIE“ UNTEN ⬇️
Zuerst bereiten wir den Teig zu. In einer Schüssel sieben wir das Mehl und fügen das kalte Wasser und eine Prise Salz hinzu, dann rühren wir gut mit einem Schneebesen, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht. In der Zwischenzeit schneiden wir den Käse in Stücke von mindestens 2 cm Dicke und etwa 4 cm Länge.
Wir öffnen eine Scheibe gekochten Schinken und legen eine weitere darüber. Hinweis: Wenn es ziemlich dicke Scheiben sind, können Sie auch nur eine verwenden. Oben platzieren wir den Käse, falten zuerst die Seiten und rollen dann den Schinken auf, um ein Röllchen zu formen. Wir wiederholen den Vorgang mit den anderen Schinken- und Käsescheiben und erstellen alle Röllchen. In einem Teller geben wir inzwischen das Paniermehl mit einer Prise Salz. Wir heizen die Heißluftfritteuse für 3 Minuten auf 200°C vor oder den Ofen im Umluftmodus, bis er eine Temperatur von 200°C erreicht hat.
Wir wenden die Schinken-Käse-Röllchen zuerst im Teig und dann im Paniermehl, achten darauf, dass es gut an allen Rändern haftet. An diesem Punkt geben wir einen Spritzer Olivenöl EVO hinzu und kochen sie in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 10 Minuten, indem wir sie zur Hälfte der Garzeit wenden. Oder im heißen Umluftofen bei 200°C für 15-20 Minuten.
Servieren Sie sie noch schön heiß und käsig. Guten Appetit!
Tipps für Sie
✔ GLUTENFREIE VERSION: Für den Teig verwenden Sie 150 g Reismehl, 100 ml kaltes Wasser und eine Prise Salz und wenden sie im glutenfreien Paniermehl.
✔ Sie können den gekochten Schinken durch Speck, rohen Schinken oder Bresaola ersetzen (in diesem Fall achten Sie auf das Salz, ich empfehle, es im Paniermehl nicht hinzuzufügen).
✔ Für dieses Rezept ist es notwendig, die Schinken-Käse-Röllchen direkt im Korb der Heißluftfritteuse ohne Backpapier zu garen: so werden sie dank der Luft, die von unten nach oben bei 360 Grad zirkuliert, ideal luftgegart.
✔ Ich empfehle die Verwendung des BBQ-Netzes zur direkten Einlage im antihaftbeschichteten Korb Ihrer Heißluftfritteuse: Das Netz schützt die Antihaftbeschichtung des Korbes (die wie neu bleibt) und ermöglicht dem Essen, gleichmäßig zu garen, indem es die Luft bei 360 Grad durchlässt. Sie finden es bei Amazon, indem Sie hier klicken.
✔ Alternativ können Sie das perforierte Backpapier verwenden, das es der Luft ermöglicht, von unten nach oben zu zirkulieren. Sie finden es bei Amazon, indem Sie hier klicken: link.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse SEVERIN mit 11 Litern verwendet, Sie können sie sehen, indem Sie hier klicken: Heißluftfritteuse.
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