Rezeptschritte für den Herzhaften Weihnachtsbaumkuchen mit Speck, Kirschtomaten und grünen Oliven

• Beginnen wir damit, alle Zutaten auf der Arbeitsfläche bereitzulegen, die wir für dieses Rezept verwenden werden. Wir wiegen das Mehl und die Stärke ab und sieben sie. Nehmen wir die Eier, die Zimmertemperatur haben sollten. Wenn ihr sie im Kühlschrank aufbewahrt, legt sie mindestens 3 Stunden vorher auf die Arbeitsplatte. Gießen wir die Flüssigkeiten in Gläser, die normalerweise 150 ml fassen.

  Bereiten wir auch die Werkzeuge vor, also den elektrischen Schneebesen, die Schüssel, den Teigschaber, die kleine Schüssel mit dem Pinsel, um die Form zu befeuchten, die Weihnachtsbaumform und einen Löffel. Ich lasse euch den Link, um (hier) die Form zu kaufen, falls ihr sie nicht im Schreibwarenladen findet. Wir sind also bereit, zu beginnen.

  Schalten wir den Ofen auf statische 170 Grad ein. Platzieren wir das Gitter oder das Backblech, auf dem der herzhafte Kuchen mit Speck und Kirschtomaten stehen wird, in der mittleren Ofenreihe.

  Brechen wir die vier Eier in die Schüssel, fügen eine Prise Salz hinzu, schalten den Schneebesen ein und rühren etwa 5 Minuten. Sie sollten schön schaumig werden. Dann fügen wir das Glas Milch hinzu, ohne den elektrischen Schneebesen auszuschalten. Anschließend geben wir das Glas Öl hinzu und rühren den Teig weiter.

  Jetzt kommt der geriebene Käse, die gesamte Menge auf einmal, zum Teig. Bestäuben wir mit getrockneter Petersilie und Oregano, immer vorausgesetzt, ihr mögt sie, ansonsten wählt ein Kräuter eurer Wahl. Wenn ihr Pfeffer zu diesem Rezept hinzufügen möchtet, ist jetzt der richtige Zeitpunkt.

  

• Wir können also fortfahren mit dem Hinzufügen der Mehle, des Backpulvers für herzhafte Kuchen und der anderen Zutaten. Fügen wir die Mehle hinzu, indem wir sie sieben, das ist sehr wichtig für das gute Gelingen des herzhaften Kuchens. Sowohl für die Konsistenz als auch für das Backen im Ofen. Nehmt euch die Zeit dafür, es lohnt sich wirklich.

  Im Video-Rezept könnt ihr sehen, welche schöne Konsistenz die Eier haben und vor allem den Widerstand, den sie leisten, wenn ich in die Schüssel das Mehl, die Stärke und das Päckchen Backpulver für herzhafte Kuchen siebe. Dieser schöne Berg, der sich bildet, liegt daran, dass es die richtige Luft im Eierschaum gibt, die dem Festen des Mehls standhält.

  Wir arbeiten mit dem Schneebesen, bis der Teig es erlaubt. Dann wechseln wir natürlich zum Teigschaber, der es uns ermöglicht, den Teig leichter zu verarbeiten, jetzt, da sich die Konsistenz geändert hat. Wir sind also bereit, den Speck IGP hinzuzufügen, den wir zuvor in nicht zu dünne Streifen geschnitten haben. Seine Konsistenz im herzhaften Kuchen soll spürbar sein und von Biss zu Biss genossen werden. Halten wir für ein paar Minuten inne, da wir die Form einfetten müssen, bevor wir die Masse des herzhaften Kuchens einfüllen.

  Nehmen wir eine kleine Schüssel und gießen etwas Pflanzenöl hinein. Mit einem Küchenpinsel fetten wir den Boden und die Wände der Weihnachtsbaumform gut und vorsichtig ein. Dann stellen wir die Form auf ein Backblech. Ich vertraue darauf, da ich Angst habe, dass es Flüssigkeiten verlieren und den Ofen verschmutzen könnte, wenn ich es auf das Gitter stelle, und dann muss ich es reinigen. Außerdem, wenn ich es aus dem Ofen nehmen muss, da es heiß sein wird, würde ich es nicht gut greifen können und riskieren, den herzhaften Weihnachtsbaum zu brechen.

  Jetzt geben wir die Masse in die Form, ebnen die Oberfläche, platzieren hier und da die Weihnachtskugeln, also die Zutaten, die wir gewählt haben, in meinem Fall gelbe und rote Kirschtomaten und die grünen Oliven. Versucht, eine logische Verteilung zu schaffen, sowohl in den Ecken als auch an der Basis und hier und da in der Mitte, damit keine ungeschmückten Stellen bleiben. Wenn ihr möchtet, könnt ihr eine Mischung aus Samen als abschließende Dekoration hinzufügen. Backen wir in der mittleren Ofenreihe bei 170 Grad für mindestens 50 Minuten. Macht immer den Test mit dem Zahnstocher, bevor ihr den herzhaften Kuchen oder die Torte wie in diesem Fall ausschaltet und aus dem Ofen nehmt.