Schritte

• Wir schälen die Kartoffeln und geben sie in einen Topf mit reichlich Wasser; wir lassen sie etwa eine halbe Stunde oder bis sie weich sind, kochen. Einmal fertig, gießen wir sie gut ab (bitte beachten) und lassen sie abkühlen.

  Wir zerdrücken die Kartoffeln in einer Schüssel mit Hilfe eines Kartoffelstampfers oder einer Gabel. Wir fügen eine Prise Salz und einen Schuss Olivenöl extra vergine hinzu und mischen dann gut, um eine homogene Masse zu erhalten. Es ist nicht notwendig, Eier oder andere Zutaten hinzuzufügen.

  

• Wir bereiten die Sauce vor: In einer Schüssel mischen wir die Tomatenpassata zusammen mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz. Wenn Sie möchten, können Sie auch Oregano hinzufügen.

  

• Wir nehmen Formen oder Förmchen; ich habe solche aus Aluminium von etwa 5 cm verwendet. Wir geben einen Schuss Olivenöl extra vergine auf die gesamte innere Oberfläche und lassen das Paniermehl haften, so dass die Törtchen nicht kleben. Wir geben einen Löffel Kartoffeln auf den Boden jedes Förmchens, in die Mitte fügen wir einen Teelöffel Tomatensauce und ein paar Würfel Käse hinzu, dann schließen wir mit einem weiteren Löffel Kartoffeln und glätten die Oberfläche.

  

• Wir geben die Kartoffeltörtchen nach Pizzaiola-Art in den Korb der Heißluftfritteuse, fügen Paniermehl auf der Oberfläche hinzu und backen sie bei 180 Grad für 15 Minuten oder im heißen Ofen bei 200 Grad für 30 Minuten.

  Wir verteilen die übrige Tomatensauce (Sie können sie vorher erwärmen, wenn Sie möchten) auf dem Teller und machen 4 Kreise, auf die wir die Törtchen legen. Wir drehen die Törtchen auf die Sauce, fügen noch einen Teelöffel Tomatensauce hinzu und servieren. Innen werden sie schmelzend und weich sein. Guten Appetit!