Die Cannelloni mit Pilzen sind ein köstliches Hauptgericht, cremig und perfekt sowohl für Feiertage als auch für ein Familienmittag- oder abendessen. Das Rezept ist wirklich einfach und schnell, ich erkläre Ihnen, wie man schmackhafte Cannelloni mit nur wenigen einfachen Schritten zubereitet. Dazu benötigen wir Pilze (ich nehme Champignons, aber jede Sorte, die Ihnen gefällt, ist geeignet), frische Lasagneblätter, Bechamelsauce und geriebenen Parmesan. Für das Kochen der Cannelloni mit Pilzen können Sie entweder die Heißluftfritteuse oder den Ofen nutzen: Wenn Sie die Heißluftfritteuse verwenden, ist die Garzeit schneller. In jedem Fall werden sie außergewöhnlich und äußerst lecker.
Für die Bechamelsauce können Sie eine fertige verwenden oder sie zu Hause selbst machen. In diesem Rezept finden Sie die Schritte und die Zutaten, um sie selbst zu machen. Dieses Gericht ist so schmackhaft, dass es jedem gefallen wird. Sie können auch die Menge verdoppeln, wenn Sie eine große Auflaufform zubereiten möchten. In diesem Fall habe ich eine 20×20 cm große Form verwendet, die für die Heißluftfritteuse geeignet ist; Sie finden sie hier.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Cannelloni
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 6 Blätter frische Lasagneblätter
- 300 g Champignon-Pilze
- 400 g Bechamelsauce
- 30 g geriebener Parmesan (mehr zum Gratinieren)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Wir putzen und schneiden die Pilze in Scheiben. In einer Pfanne braten wir eine Knoblauchzehe in etwas Öl goldbraun an, fügen die Pilze hinzu und würzen sie mit Salz; wir kochen sie etwa zehn Minuten.
Wir teilen die Bechamelsauce in zwei Schüsseln auf; in eine geben wir die Pilze und den geriebenen Parmesan und mischen.
Wir nehmen die frischen Lasagneblätter (überprüfen Sie auf der Packung, ob sie vorher blanchiert werden müssen) und legen einige Löffel Bechamel mit Pilzen an ein Ende, dann rollen wir das Blatt auf, um einen Cannelloni zu formen. Wir wiederholen die Schritte mit den restlichen Zutaten.
In einer Auflaufform (Ich diese 20×20) verteilen wir zwei Esslöffel Bechamelsauce auf dem Boden; darauf legen wir die Cannelloni und oben drauf mehr Bechamelsauce. Schließlich streuen wir den geriebenen Parmesan darüber.
Wir schließen die Auflaufform mit einem Blatt Backpapier und darüber ein größeres Blatt Alufolie, mit der wir die Oberfläche und die Seiten der Form gut abdecken, um die Ränder zu versiegeln, damit sie beim Kochen nicht fliegen: Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige innere Garung ohne Verbrennung der Oberfläche zu erreichen.
Wir backen die Cannelloni mit Pilzen in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 18 Minuten; wenn noch 4 Minuten übrig sind, entfernen wir das Backpapier und die Alufolie und setzen das Backen fort, um die Oberfläche schön zu bräunen.
*Alternativ können wir die Cannelloni auch im Ofen bei 180 Grad für etwa 25-30 Minuten backen.Wir servieren die Cannelloni mit Pilzen noch heiß. Guten Appetit!
Tipps für Sie
✔ Wenn Sie die Bechamelsauce selbst machen möchten, können Sie den Schritten folgen, die Sie im Rezept meiner Lasagne finden: hier klicken.
✔ Um die Cannelloni mit Pilzen zu kochen, habe ich eine antihaftbeschichtete Auflaufform mit den Maßen 20×20 cm verwendet. Wenn Sie diese nicht haben, finden Sie sie auf Amazon, indem Sie hier klicken.
✔ Verwenden Sie Backpapier und Alufolie für das Backen: Dies ermöglicht den Cannelloni, innen gut zu garen. Entfernen Sie sie erst, wenn noch 4 Minuten übrig sind, um zu verhindern, dass sie anbrennen, und sie werden noch cremig sein, um die Pistazienkrümel darauf zu geben.
✔ Die Cannelloni mit Pilzen lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren. Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, können Sie sie einfrieren und bei Bedarf kochen. In diesem Fall empfehle ich, sie mindestens 2 Stunden vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank zu nehmen und dann wie oben beschrieben ein paar Minuten länger zu backen.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 4.7 verwendet, die Sie auf Amazon hier finden.
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