Die Lasagne mit geräuchertem Lachs und Provola sind ein Gericht, das reich an Geschmack und Aroma ist, und sie sind einfach zuzubereiten. Da es ein vollständiges Gericht ist, enthält es alles, was wir brauchen: Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Diese Lasagne sind perfekt für jeden Anlass und dank der einfachen und schnellen Zubereitung auch für spontane Mahlzeiten geeignet.
Die Lasagne mit Lachs und Provola können wir im Ofen oder, für eine schnellere Zubereitung, in der Heißluftfritteuse backen: Ich zeige Ihnen alle Tricks für ein perfektes Garen auch mit diesem Gerät!
Wie Sie sehen werden, ist die Zubereitung dieses Gerichts wirklich einfach: Es braucht nur wenige Schritte und Zutaten. Der Geschmack dieser Lasagne ist umwerfend, Sie müssen sie unbedingt ausprobieren!
Schauen Sie sich auch diese leckeren Lasagne aus der Heißluftfritteuse an:
- Schwierigkeit: Schwierig
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Blätter frische Lasagne
- 200 g geräucherter Provola
- 150 g geräucherter Lachs
- nach Bedarf geriebener Parmesan
- nach Bedarf Pistaziengranulat
- 500 ml Milch oder pflanzliches Getränk
- 45 ml Sonnenblumenöl
- 50 g Mehl 00
- nach Bedarf Muskatnuss
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Zuerst schneiden wir den geräucherten Provola in Würfel und den geräucherten Lachs in Streifen.
Wenn Sie keine Béchamel zu Hause haben, hier ist, wie man sie ganz einfach und ohne Butter macht: In einem Topf erhitzen wir die Milch (oder ein Sojagetränk, wenn Sie es bevorzugen) und bringen sie fast zum Kochen, dann nehmen wir sie vom Herd. In einem anderen Topf mit hohem Rand erhitzen wir bei schwacher Hitze das Pflanzenöl für eine Minute; wir geben das Mehl nach und nach hinzu und rühren dabei schnell mit einem Schneebesen. Wenn wir merken, dass die Konsistenz zu dick wird, fügen wir kein weiteres Mehl hinzu. Wenn die Mischung noch sehr flüssig ist, geben wir noch ein paar Gramm Mehl dazu. Wir rühren weiter und geben die heiße Milch dazu. Mit Salz abschmecken und etwas Muskatnuss hinzufügen; wir nehmen es vom Herd, wenn die richtige Konsistenz erreicht ist.
In einer Backform mit den für Ihre Heißluftfritteuse geeigneten Abmessungen (ich verwende diese: 20×20 cm) geben wir eine Kelle Béchamel hinein, darauf legen wir ein Blatt Lasagne, dann noch Béchamel, den Lachs, den geriebenen Parmesan und den Provola. Insgesamt machen wir 5 Schichten, und in der letzten Schicht geben wir Béchamel, Lachs, Parmesan und Pistaziengranulat hinzu.
An diesem Punkt (WICHTIG) legen wir ein Blatt Backpapier darauf und verschließen es gut mit Alufolie. Auf diese Weise gart es innen gut, ohne oben zu verbrennen. Wir backen in der Heißluftfritteuse bei 190 Grad für 20 Minuten, entfernen die Abdeckung in den letzten 5 Minuten, um die Oberfläche zu bräunen. Alternativ können wir sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ca. 35-40 Minuten backen.
Wir servieren die Lasagne mit Lachs und Provola und genießen sie. Guten Appetit!
Tipps für Sie
✔ Sie können die Lasagne mit Pilzen und Brie auch im vorgeheizten Ofen backen, indem Sie die Gradzahl und die Backzeit erhöhen (die Anweisungen finden Sie oben im Rezept). In diesem Fall können Sie die Mengen auch verdoppeln und eine größere Form für 8 Portionen verwenden.
✔ Sie können auch trockene Lasagne anstelle der frischen verwenden, ohne die Gradzahl und die Backzeit ändern zu müssen.
✔ Zum Garen der Lasagne habe ich eine antihaftbeschichtete Form mit den Abmessungen 20×20 cm verwendet. Wenn Sie keine haben, finden Sie sie auf Amazon, indem Sie hier klicken.
✔ Bitte verwenden Sie Backpapier und Alufolie beim Kochen: Dies ermöglicht es den Cannelloni, gut durchzugaren. Entfernen Sie es erst 4 Minuten vor Ende der Garzeit, so wird es nicht verbrannt und bleibt cremig, um das Pistaziengranulat darüber zu geben.
✔ Die Lasagne mit Pilzen und Brie halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Wenn Sie keine Zeit haben, sie zu backen, können Sie sie vorbereiten und einfrieren, um sie dann frisch zu backen. In diesem Fall empfehle ich, sie mindestens 2 Stunden vor dem Backen aus dem Gefrierschrank zu nehmen und dann nach den oben angegebenen Anweisungen zu backen, wobei Sie die Zeit um einige Minuten verlängern.
✔ Für dieses Rezept habe ich die COSORI 4.7 Heißluftfritteuse verwendet, die Sie auf Amazon hier finden.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Warum verwenden Sie auch Backpapier?
Das Backpapier wird zusammen mit der Alufolie eingelegt, um zu vermeiden, dass die Lasagne direkt mit der Alufolie in Kontakt kommt. Tatsächlich passiert auch ohne Backpapier nichts, wenn die Lasagne direkt mit der Alufolie bedeckt wird, aber auf diese Weise ist es „sicherer für alle“.
Ist Alufolie schädlich?
Mehr als eine Frage wird es oft als „Aussage“ gestellt. In jedem Fall lautet die Antwort nein: Sie ist nicht schädlich. Tatsächlich ist die Alufolie, die im Supermarkt verkauft wird, für den Lebensmittelgebrauch bestimmt und kann NUR bei extremen Temperaturen Probleme verursachen. Denken Sie daran, dass Alufolie grundsätzlich auch im Ofen verwendet wird, und dieser erreicht auch sehr hohe Temperaturen wie 260 Grad, im Gegensatz zur Heißluftfritteuse, die maximal 205 Grad erreichen kann (und bei einigen Geräten 230 Grad, was selten ist), und auch mit der maximalen Ofentemperatur gibt es keine Probleme. Daher können Sie beruhigt sein! In jedem Fall, wie Sie gesehen haben, habe ich das Backpapier zwischen Lasagne und Alufolie gelegt, damit alle beruhigt sind.
