Die Lasagne mit Wurst, Mozzarella und Brokkolicreme ist etwas Paradiesisches: ein schmackhaftes, saftiges und sehr cremiges Hauptgericht. Perfekt als Mittag- oder Abendessen, oder während der Feiertage! Wir können sie in der Heißluftfritteuse für eine schnellere Zubereitung kochen, oder im heißen Ofen, indem wir Grad und Garzeit erhöhen (unten findest du alle Anweisungen); in diesem Fall könnt ihr auch die Mengen verdoppeln.
Diese Lasagne mit Wurst und Brokkolicreme ist sehr einfach zu machen. Auch diejenigen, die Brokkoli nicht mögen, werden dieses Rezept lieben: Wir machen eine wirklich köstliche Creme, die wirklich jeden erobern wird, auch die Kleinsten. Zudem werden nur wenige und einfache Zutaten benötigt.
In diesem Rezept erkläre ich, wie man die Lasagne zur Perfektion auch in der Heißluftfritteuse gart: Es genügt, ein paar kleine Tricks zu befolgen und die Zubereitung wird tadellos!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Blätter Lasagne
- 350 g Wurst
- 300 g Brokkoli
- 60 ml Wasser
- 500 g Béchamelsauce
- 300 g Mozzarella
- 80 g geriebener Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- n. B. extra natives Olivenöl
- n. B. Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Wir kochen die Brokkoli etwa 7 Minuten ab dem Siedepunkt. In einer Pfanne geben wir einen Schuss extra natives Olivenöl und eine Knolle von Knoblauch in der Schale. Wir geben die abgetropften Brokkoli hinein, passen den Salz an und kochen sie 10 Minuten.
Wir behalten einen Teil der Brokkoli in der Pfanne und pürieren die anderen zusammen mit dem Wasser, um eine Creme zu erhalten. Ich habe einen Stabmixer verwendet.
In die Pfanne mit den restlichen Brokkoli fügen wir die Wurst ohne Haut hinzu und braten sie 10 Minuten unter häufigem Rühren; am Ende der Garzeit entfernen wir den Knoblauch.
Wir fügen die Brokkolicreme zur Béchamelsauce hinzu und mischen, bis wir eine homogene, grüne Béchamelsauce erhalten. In der Zwischenzeit schneiden wir den abgetropften Mozzarella in Würfel.
In eine Auflaufform der Größe, die zu deiner Heißluftfritteuse passt (ich habe dies verwendet: 20×20 cm) legen wir einen Schöpflöffel Béchamelsauce mit Brokkoli, darauf ein Blatt Lasagne, weitere Béchamelsauce, die Wurst mit den Brokkoli, den Mozzarella und den geriebenen Parmesan. Insgesamt machen wir 5 Schichten und in der letzten Schicht geben wir Béchamelsauce, Wurst mit Brokkoli und eine schöne Prise Parmesan.
Wir schließen mit einem Blatt Backpapier und versiegeln gut mit Alufolie. Wir garen in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 20 Minuten, wobei wir die Abdeckung in den letzten 5 Minuten entfernen, um die Oberfläche zu gratinieren. Alternativ können wir sie im heißen Ofen bei 200 Grad für 40 Minuten garen.
Wir servieren und genießen. Guten Appetit!
Tipps für euch
✔ Ihr könnt die Lasagne mit Wurst und Brokkolicreme auch im Ofen zubereiten, indem ihr die Temperatur und Garzeit erhöht (siehe oben im Rezept). In diesem Fall könnt ihr auch die Menge verdoppeln und eine größere Auflaufform für 8 Portionen verwenden.
✔ Ihr könnt trockene Lasagne anstelle von frischen verwenden, ohne Temperatur und Garzeit ändern zu müssen.
✔ Wenn ihr die Béchamelsauce selbst machen möchtet, könnt ihr die Schritte in diesem Rezept folgen: hier klicken.
✔ Zum Garen der Lasagne habe ich eine antihaftbeschichtete Auflaufform der Größe 20×20 cm benutzt. Wenn ihr keine habt, findet ihr sie auf Amazon, indem ihr hier klickt.
✔ Verwendet Backpapier und Alufolie zum Garen: Das erlaubt den Cannelloni, innen gut zu garen. Entfernt sie erst, wenn noch 4 Minuten übrig sind, so dass sie nicht verbrannt werden und noch cremig sind, um die Pistazienkrümel darüber zu streuen.
✔ Die Lasagne mit Wurst und Brokkolicreme halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Wenn ihr keine Zeit habt, sie zu kochen, könnt ihr sie vorbereiten und einfrieren, um sie dann zu kochen, wann immer ihr möchtet. In diesem Fall empfehle ich, sie mindestens 2 Stunden vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank zu nehmen, und dann könnt ihr sie wie oben beschrieben kochen, wobei ihr ein paar Minuten hinzufügt.
✔ Für dieses Rezept habe ich die COSORI 4.7 Heißluftfritteuse verwendet, die ihr auf Amazon hier findet.
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