Pasta mit Gemüse und Feta, cremig und supereinfach zuzubereiten, perfekt für alle Sommermenüs. Ein einfaches und schnelles vegetarisches Hauptgericht mit Paprika, Zucchini, Zwiebel und einer würzigen Feta-Creme, die alles zusammenhält… es ist in wenigen Minuten zubereitet und man kann auch anderes Gemüse verwenden, je nach Geschmack. Probiert dieses Rezept, es ist lecker, bunt und wird wirklich jedem gefallen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 300,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,75 (g) davon Zucker 1,02 (g)
- Proteine 14,41 (g)
- Fett 12,93 (g) davon gesättigt 7,06 (g)davon ungesättigt 3,16 (g)
- Fasern 2,96 (g)
- Natrium 952,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g pasta
- 1 gelbe Paprika
- 2 Zucchini
- 1/4 Zwiebel
- 100 g Feta
- Milch (1-2 Esslöffel)
- extra natives Olivenöl
- Kräuter (nach Belieben)
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Sieb
- Schüssel
Zubereitung
Reinigt die Paprika, entfernt die Samen und die inneren Fasern, und schneidet sie in Streifen.
Wascht und schneidet die Zucchini in Würfel oder Scheiben.
Schält die Zwiebel und hackt sie.
Gebt das Gemüse in eine Pfanne (1), fügt einen Schuss Öl, eine Prise Salz hinzu und lasst es bei mittlerer Hitze garen, bis es weich, aber noch bissfest ist.
Zerbröselt den Feta in einer Schüssel, fügt ein paar Esslöffel Milch und eine Prise Pfeffer hinzu, und vermischt alles mit einem Löffel, bis ihr eine Creme erhaltet.
Kocht die Pasta in gesalzenem kochendem Wasser für die notwendige Zeit. Abgießen und in die Pfanne mit dem Gemüse geben.
Fügt die Feta-Creme und einige Blätter Basilikum, Minze, Oregano oder andere Kräuter nach Belieben hinzu (2). Mischen Sie für ein paar Sekunden, und fügen Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu.
Die Pasta mit Gemüse und Feta ist fertig, cremig und geschmackvoll, verteilt sie auf den Tellern und serviert sie sofort!
Tipps und Notizen
Ihr könnt die Pasta warm oder kalt servieren. Im letzteren Fall könnt ihr den Feta direkt zerbröseln und ohne ihn zu schmelzen hinzufügen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich das Gemüse variieren?
Klar, du kannst das Gemüse verwenden, das du bevorzugst, je nach Saison: Auberginen, Champignons, Kirschtomaten, Brokkoli, Karotten etc.
Wie kann ich den Feta ersetzen?
Feta ist eine der Hauptzutaten, wenn du ihn ersetzt, wird sich der Geschmack komplett ändern. Du kannst jedoch Ricotta oder Frischkäse verwenden, um einen milderen Geschmack zu erzielen.
