Mögt ihr schwarze Feigen? Probieren wir zusammen das Rezept für gefüllten Blätterteig mit frischen Feigen! Ich habe wirklich Glück, für viele Obst- und Gemüsesorten kann ich meinen Vater und seinen Bruder Mauro fragen. Beide bewirtschaften das Land, seit sie in Rente gegangen sind, und teilen dann mit der ganzen Familie, so dass wir viel frisches Obst und Gemüse der Saison haben.
Die schwarzen Feigen sind sehr empfindlich, leicht während der Saison zu finden. Die Feige reift ab Ende Juni mit großen Früchten , die fioroni genannt werden, dann gibt es im Herbst (zweite Blüte) kleinere Früchte , die viel süßer sind. Man kann dieses Rezept auch mit grünen Feigen zubereiten, wenn sie in Saison sind.
Für die Zubereitung des gefüllten Blätterteigs mit Feigen sind nicht viele Zutaten nötig, wenige Schritte und dann ab in den Ofen. Wir erhalten einen süßen gefüllten Blätterteig, den wir als Zwischenmahlzeit mit frischen Feigen oder zum Frühstück servieren können. Wir könnten dieses Rezept mit frischen Feigen sogar als kleines Gebäck am Ende einer Mahlzeit servieren. Sie ähneln fast gefüllten Säckchen mit frischer Feigencreme.
Ich habe die schwarzen Feigen für dieses Dessert verwendet, weil mein Vater vor ein paar Wochen viele gesammelt hatte und ich nicht wusste, wie ich sie sonst verbrauchen sollte. Da ich im Kühlschrank den üblichen gekauften Blätterteig hatte, der noch nicht verwendet war, kam die Idee, den gefüllten Blätterteig mit schwarzen Feigen, Zitrone und braunem Zucker! Ich habe auch das Video-Rezept für euch erstellt, das ihr unten unter dem ersten Bild findet, um jeden Schritt dieses Rezepts besser verfolgen zu können. Ich hoffe, es gefällt euch und ist hilfreich.
Bevor wir zum Rezept mit frischen Feigen übergehen, lasse ich euch ein paar andere Leckereien mit der Feige, die ich in den letzten Jahren zubereitet habe. Jeder Link unten ist anklickbar und führt euch direkt zu dem Rezept, das ihr lesen möchtet. Ich erinnere euch auch daran, dass ich jeden Morgen in der Gruppe und auf der Facebook-Fanpage von Le Ricette di Bea auf euch warte, mit dem Rezept des Tages!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst, Sommer
- Leistung 582,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 67,64 (g) davon Zucker 26,29 (g)
- Proteine 7,47 (g)
- Fett 32,72 (g) davon gesättigt 4,82 (g)davon ungesättigt 26,25 (g)
- Fasern 5,37 (g)
- Natrium 212,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Gefüllter Blätterteig mit Feigen
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig, aber rund ist auch in Ordnung, wie im Video-Rezept gezeigt)
- 6 Feigen (in meinem Fall schwarze, aber grüne Feigen sind auch in Ordnung)
- Hälfte Zitrone (wir verwenden den Saft)
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Milch (zum Bestreichen, man kann auch Eiweiß oder Eigelb verwenden)
Kurze, sehr kurze Einkaufsliste für diese Zwischenmahlzeit mit gefülltem Blätterteig mit frischen Feigen!
Werkzeuge für Gefüllter Blätterteig mit Feigen
- 1 Schneidebrett
- 1 Zackiges Rad
- 1 Ofen
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Gabel
- 1 Backpapier
- 1 Pinsel
- 1 Kuchengitter
Rezeptschritte für Gefüllter Blätterteig mit Feigen
Wir beginnen damit, die Blätterteigrolle zu nehmen, sie kann rechteckig oder rund sein, wie im Video-Rezept über der Zutatenliste gezeigt. Es reicht, wenn man die äußeren Teile abschneidet, um sie fast rechteckig zu machen. Dann nehmen wir die Feigen, den braunen Zucker, die halbe Zitrone, ein Schüsselchen mit Milch und schalten den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ein.
Wir stellen alle Zutaten und notwendigen Werkzeuge für den gefüllten Blätterteig vor uns auf der Arbeitsfläche bereit. Wir rollen den Blätterteig auf einem Holzschneidebrett aus, mit dem Rad oder einem messerlosen Messer schneiden wir 6 Rechtecke heraus. Drei werden die Basis unserer Säckchen sein, die anderen drei brauchen wir, um die Füllung zu verschließen. Wir nehmen die Feigen und schneiden mit einem Messer die Haut ab, halten die Fruchtfleisch in einem kleinen Teller oder Schüsselchen bereit. Mit einer Gabel zerdrücken wir sie zu einem Mus und fügen den Saft der halben Zitrone hinzu.
Wir verteilen das Feigenmus auf den drei Blätterteigbasen, legen dann nach und nach den Blätterteig oben darauf. Mit den Fingern verschließen wir die Ränder und versiegeln sie gut mit den Spitzen einer Gabel, von innen nach außen. In der Video-Rezept sieht man diesen Schritt sehr gut.
Wir legen ein Blatt Backpapier auf ein rechteckiges Blech, legen die drei gefüllten Blätterteige darauf. Mit einem Küchenpinsel bestreichen wir die Oberfläche mit Milch. Sie können auch ein Eigelb oder Eiweiß verwenden, wenn Sie eines zur Verfügung haben. Wir bestreuen es mit braunem Zucker und backen es etwa 15 bis maximal 20 Minuten. Sie werden sehen, dass der gefüllte Blätterteig mit Feigen schön goldbraun und knusprig wird.
Wir nehmen sie aus dem Ofen und lassen die Blätterteige auf einem Kuchengitter ruhen. Lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie unser Dessert oder die Zwischenmahlzeit mit frischen Feigen servieren.
Wir haben zusammen einen leckeren, knusprigen und geschmackvollen Snack mit frischem Obst zubereitet. Sie können auch mit Puderzucker bestäuben, wenn Sie mögen. Ich wünsche Ihnen guten Appetit und erinnere Sie daran, dass ich Sie jeden Tag live aus meiner Küche mit vielen einfachen, schnellen und köstlichen Rezepten wie diesem erwarte! Im Folgenden finden Sie die Box mit den sozialen Profilen, um meinen Blog weiter zu verfolgen und mir beim Wachsen zu helfen!
In der Chat habt ihr nach den neuen Tischsets mit hellblauen Farben und Blümchen gefragt, ich habe sie in einem kleinen Geschäft in Pievebovigliana gekauft. Leider gehört auch dieses zu den vom Erdbeben betroffenen Aktivitäten und verkauft Kleidung und Heimtextilien; eine sehr freundliche Dame hatte dieses Set aus drei Küchentüchern im Schaufenster. Ich habe mich verliebt, die perfekte Größe für meine Fotos, wunderschön und aus reiner Baumwolle. Ich konnte sie nicht mit nach Hause nehmen. Sie finden die Geschäfte in der Gegend der Holzhäuser hinter der Bar da Luigi in der Via Luigi Orione. Sie können nicht falsch parken, wenn Sie vor dem kleinen Platz parken. Es gibt auch ein Geschäft mit typischen Produkten, Gusti Sibillini, das einen Besuch wert ist.
Lagerung und Tipps für die Zwischenmahlzeit mit gefülltem Blätterteig mit frischen Feigen
Sie können den Blätterteig mit Feigen in einem Kuchenbehälter für ein paar Tage aufbewahren, da Sie nur drei zubereitet haben, wird es kein Problem sein, sie schnell aufzubrauchen. Wenn Sie mehr gefüllte Blätterteige mit Feigen zubereiten möchten, verdoppeln Sie einfach die Mengen.
