Schritte zum Leccese Kaffee Rezept das Sommergetränk, das kalt genossen wird

• Wie gesagt, es ist ein sehr einfaches Rezept, nur drei Zutaten, um den Salentiner Kaffee zu Hause zuzubereiten. Wir beginnen also damit, die Moka zu nehmen und Wasser in den kleinen Tank einzufüllen, bis es die Ventilkante berührt. Dieser Schritt ist sehr wichtig, denn nur, wenn wir diese Grenze nicht überschreiten, erhalten wir einen ausgezeichneten Kaffee. Wir setzen den Trichterfilter ein und fügen den gemahlenen Kaffee hinzu. Um zwei Gläser leccesischen Eiskaffee zuzubereiten, benötigen wir mindestens drei Tassen Kaffee, also ist die Moka für drei Personen ideal.

  Viele von euch haben mir geschrieben, dass sie den salentinischen Kaffee auch mit Kaffee aus der Kapselmaschine oder Padmaschine zubereiten. Ich habe es ausprobiert und muss sagen, dass es mir genauso gut gefallen hat. Natürlich bin ich voreingenommen, wie ihr vielleicht schon bemerkt habt, bei mir zu Hause gibt es nicht einmal eine Moka, weil ich sie einfach nicht mag. Oder besser gesagt, ich mag den Kaffee aus der Moka nicht, ich habe mich schließlich an den Geschmack des Café-Kaffees (natürlich, wenn er gut zubereitet ist) oder der Kapselmaschine in meiner Küche gewöhnt. Egal, ob ihr die Moka oder die Maschine verwendet, beachtet, dass ihr drei Kaffees für zwei Personen benötigt.

  

• Wenn die Kaffeemaschine aufgehört hat zu blubbern und der Kaffee endlich fertig ist, können wir fortfahren. Wie bereits im Text des Schritt-für-Schritt-Rezepts erwähnt, benötigt ihr mittelgroße Eiswürfel. Ich habe sie im Lido in der Nähe gekauft, aber man kann sie auch selbst zu Hause zubereiten, indem man die Eisbeutel oder Gefrierschalen am Abend vor der Zubereitung des kalten leccesischen Kaffees in den Gefrierschrank stellt.

  Ein weiterer Aspekt, der nicht unterschätzt werden sollte, da ihr ihn mir vorgeschlagen habt, ist, dass ihr den Mandelmilchsirup bereits am Vortag in den Kühlschrank stellen solltet, damit er die richtige kalte Temperatur erreicht.

  Wie wir uns vorstellen können, da Kaffee ein heißes Getränk ist, das direkt im Glas auf das Eis trifft, ist der thermische Schock stark. Tatsächlich wird dieses Getränk, das wir gleich zubereiten, in der Liste der kalten Drinks aufgeführt, die man an Sommerabenden genießen kann. Eine einfache und schnelle Möglichkeit, sich etwas zu erfrischen, das Kaffee-Ritual zu verlängern und die Zeit mit Familie oder Freunden zu genießen.

  Wir gehen also wie folgt vor: Wir nehmen zwei Gläser oder zwei Glastassen. In jedes Glas legen wir vier Eiswürfel, um unser Kaffeegetränk abzukühlen. Mit einem Löffel fügen wir den Mandelsirup hinzu, zwei Löffel für jedes Glas oder jede Tasse. Schließlich nehmen wir den Kaffee aus der Moka und gießen ihn vorsichtig in die Gläser.

  Es ist faszinierend, die Eiswürfel wie kleine Eisberge knacken zu hören, aber der faszinierendste Teil dieses Rezepts war für mich nicht dieser Schritt, sondern die Erkenntnis, dass der Kaffee es nicht schafft, die Konsistenz des Mandelsirups zu durchdringen. Wenn ihr ein Glas oder eine Glastasse wählt, fällt dieser visuelle Effekt sofort auf. Wir haben zwei Schichten: eine weißliche vom Sirup und eine dunkle vom Kaffee, dazwischen finden sich die eingesetzten Eisjuwelen.

  Der Duft, der sich entfaltet dank des thermischen Schocks zwischen heiß und kalt, ist berauschend, die Mandeln, die sich mit dem Kaffee vermischen, und der Kaffee mit der Süße der Mandeln. Ein fairer Austausch, eine perfekte Verbindung zum kalt genießen! Schluck für Schluck werdet ihr dieses leccesische Getränk mehr und mehr schätzen.

  Nun bleibt mir nur noch euch daran zu erinnern, dass ich euch jeden Tag hier in meiner Küche erwarte mit vielen einfachen, schnellen und leckeren Rezepten wie diesem! Ich wünsche euch allen einen guten Appetit!