Mögen Sie Minze? Wenn die Antwort ja ist, dann müssen Sie diese Muffins mit Minzsirup probieren, die super fluffig, köstlich und duftend sind! Sie werden Ihr Lieblingsgebäck zum Frühstück oder Kaffeepause! Ich habe auch das Videorezept vorbereitet, das Sie im Folgenden finden, mit dem Schritt-für-Schritt-Verfahren zum Nachmachen. Ich dachte, es wäre schön, sie zusammen mit mir zuzubereiten. Ein zeitloses Rezept, perfekt das ganze Jahr über, einfach und schnell zuzubereiten, 30 Minuten genügen und die Muffins sind bereit, genossen zu werden!
Denken Sie an die Vatertagsfeier, zum Beispiel, sie sind super süß als Geschenk für den Vater. Oder an die St. Patrick’s Day-Feier, alles wird zu einem leuchtenden Grün genau wie der glutenfreie Minzsirup, den ich Ihnen heute vorschlage. Denken Sie dann an Karneval, wo jede Farbe zur Hauptrolle von Masken und Kostümen wird. Oder an Weihnachten, das Grün ist eine der Symbolfarben der Festzeit, wie das Grün der Weihnachtsbäume.
Ich dachte an dieses Rezept, nachdem ich das Riesenpaket von Produkten von Fabbri 1905 erhalten hatte, das unter anderem den Minzsirup enthielt. Ein Riesengeschenk, das mich mit Freude erfüllte, es ist nicht jeden Tag, dass der Kurier mit einem Paket voller Köstlichkeiten und Spezialitäten nur für mich und meinen Rezeptblog klingelt!
Sie können den 20%-Rabatt auf Ihre Einkäufe nutzen, direkt auf der Website von Fabbri 1905 indem Sie den Rabattcode (alles in Großbuchstaben) FABBRIRICETTEDIBEA20 eingeben. Ich hoffe, Sie freuen sich über diesen Rabatt, um die Produkte zu kaufen, die ich für die nächsten Rezepte verwenden werde. Ein weiterer Weg um Ihnen nahe zu sein, nicht nur beim Kochen, sondern auch beim täglichen Einkauf. Besorgen Sie sich den glutenfreien Mandelsirup, denn ich habe bereits das nächste Rezept vorbereitet und dann ein Glas kandierten Ingwer, das eines der neuesten Produkte der Fabbri-Familie ist. Denken Sie daran, dass die Fabbri-Sirupe einen sehr niedrigen Kaloriengehalt haben, daher perfekt zum Verzehr wenn man auf Diät ist, aber nicht auf den Geschmack eines frischen und erfrischenden Getränks verzichten möchte! Ich habe Ihnen bereits einen kleinen Spoiler für das nächste Rezept gegeben!!
Vor ein paar Monaten habe ich die Panna Cotta mit Minze zubereitet, die Ihnen sehr gut gefallen hat, also habe ich mich heute Morgen an die Arbeit gemacht, um Ihnen ein neues Rezept für köstliche und duftende Muffins anzubieten. Auch der Torta Menta Ciock ist immer noch eines der meistgelesenen Rezepte auf dem Blog, aus diesem Grund dachte ich an die Muffins, ideal zum Servieren für das Familienfrühstück oder den Nachmittagssnack der Kinder nach dem Strand oder der Schule in ein paar Monaten. Sie finden die Links zu beiden Rezepten im Folgenden, die Sie klicken können, um die Verfahren zu lesen und zu speichern, um sie zuzubereiten.
Ich lasse Ihnen auch andere Muffin-Rezepte da, die ich in letzter Zeit mit frischen saisonalen Früchten zubereitet habe: Erdbeeren, Blaubeeren und Pfirsiche! Der Sommer ist die Jahreszeit, die ich liebe!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Karneval
- Leistung 251,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,18 (g) davon Zucker 29,95 (g)
- Proteine 3,18 (g)
- Fett 11,94 (g) davon gesättigt 7,43 (g)davon ungesättigt 4,28 (g)
- Fasern 0,49 (g)
- Natrium 45,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 73 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 12 Muffins mit Minzsirup
- 13 Esslöffel Minzsirup (Fabbri 1905 Spezialität Glutenfrei mit Piemontesischer Minze)
- 2 Eier (zimmerwarm)
- 200 g Kuchenmehl (Mehl für fluffige Desserts)
- 50 g Kartoffelstärke
- 150 ml Milch (zimmerwarm, in meinem Fall laktosefrei)
- 150 g Butter (weich, zimmerwarm, in meinem Fall laktosefrei)
- 150 g Zucker (weiß)
- 1 Päckchen Backpulver (möglichst nicht vanilliert)
- 1 Prise Salz
Sie können die Butter durch Öl ersetzen, ca. 120 ml. Sie können die Menge an Minzsirup erhöhen, um eine intensivere Farbe zu erhalten. In diesem Fall könnten ein paar Gramm Mehl zusätzlich erforderlich sein, um fluffige Desserts zuzubereiten.
Werkzeuge zur Herstellung von Muffins mit Minze
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Löffel
- 1 Waage
- 1 Muffin-Backform
- 12 Muffinförmchen
- 1 Ofen
- 1 Schöpflöffel
Ich habe den Schöpflöffel verwendet, um die Mischung einfach und schnell in die Muffinförmchen zu gießen. Wenn Sie die gleichen Förmchen kaufen möchten, die ich für dieses Rezept verwendet habe, können Sie dies hier klicken.
Rezeptschritte für Muffins mit Minzsirup
Beginnen wir mit der Zubereitung der Muffins mit Minze, indem wir den Ofen auf 180 Grad im statischen Modus vorheizen. Nun widmen wir uns dem Teig für diese kleinen und köstlichen Desserts. Sieben Sie das Mehl, das für fluffige Desserts, die Kartoffelstärke und das Backpulver. Nehmen Sie dann eine Schüssel mit schön hohen Rändern und groß, brechen Sie die zwei Eier hinein, zimmerwarm, und bearbeiten Sie sie mit den elektrischen Schneebesen und fügen Sie langsam den Zucker und eine Prise Salz hinzu
Bitte beachten Sie, führen Sie diesen Schritt langsam aus, haben Sie keine Eile, es ist einer der entscheidenden Schritte, um dem Teig die richtige Konsistenz und Fülle zu verleihen. Arbeiten Sie die Eier mit dem Zucker mindestens ein paar Minuten lang, Sie werden sehen, dass es ein schaumiger und heller Teig wird. Empfohlene Geschwindigkeit: zwischen 3 und 4, also eine mittlere Leistung.
An diesem Punkt können wir fortfahren und das weich gewordene zimmerwarme Butter Stück für Stück einfügen. Wenn ich in einem Rezept Butter verwende, nehme ich sie mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, bevor ich sie mit den anderen Zutaten verarbeite, damit sie die richtige Konsistenz hat. Auch dies, wie Sie sich vorstellen können, ist einer der entscheidenden Schritte des Rezepts für seinen guten Erfolg. Fügen Sie dann nach und nach Stückchen zu unserem Teig hinzu, bis Sie die angegebene Buttermischung aufgebraucht haben.
Nehmen Sie das Glas Milch, zimmerwarm, und gießen Sie es unter Rühren mit den elektrischen Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit ein. Jetzt können wir anfangen, das zuvor gesiebte Mehl hinzuzufügen. Ein Löffel nach dem anderen, langsam und ohne Eile. Wenn wir ungefähr die Hälfte des Mehlanteils hinzugefügt haben, können wir die Löffel Minzsirup einfüllen.
Beginnen Sie mit ca. 10 vollen Löffeln. Dann können Sie je nach Farbe des resultierenden Teigs entscheiden, ob Sie mehr hinzufügen möchten. In den Muffins, die ich heute Morgen zubereitet habe, habe ich 12 Löffel Minzsirup hinzugefügt. Der Teig ist endlich fertig und wir können weitermachen.
Nehmen Sie die Muffinform und platzieren Sie die 12 Papierförmchen. Nehmen Sie nun entweder einen Löffel oder einen kleinen Schöpflöffel, wie ich es getan habe. Ich finde es eine sehr bequeme und praktische Lösung, weil dieser kleine Schöpflöffel die richtige Dosis für jedes einzelne Förmchen ist.
Nachdem der gesamte Teig in die Förmchen gefüllt wurde, können wir backen. Stellen Sie einen ersten Timer auf 25 Minuten und backen Sie bei 180 Grad im statischen Modus. Nach dieser ersten Zeitspanne können wir mit einem langen Zahnstocher die Backzeit der Muffins überprüfen. Falls erforderlich, backen wir weitere 5 Minuten, andernfalls können wir die Muffins mit Minze herausnehmen. Heute Morgen, bei gut vorgeheiztem Ofen, waren 26 Minuten im Ofen ausreichend.
Die Desserts sind endlich bereit, um genossen zu werden! Jetzt müssen wir nur noch entscheiden, ob wir sie mit Haselnusscreme und Kokosmehl dekorieren möchten, wie ich es getan habe, oder ob wir sie naturbelassen lassen möchten. Bei uns hat sich die Familie auf diese zwei Versionen aufgeteilt, die Kleinen und die Tante haben diejenigen mit der Schokolade bevorzugt, die anderen haben die naturbelassenen Muffins als Gewinner gekürt.
Ich kann Ihnen nur noch sagen, dass ich jeden Morgen auf Sie warte hier in meinem Rezeptblog oder in der Gruppe und auf der Facebook-Fanpage von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages!!!
Sie können den 20%-Rabatt auf Ihre Einkäufe nutzen, direkt auf der Website von Fabbri 1905 indem Sie den Rabattcode (alles in Großbuchstaben) FABBRIRICETTEDIBEA20 eingeben. Ich hoffe, Sie freuen sich über diesen Rabatt, um die Produkte zu kaufen, die ich für die nächsten Rezepte verwenden werde. Ein weiterer Weg um Ihnen nahe zu sein, nicht nur beim Kochen, sondern auch beim täglichen Einkauf. Besorgen Sie sich den glutenfreien Mandelsirup, denn ich habe bereits das nächste Rezept vorbereitet, dann den kandierten Ingwer, der eines der neuesten Produkte der Fabbri-Familie ist.
Aufbewahrung der Muffins mit Minzsirup
Wir können die Muffins mit Minze in einem Behälter mit Deckel für einige Tage aufbewahren. Sie bleiben fluffig und köstlich wie frisch gebacken. Aber ich bin mir ziemlich sicher, dass sie nicht den ersten Tag überstehen werden, sie werden viel schneller verschwinden! Diese köstlichen Muffins sind unwiderstehlich, einer zieht den anderen nach sich.
