Hummus ist eine der Saucen, die ich am meisten liebe, auf Basis von Kichererbsen und Tahina, perfekt zum Essen mit Croutons oder auf Brot. Um es noch spezieller zu machen, wollte ich eine unwiderstehliche Farbe hinzufügen und ein köstliches pinkes Hummus kreieren. Dies ist ein einfaches und vereinfachtes Rezept, tatsächlich sehen wir, wie man Hummus ohne Tahina macht (manchmal schwer zu finden oder nicht immer zu Hause vorhanden) mit gekochter Rote Bete, vorgekochten Kichererbsen und Sesamsamen. Einfacher geht es nicht! Und um diese Sauce zu begleiten, machen wir die „Nachos“ zu Hause mit der Heißluftfritteuse (oder im Ofen) und verwenden nur 1 Zutat: EIN TORTILLA + Gewürze. Glauben Sie mir: Dieser Snack ist so schnell und einfach, dass niemand glauben wird, dass er mit nur einer Zutat und in weniger als 10 Minuten zubereitet wurde.
Sehen wir, wie wir dieses köstliche einfache pinke Hummus und die Nachos aus Tortilla zubereiten. Sie sind immer perfekt, zum Mittagessen, Abendessen oder für einen besonderen Aperitif!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 gekochte rote Bete, gekocht, gebraten (100 g)
- 1 Dose vorgekochte Kichererbsen (230 g)
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 1/2 Zitrone (Saft)
- nach Geschmack Paprika
- nach Geschmack Salz
- 2 Tortillas
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Paprika
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Zerkleinerer
- Mixer
Wenn Sie ein Hummus mit rustikalem Aussehen möchten, ist der Zerkleinerer ideal (wie ich es gemacht habe), während Sie für eine samtig weiche Creme den Mixer verwenden können.
Schritte
Zuerst bereiten wir das pinke Hummus zu. Wir lassen die vorgekochten Kichererbsen aus der Dose abtropfen und spülen sie gründlich unter Wasser ab. Separat schneiden wir die rote Bete in Stücke. In einem Mixer (Zerkleinerer) geben wir die Kichererbsen, die Rote Bete, den Saft von einer halben Zitrone, das Olivenöl extra vergine, eine Prise Salz, die Sesamsamen und, wenn gewünscht, eine Knoblauchzehe (es geht auch ohne oder eine kleine Zehe). Wir zerkleinern alles für ein paar Minuten, bis wir eine Creme erhalten. Für eine weniger rustikale Wirkung können Sie direkt den Mixer verwenden: So wird die Creme glatter und samtiger.
Wir geben das pinke Hummus in eine Schüssel und, wenn gewünscht, servieren wir es mit einem Spritzer Öl und weiteren Sesamsamen auf der Oberfläche. Wir lassen es im Kühlschrank, um mehr Geschmack zu bekommen.
Wir bereiten die Nachos vor: Wir nehmen 2 Tortillas und schneiden sie zuerst in Streifen, dann in Dreiecke. Sie können sie in der gewünschten Größe machen. Wir würzen sie in einer Schüssel mit Olivenöl extra vergine, Paprika und Salz. Wir legen die Nachos in die Heißluftfritteuse und backen sie bei 200 Grad für etwa 5-6 Minuten.
* Alternativ können Sie die Nachos im Ofen bei 180 Grad für 10 Minuten backen.
Wir servieren das pinke Hummus mit den Nachos und genießen diese Köstlichkeit. Guten Appetit.
Tipps für Sie:
✔ Sie können das pinke Hummus auch mit Tahina machen: In diesem Fall sind 1 Esslöffel ausreichend.
✔ Das pinke Hummus lässt sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
✔ Es ist notwendig, die Nachos direkt im Korb der Heißluftfritteuse ohne Backformen oder Backpapier zu backen: Auf diese Weise werden sie dank der Luft, die von unten nach oben bei 360 Grad zirkuliert, perfekt gegart. Backformen oder Backpapier wären in diesem Fall ein Hindernis, da sie die Luftzirkulation in der Heißluftfritteuse blockieren würden.
✔ Ich empfehle die Verwendung des BBQ-Netzes, das direkt in den antihaftbeschichteten Korb Ihrer Heißluftfritteuse eingelegt wird: Das Netz schützt die Antihaftbeschichtung des Korbs (der wie neu bleibt) und ermöglicht es den Lebensmitteln, gleichmäßig zu garen, da die Luft bei 360 Grad zirkuliert. Sie finden es auf Amazon, indem Sie hier klicken: hier.
✔ Alternativ können Sie das perforierte Backpapier verwenden, das ermöglicht, dass die Luft von unten nach oben zirkuliert. Sie finden es auf Amazon, indem Sie hier klicken: link.
✔ Sie können auch den Öl-Nebulizer verwenden, im Supermarkt erhältlich. Ich empfehle Ihnen einen davon, weil sein Sprühnebel wirklich nebulisierend und kontrolliert ist, zudem wirklich hervorragend. Einige finden Sie, indem Sie hier klicken: hier. Alternativ können Sie die Sprühflasche kaufen, die Sie selbst mit dem Öl Ihrer Wahl befüllen können. Ich lasse Ihnen den Link zu einem hervorragenden Nebulizer hier.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 5.5 verwendet, die Sie auf Amazon hier finden: link
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