Wenn Sie Hummus mögen oder auf der Suche nach einem schmackhaften, einfach zuzubereitenden und frischen Gericht sind, dann ist dies genau das Richtige für Sie. In diesem Rezept sehen wir, wie man Hummus aus Kichererbsen mit Auberginen und Kirschtomaten in der Heißluftfritteuse würzt, in wenigen einfachen Schritten. Tatsächlich ist es super einfach, dieses so geschmackvolle und frische Gericht zuzubereiten. Ich habe bereits fertigen Hummus verwendet, aber Sie können ihn auch selbst zu Hause zubereiten, indem Sie alle Zutaten pürieren (sie finden Sie unten im Abschnitt „Tipps“). Die Aubergine und die Kirschtomaten garen in der Heißluftfritteuse in weniger als einer halben Stunde, ohne dass Sie während des Kochens Öl hinzufügen müssen.
Dieses Gericht wird jedem gefallen und ist auch ideal für diejenigen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Ich bin sicher, dass auch Sie es lieben werden. Als Alternative zur Heißluftfritteuse können Sie das Gemüse auch im Backofen garen, indem Sie die Kochzeit und die Temperaturen verlängern. Sehen wir uns an, wie man dieses einfache und schnelle Rezept zubereitet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Aubergine
- 250 g Kirschtomaten
- 300 g Hummus aus Kichererbsen
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Wir waschen die Aubergine und die Kirschtomaten und trocknen sie gut ab. Wir halbieren die Kirschtomaten und stechen die Aubergine mit einer Gabel ein. Wir legen die Kirschtomaten und die Aubergine in den Korb der Heißluftfritteuse und garen bei 170 Grad für 20 Minuten. Wir nehmen die Kirschtomaten heraus und setzen das Garen der Aubergine für weitere 5 Minuten fort (also insgesamt 25 Minuten).
Sie können das Gemüse auch im Backofen bei 180 Grad für etwa 45 Minuten garen, in diesem Fall empfehle ich, einen Schuss Öl hinzuzufügen.
Wir warten, bis sie etwa eine halbe Stunde abgekühlt sind. Zu diesem Zeitpunkt entfernen wir die Schale der Aubergine und schneiden sie in Stücke. Wir geben sie in eine Schüssel zusammen mit den Kirschtomaten und fügen einen Schuss extra natives Olivenöl, eine Prise Pfeffer, eine Prise Salz und gehackte Petersilie hinzu. Wir mischen gut.
Nun nehmen wir den Hummus aus Kichererbsen und geben ihn auf einen Teller. Darüber geben wir die Gemüsemischung, machen einen weiteren Schuss extra natives Olivenöl darauf und fügen mehr Petersilie hinzu. Genießen Sie es so oder stellen Sie es in den Kühlschrank und genießen es kalt. Guten Appetit.
Tipps für Sie
✔ Legen Sie das Gemüse in die Heißluftfritteuse ohne Öl oder Gewürze hinzuzufügen: Es wird nicht nötig sein. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, sie im Ofen zu garen, empfehle ich, die Kochzeit und -temperaturen zu verlängern und einen Schuss extra natives Olivenöl hinzuzufügen.
✔ Sie können auch anderes Gemüse wählen, z.B. Paprika/Zucchini/Zwiebeln/Knoblauch, wobei die Garzeit variieren kann, daher empfehle ich, immer zu überprüfen und gegebenenfalls zu wenden. Für die Aubergine und die Kirschtomaten ist es nicht nötig, sie während des Garens zu wenden.
✔ Wenn Sie Hummus zu Hause machen möchten, finden Sie hier die Zutaten: 250 g gekochte und abgetropfte Kichererbsen, Saft einer halben Zitrone, 3 Esslöffel extra natives Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Salz, 3 Esslöffel Tahin, 1 kleines Bund Koriander: alles mit einem Mixer pürieren und servieren.
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