Beim Stöbern seid ihr in meinem Blog auf diese leckere Vorspeise aus Birnen, Gorgonzola und Walnüssen gestoßen? Oder habt ihr einfach den Titel in der Suchmaschine gelesen und den Link angeklickt? Oder hat euch das Foto angezogen? Oder seid ihr schon eine Weile Teil der Community von Le Ricette di Bea? Egal aus welchem Grund ihr heute in meiner Küche gelandet seid, ich freue mich! Wir werden ein neues leckeres Rezept entdecken, das ihr als Vorspeise mit Birnen und Gorgonzola oder als warmes Dessert zum Löffeln servieren könnt, mit dem cremigen Gorgonzola und dem verführerischen Duft von Honig, der unsere Nase betört.
Erinnert ihr euch daran, dass ich gerne Vorspeisen zubereite? Und vor allem liebe ich es, den Tisch mit Farben zu füllen? Wenn ihr euch nicht erinnert, liegt es daran, dass ihr mir vielleicht erst seit kurzem folgt, aber da ihr jetzt auf meinem Blog gelandet seid, könnt ihr nicht sagen, dass ihr nicht vorher gewarnt wurdet! Ihr werdet viele Rezepte für Vorspeisen und Aperitifs in der ihnen gewidmeten Rubrik finden, denn ich bin buchstäblich verrückt danach, ich liebe Tapas-Stil Gerichte für meine Gäste zu servieren!
Ich denke, inzwischen habt ihr alle verstanden, dass ich eine erfolgreiche Kombination entdeckt habe, um neue Gerichte zu genießen, die ich bis vor kurzem nicht essen wollte. Wie alle verwöhnten Kinder sagte ich: „Nein, das esse ich überhaupt nicht!“ Dann kam Sevilla, die erste Reise nach Spanien und es änderte sich etwas. Der Honig ist überall zusammen mit Walnüssen und Rosinen. So kamen all diese Zutaten in meine Speisekammer. Ich brauchte 38 Jahre, um zu verstehen, dass mir Honig gefällt, mit Rosinen lerne ich mich besser kennen, Walnüsse mochte ich schon immer, aber jetzt noch mehr, und mit Birnen suche ich einen Kompromiss. Was ist die Kombination? Aber die älteste der Welt würde ich sagen, Honig und Walnüsse gewinnen für mich absolut!
Bevor wir zur Rezeptur der Birnen mit Gorgonzola, Walnüssen und Honig übergehen, lasse ich euch ein paar Links zu anderen Rezepten, die ihr mit denselben Zutaten zubereiten könnt, wobei ihr jedoch vom Ziegenkäse zum Radicchio, von den Fenchel zu einigen leckeren und köstlichen Lasagnen variiert. Jeder in blauer Farbe geschriebene Text führt euch durch Anklicken direkt zum Rezept, das ihr lesen möchtet. Ich hoffe, sie sind nützlich, um neue, gute, einfache und schnelle Gerichte zusammen zu entdecken. Ich erinnere euch auch daran, dass ich euch jeden Morgen mit dem Rezept des Tages in der Gruppe und auf der Facebook-Fanpage des Blogs erwarte. Ihr findet alle Links zu den sozialen Profilen im Kasten unter dem Rezept!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 184,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,24 (g) davon Zucker 17,14 (g)
- Proteine 5,53 (g)
- Fett 9,96 (g) davon gesättigt 4,35 (g)davon ungesättigt 2,42 (g)
- Fasern 3,98 (g)
- Natrium 150,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Vorspeise Gorgonzola und Birnen für zwei Personen:
- 2 Abate-Birnen (in meinem Fall)
- 50 g Gorgonzola (in meinem Fall süß)
- 10 Walnusshälften (ca. 10 Stücke)
- 2 Esslöffel Honig (in meinem Fall aus Akazie)
Vier Zutaten für einen einzigartigen Geschmack: Birnen, Gorgonzola, Honig und Walnüsse, eine perfekte Kombination, eine leckere Vorspeise oder ein reichhaltiges und geschmackvolles Dessert, ihr müsst nur noch Gäste zum Abendessen einladen!
Für dieses Rezept habe ich zwei schöne satte Abate-Birnen ausgewählt, die nicht zu grün waren, sagen wir, dass sie reif aber nicht zu weich waren, damit die Birne beim Backen nicht zu weich wird und wir ihre Konsistenz verlieren.
Werkzeuge für die Vorspeise Birnen und Gorgonzola mit Walnüssen aus dem Ofen:
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Ausstecher
- 1 Löffel
- 1 Ofen
- 2 Teelöffel
Lasst euch nicht von der Liste der Werkzeuge für dieses Rezept abschrecken, wir werden nur wenige Minuten für die Vorbereitung benötigen und dann ab in den Ofen!
Schritte des Rezepts Birnen Gorgonzola Honig und Walnüsse aus dem Ofen
Das Rezept ist sehr einfach, es handelt sich mehr um ein Zusammenstellen von Zutaten als um eine richtige Zubereitung, daher ist das Erste, was ich euch empfehlen kann, den Ofen im statischen Modus auf 180 bis maximal 190 Grad einzuschalten, wie ich es getan habe. Dann gehen wir dazu über, die Birnen zu waschen und abzutupfen, um sie zu trocknen. Wir werden die Schale nicht entfernen, sie dient uns tatsächlich dazu, die Frucht während des Backens fest zu halten.
Wir legen die Birnen auf das hölzerne Schneidebrett und teilen sie mit einem glatten Messer ohne Säge in zwei Teile. Mit einem Ausstecher entfernen wir den mittleren Teil jeder Birnenhälfte, also dort, wo sich die Samen und der harte Kern befinden. Auf diese Weise schaffen wir auch das Nest für den Gorgonzola, die Walnüsse und den Honig.
Wir legen ein Blatt Backpapier in ein rechteckiges Backblech und platzieren unsere vier Birnenhälften direkt darauf. Unsere Vorspeise mit Gorgonzola und Birnen ist fast bereit für den Ofen.
Wir öffnen die Gorgonzola-Verpackung, in meinem Fall einen süßen Gorgonzola, und mit zwei Teelöffeln formen wir Käsebällchen, die wir in das Herz der Abate-Birne legen. Wir zerkleinern die Walnusshälften und verteilen sie direkt auf dem Käse. Mit einem Teelöffel lassen wir dann den Honig über die anderen Zutaten fließen, seid dabei bitte nicht knauserig. Ihr könnt den Gorgonzola mit einem streichfähigen Ziegenkäse ersetzen, wenn ihr einen milderen und weniger salzigen Geschmack bevorzugt. Besonders wenn ihr dieses Gericht als Dessert serviert, ist der Ziegenkäse sicherlich süßer als Gorgonzola.
Wir schieben die Birnen mit Gorgonzola und Walnüssen mit Honig in den Ofen und lassen sie für etwa 15 Minuten backen. Ich habe die Ofentemperatur nie verändert, ich habe nur das Blech nach 10 Minuten gedreht, um die Position zu ändern. Die Birnen, die näher am Ventilator waren, waren goldener, daher variierte ich diesen Faktor, sodass auch die anderen beiden, die näher am Glas waren, oben schön goldbraun wurden. Eine kleine Vorsichtsmaßnahme, die man im Kopf behalten sollte!
Wir servieren unsere Vorspeise mit Birnen, Gorgonzola, Honig und Walnüssen schön heiß und cremig, vielleicht mit einem schönen Sprudel, der nie schaden kann! Wie ihr im Video-Rezept unter dem ersten Foto gesehen habt, ist dieses Rezept sehr einfach, zwei Schritte, nur 15 Minuten Backzeit für ein leckeres, köstliches und geschmackvolles Gericht.
Die Birnen mit süßem Gorgonzola, Honig und Walnüssen könnt ihr das ganze Jahr über servieren, indem ihr die Birnensorte je nach Geschmack, Saison und Preis variiert. Ich bin sicher, dass ihr mit eurer Familie oder euren Freunden und Gästen Eindruck machen werdet, sie präsentieren sich hervorragend, wenn sie mit Sorgfalt serviert werden. Ich empfehle, sie mit Dessertmesser und -gabel zu servieren, um dieses Gericht zu genießen. Der Teelöffel könnte möglicherweise nicht ausreichen, da die Birnen, da wir sie nicht vorher gekocht haben, schön fest bleiben und die Schale beim Beißen knusprig ist.
Ich wünsche euch guten Appetit und erinnere euch, dass ich euch jeden Tag hier in meiner Küche mit vielen einfachen, schnellen und köstlichen Rezepten wie diesem erwarte!!!
Wenn ihr auch das Dessert mit Birnen servieren möchtet, schlage ich die Birnen-Schokoladen-Torte vor, super lecker, einfach und köstlich, perfekt, um das Abendessen mit Freunden abzurunden!
Variationen des Rezepts Birnen Gorgonzola
Honig und Walnüsse aus dem Ofen
Wie bereits im Rezepttext angegeben, könnt ihr die Art des Käses variieren, vom süßen Gorgonzola zum klassischen, wenn ihr bereits welchen im Kühlschrank habt, oder ihr wechselt zu einem Ziegenkäse, der weniger salzig ist. Ihr könnt auch Rosinen hinzufügen, die sich nie schlecht machen zusammen mit Honig und Walnüssen. Ihr könnt natürlich die Art der Birne nach euren Vorlieben, der Saison und dem Preis variieren. Ihr könnt die Walnüsse durch Pinienkerne ersetzen, ein weiterer Klassiker, der aber mittlerweile super teuer ist. Es gibt auch die Variante vom Honig zum Ahornsirup, die ich jedoch noch nicht getestet habe. Vielleicht könnt ihr mir sagen, ob es gut passt, indem ihr es in die Kommentare unter diesem Rezept schreibt.
