Der Fenchel, der auf diese Weise zubereitet wird, ist so lecker, dass Sie ihn immer wieder so machen werden; er ist würzig, hat eine köstliche Kruste außen und ist innen zart. Fenchel ist eine zarte und oft unterschätzte Zutat, die man roh oder gekocht essen kann, wie in diesem Rezept. In diesem Fall sehen wir, wie man wirklich würzige gratinierte Fenchel macht, die besonders, lecker und bei allen beliebt sind. Die Zubereitung ist ganz einfach, und wir verwenden die Heißluftfritteuse für eine leichtere und knusprigere Zubereitung. Sie können sie auch im Ofen zubereiten, wobei sich die Garzeit verlängert. Schauen wir uns an, wie man dieses super einfache und leckere Rezept zubereitet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Fenchel
- 4 Esslöffel Paniermehl
- nach Bedarf frische Petersilie
- getrockneter Schnittlauch (optional)
- Chilipulver (optional)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Spritzer extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Wir waschen die Fenchel und schneiden sie in etwa 1 cm dicke Scheiben; wir geben sie in einen Topf mit reichlich Salzwasser und lassen sie etwa eine halbe Stunde kochen.
In der Zwischenzeit hacken wir die Petersilie fein. In einer Schüssel geben wir das Paniermehl und fügen die gehackte Petersilie, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer, den getrockneten Schnittlauch und das Chilipulver hinzu. Wir mischen gut.
Wir gießen die Fenchel ab und trocknen sie gut. Wir vermengen sie mit den anderen Zutaten und geben alles direkt in den Korb der Heißluftfritteuse. Wir träufeln einen Spritzer extra natives Olivenöl darüber und lassen sie bei 190 Grad etwa 10-15 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Kochzeit umdrehen.
Servieren und genießen. Guten Appetit!
Tipps für Sie
✔ Es ist notwendig, die gratinierten Fenchel direkt im Korb der Heißluftfritteuse ohne Backformen oder Backpapier zu garen: Auf diese Weise garen sie durch die Luft, die 360 Grad von unten nach oben strömt und eine ideale Heißluftfrittierung ermöglicht. Backformen oder Backpapier würden in diesem Fall die Luftzirkulation innerhalb der Heißluftfritteuse behindern.
✔ Ich empfehle die Verwendung des BBQ-Netzes, das direkt in den antihaftbeschichteten Korb Ihrer Heißluftfritteuse eingelegt wird: Das Netz schützt die Antihaftbeschichtung des Korbs (der wie neu bleibt) und ermöglicht ein gleichmäßiges Garen, indem die Luft 360 Grad zirkulieren kann. Sie finden es auf Amazon, indem Sie hier klicken.
✔ Alternativ können Sie das perforierte Backpapier verwenden, das die Luft von unten nach oben durchlässt. Sie finden es auf Amazon, indem Sie hier klicken: link.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 4.7 verwendet, die Sie auf Amazon finden, indem Sie hier klicken.
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