Wirsinglasagne: Ein Klassiker neu belebt mit einer cremigen Note.
Ein einzigartiges und leckeres Gericht, perfekt für jede Gelegenheit
Die Wirsinglasagne ist eine köstliche Variante der klassischen Lasagne, ideal für alle, die ein leichtes und geschmackvolles Gericht suchen. Die Wirsingblätter, knackig und nahrhaft, ersetzen die traditionellen Nudelschichten und schaffen einen interessanten Kontrast zur Weichheit der Béchamelsauce und der Geschmeidigkeit des Scamorza-Käses. Ein vollständiges und ausgewogenes Gericht, ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Mittagessen.
Einfache Zutaten für ein überraschendes Ergebnis
Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigst du nur wenige und einfache Zutaten: Wirsingblätter, Béchamelsauce, Scamorza in Scheiben, Putenbrust, Parmesankäse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. In wenigen Schritten hast du ein leckeres und nahrhaftes Gericht fertig, das den Gaumen von Groß und Klein erfreuen wird. Probiere diese Variante und lass dich vom einzigartigen Geschmack des Wirsings überraschen!
Nachfolgend weitere Rezepte mit Wintergemüse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 483,61 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,14 (g) davon Zucker 5,01 (g)
- Proteine 30,67 (g)
- Fett 34,46 (g) davon gesättigt 12,28 (g)davon ungesättigt 5,61 (g)
- Fasern 1,44 (g)
- Natrium 420,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 233 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 8 Blätter Wirsing (bei kleinen Blättern auf 12 erhöhen)
- 500 g Béchamelsauce
- 250 g Scamorza (in Scheiben)
- 60 g geriebener Parmesan
- 50 g Putenbrust, gekocht, im Ofen (optional)
- 30 g Taleggio
Schritte für die Wirsinglasagne
Blanchieren wir den Wirsing in leicht gesalzenem kochendem Wasser für ein paar Minuten, dann legen wir ihn in kaltes Wasser und beginnen vorsichtig, die Blätter zu trennen. Trocknen wir sie sanft zwischen 2 Baumwolltüchern, um das Blatt nicht zu brechen.
Legen wir in eine Auflaufform eine erste Schicht Béchamelsauce auf den Boden, dann fügen wir ein oder zwei Wirsingblätter hinzu, bei kleinen Blättern auch drei oder vier. Fahren wir mit der Scamorza-Schicht fort, und schließlich eine Prise Parmesan.
Nach der ersten Schicht legen Sie erneut ein oder mehrere Wirsingblätter, die Béchamelsauce, fügen die Scamorza-Scheiben hinzu, dann die Putenbrustscheiben, eine leichte Schicht Béchamelsauce, und schließlich den Parmesan. Beenden Sie die letzte Schicht mit Wirsing, Béchamelsauce, Taleggio-Stückchen und einer Prise Parmesan. Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen für 30 Minuten bei 180°, in der mittleren Schiene. Und hier ist Ihre super geschmolzene Wirsinglasagne fertig. Warten Sie mindestens 5 Minuten, bevor Sie sie in Scheiben schneiden
Aufbewahrung, Varianten, Notizen für die Wirsinglasagne
Die gekochte Wirsinglasagne hält sich im Kühlschrank für ein paar Tage, alternativ können Sie sie einfrieren. Sie können die Béchamelsauce selbst zubereiten oder sie fertig kaufen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Béchamelsauce geriebenen Käse oder Gewürze hinzufügen. Neben Scamorza können Sie auch andere schmelzende Käsesorten wie Mozzarella oder Fontina verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum Wirsinglasagne zubereiten?
Dank der einfachen Zubereitung und des guten Geschmacks wird dieses Rezept auch die anspruchsvollsten Gaumen überzeugen.
