Ich habe die Zucchini und Thunfisch Frikadellen aus dem Ofen vor einigen Tagen zubereitet, indem ich die Reste des Rezepts Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch in der Pfanne verwendet habe. Wie ich oft sage, hasse ich Verschwendung und suche immer nach einfachen, schnellen und preiswerten Rezepten. Dies ist genau eines davon, ein Rezept, das aus der Wiederverwertung von Zutaten entstanden ist.
Ich habe mir dieses Zucchini und Thunfisch Frikadellen Rezept ausgedacht, während ich das vorherige Rezept zubereitete. Kurz gesagt, während ich die Zucchini mit dem Melonenausstecher aushöhlte, um sie mit Hackfleisch zu füllen, dachte ich: „Lass uns diese Reste in eine Schüssel geben, damit ich später etwas daraus machen kann!“ Dieser einzelne Rest machte mich nachdenklich. Ich wollte etwas erschaffen, um nichts zu verschwenden, nicht einmal den Bioabfall. So dachte ich nach und fand schließlich die offensichtlichste Lösung der Welt: Was ist köstlicher als Frikadellen?
Ich brauchte eine weitere Zutat, die ich hinzufügen konnte. Etwas, das mir half, die Mischung zu binden, nicht viel Zeit benötigte und das ich bereits in der Speisekammer hatte. Der Thunfisch, wie konnte ich nicht gleich daran denken. So hatte ich bereits: Zucchini und Thunfisch. Was hatte ich gerade benutzt, um das Hackfleisch zu verarbeiten? Die Semmelbrösel. So habe ich mit diesen und mit einem einzigen Ei ein weiteres Gericht geschaffen, das ich Ihnen jetzt zeige. Kurz gesagt, die Kunst der Wiederverwertung!
Im Folgenden lasse ich Ihnen einige andere Rezepte mit Zucchini, die ich im Laufe der Jahre zubereitet habe, falls Sie genug Zucchini kaufen und andere ausprobieren möchten. Jeder Link unten ist anklickbar und wird Sie zu dem Rezept führen, das Sie lesen möchten. Die Zucchini sind von Mai, Juni und Juli saisonal. Wenn Sie die Saisonalität respektieren möchten, ist dies der Zeitraum, den Sie sich im Kalender merken und eintragen sollten. Wenn Sie sie jedoch im Angebot finden oder ein Feinschmecker sind und nicht darauf verzichten können, können Sie sie kaufen und diese Rezepte ausprobieren.
Ich erinnere Sie auch daran, dass Sie alle Social-Media-Kanäle mit den anklickbaren Links in der Box unter dem Rezept finden, wo Sie Ihr bevorzugtes soziales Netzwerk auswählen oder allen Profilen folgen können. Jeden Morgen im Gruppe und auf der Facebook Fan-Seite Le Ricette di Bea erwarte ich Sie mit dem Rezept des Tages!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 312,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,25 (g) davon Zucker 1,92 (g)
- Proteine 27,08 (g)
- Fett 11,25 (g) davon gesättigt 4,39 (g)davon ungesättigt 6,33 (g)
- Fasern 3,71 (g)
- Natrium 516,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Zucchini und Thunfisch Frikadellen aus dem Ofen
- 400 g Zucchini (in meinem Fall nur das Innere der Zucchini)
- 1 Packung Thunfisch (ca. 100 Gramm abgetropft)
- 1 Ei
- n.B. Semmelbrösel (sowohl für die Panade als auch zwei oder drei Esslöffel für die Frikadellenmasse)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- n.B. Petersilie (oder getrockneter Schnittlauch)
Wenn Sie nicht die Reste der Zucchini wie in meinem Fall haben, können Sie zwei oder drei mittelgroße Zucchini verwenden, sie reiben oder fein hacken. Tipp: Lassen Sie den Thunfisch gut abtropfen, bitte.
Werkzeuge für Zucchini und Thunfisch Frikadellen Rezept
- 1 Schüssel
- 1 Ofen
- 1 Kleine Schüssel
- 2 Teller
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Ein kleiner Teller wird für die Semmelbrösel benötigt, die kleine Schüssel zum Verquirlen des Eies. Also kleiner Teller und kleine Schüssel, damit nicht zu viel verschmutzt wird. Dann ein Teller, um die Zucchini Frikadellen darauf zu platzieren, während wir sie zubereiten.
Schritte des Rezepts Zucchini Frikadellen mit Thunfisch
Beginnen wir mit der Zubereitung dieses einfachen und schnellen Rezepts. Bedenken Sie, dass wir nur wenige Minuten brauchen, um die Frikadellen zu formen, also ist das Erste, was zu tun ist, den Ofen einzuschalten. Ich habe die Temperatur auf 180 Grad im statischen Modus eingestellt. Ich habe den kleinen Backofen benutzt, ohne den großen Ofen einschalten zu müssen. Er braucht ein paar Minuten länger zum Kochen, ist aber einfacher zu reinigen und verbraucht weniger. Wenn Sie den herkömmlichen Ofen in Ihrer Küche verwenden, können Sie die Temperatur auf 180 bis 200 Grad einstellen. Das Backblech sollte in der Mitte platziert werden, damit die Frikadellen nicht auf einer Seite zu hart werden. Das können Sie vermeiden, indem Sie sie während des Backens ein paar Mal wenden. Ich empfehle, sie alle 10 Minuten zu wenden. Aber nun bereiten wir die Mischung vor, die wir für die Zucchini und Thunfisch Frikadellen benötigen.
Nehmen Sie die Zucchini, wenn sie in meinem Fall Reste eines vorherigen Rezepts sind, zerreißen Sie sie mit den Händen und drücken Sie sie gut aus. Wenn es sich hingegen um ganze Zucchini handelt, hacken oder reiben Sie sie fein.
Geben Sie sie dann in die Schüssel. Lassen Sie den Thunfisch gut abtropfen und fügen Sie ihn den Zucchini hinzu. Bestäuben Sie es mit zwei großzügigen Esslöffeln Semmelbrösel, fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer und ein paar gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzu. Arbeiten Sie alles mit den Händen, versuchen Sie, die erste Frikadelle zu formen.
Wenn Sie sehen, dass die Mischung die Form hält, bereiten Sie alle Zucchini Frikadellen vor, indem Sie sie nach und nach auf den Teller legen. Sollte dies nicht der Fall sein, fügen Sie noch einen Esslöffel Semmelbrösel hinzu. Wenn alle Zucchini Frikadellen vorbereitet sind, können wir das ganze Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und Semmelbrösel auf einen kleinen Teller geben. Wir tauchen dann Frikadelle für Frikadelle in die Schüssel mit dem Ei und anschließend in die Semmelbrösel. Ich habe eine doppelte Panade gemacht, noch knuspriger. Wenn Sie viele kleine Frikadellen gemacht haben, könnten zwei ganze Eier für dieses Rezept nötig sein.
Wir platzieren nach und nach alle Zucchini und Thunfisch Frikadellen auf dem Backblech, auf dem wir ein Blatt Backpapier ausgelegt haben. Backen wir für etwa 40 Minuten. Wie bereits erwähnt, empfehle ich, die Zucchini und Thunfisch Frikadellen alle 10 Minuten zu wenden. So wird vermieden, dass sie auf einer Seite hart und dunkel werden.
Ich empfehle auch, diese Köstlichkeit mit einer Begleitsoße zu servieren, vielleicht mit einer Tzatziki-Soße, die mit den Zucchini immer perfekt ist! Natürlich finden Sie das Rezept hier in meinem Kochblog!
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und erinnere Sie daran, dass Sie unten die Sozialen Links zu den Profilen des Blogs Le Ricette di Bea finden!!! Nicht zu verpassen ist der YouTube-Kanal mit vielen einfachen, schnellen und preiswerten Video-Rezepten wie dieses! Bis zum nächsten Rezept!!!
Aufbewahrung
Sie können die Zucchini und Thunfisch Frikadellen in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank für zwei Tage aufbewahren oder alles im Gefrierschrank aufbewahren, um sie auch nächste Woche zur Verfügung zu haben. Bitte, wenn Sie sie auftauen, stellen Sie sie zuerst über Nacht in den Kühlschrank und dann für etwa zehn Minuten in den bereits warmen Ofen. Wenn Sie sie gefroren in den Ofen legen, riskieren Sie, dass sie innen nicht auftauen und daher hart und ungenießbar bleiben.
