Schritte des Rezepts Pandoro-Rolle mit hausgemachter Creme

• In einem Topf mit hohen Rändern schlagen wir mit dem elektrischen Schneebesen die zwei Eier mit dem Zucker, bis eine schaumige Creme entsteht. Fügen Sie dann das Mehl hinzu. Geben Sie die Vanille-Ampulle oder den Vanilleextrakt oder das Vanillepulver hinzu. Jetzt stellen wir den Topf auf den Herd bei schwacher Hitze und gießen langsam die Vollmilch hinein, nach und nach die gesamten 500 ml, die bei Zimmertemperatur sind. Sie können die Zitronenschale nach Belieben hinzufügen und den Teelöffel Zitronensaft. Lassen Sie die Creme eindicken, während Sie mit dem Handschneebesen weiter rühren. Es dauert etwa 5 Minuten, bis sie gut eindickt. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.
  Wenn Sie den Herd ausschalten, rühren Sie die Vanillecreme noch ein paar Minuten weiter. Decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen. Dann können Sie sie entweder im Kühlschrank aufbewahren oder für Ihre Desserts verwenden.

  

• Wie bereits erwähnt, bereiten Sie die Vanillecreme rechtzeitig vor, sie muss kalt sein, bevor wir sie für unser Pandoro-Weihnachtsdessert verwenden. Nehmen Sie nun eine kleine Pfanne und geben Sie die Waldbeeren hinein, noch gefroren, wenn Sie wie ich die gekühlte Version gekauft haben, praktisch und schnell. Sie müssen sie lediglich in der Pfanne mit einem Spritzer Wasser und einer Prise Zucker erwärmen. Wenn Sie hingegen frische Waldbeeren gekauft haben, müssen Sie sie zuerst mit Zucker karamellisieren. Eine etwas längere Zubereitung, aber sie sind super lecker. Nehmen wir an, Sie haben wie ich die gefrosteten Waldbeeren gekauft und machen weiter. Sobald sie fertig sind, stellen Sie sie beiseite.

  Nehmen Sie nun das Messer, das Silikon-Nudelholz, die Frischhaltefolie, die Aluminiumfolie, den Pandoro natürlich, und legen Sie alles vor oder neben das hölzerne Teigbrett. Schneiden Sie den Pandoro in Sternform, normalerweise bereite ich die Weihnachtsrolle mit Vanillecreme zu, nachdem ich den Pandoro gefüllt mit Tiramisu-Creme vorbereitet habe, da immer etwas übrig bleibt. So habe ich bereits die sternförmigen Scheiben. Legen Sie die Scheiben vor sich hin und positionieren Sie das Stück Aluminiumfolie auf dem Tisch, legen Sie die Frischhaltefolie darüber und beginnen Sie, die Pandoro-Stücke zu platzieren. Versuchen Sie, keine Lücken zu lassen, überlappen Sie sie, wenn nötig. Ich verwende kein Wasser oder Milch oder etwas anderes, um den Pandoro zu befeuchten, die Butter, die sie enthalten, reicht aus, wenn sie gut mit dem Nudelholz zusammengedrückt wird. Wie im Video zu sehen, das ich erstellt habe, ist es nicht notwendig, etwas hinzuzufügen, es reicht aus, einen guten Druck auf die gesamte Oberfläche auszuüben, immer wieder.

  

• Nachdem das Pandoro-Bett vorbereitet ist, können wir die Creme hinzufügen, löffelweise, es sollte nie zu viel sein. Es besteht das Risiko, dass sie herausfließt oder unser gefüllter Pandoro-Weihnachtsbaumstamm zu sehr durchnässt. Verteilen Sie mit einem Löffel die Waldbeeren. Auch hier nicht zu großzügig sein, denken Sie daran, dass wir alles aufrollen müssen.

  Beginnen Sie nun mit Hilfe der Frischhaltefolie, den Pandoro aufzurollen. Auch dieser Schritt ist deutlich im Video-Rezept zu sehen. Verschließen Sie die Enden zuerst mit Frischhaltefolie, dann rollen Sie auch das Aluminiumblatt um unseren Baumstamm.

  Nun können wir unser gefülltes Pandoro-Dessert in den Kühlschrank legen. Es muss mindestens 3 Stunden ruhen, bevor es unseren Gästen oder Familienmitgliedern serviert wird. Denken Sie daran, es vorsichtig aufzurollen, bevor Sie es servieren, und es auf einem schönen großen Teller zu platzieren. Schneiden Sie es nicht ganz in der Mitte, mit einem scharfen, aber nicht gezackten Messer, und geben Sie der Rolle die klassische Form eines Weihnachtsbaumstamms. Legen Sie auf die Oberfläche einige Mandelblättchen, wenn Sie möchten, und bestreuen Sie alles mit Kakaopulver, in meinem Fall ungesüßt. Servieren Sie Ihren Gästen, wenn Sie noch etwas übrig haben, das Highlight wäre es, einen Löffel Vanillecreme auf jeden Teller zu geben, sodass jeder sie auch allein genießen kann. Ich erinnere Sie nur daran, dass ich Sie jeden Tag in meiner Küche mit vielen neuen Rezepten erwarte und wünsche Ihnen guten Appetit!!! Und frohe Feiertage angesichts der Jahreszeit!