Und hier bin ich mit einem neuen Rezept mit dem Mela Rosa! Ich dachte, ich schlage euch die gefüllten Croissants mit Apfel vor, ein einfaches und schnelles Rezept mit fertigem Blätterteig, dafür benötigt ihr zwei Rollen von der runden Art, und das Dessert ist fertig! Wie ihr sehen könnt, erhalten wir mit nur wenigen Handgriffen 8 perfekte und super leckere Croissants mit rundem Blätterteig. Ich habe nämlich Zuckerstreusel und Schokoladenstückchen hinzugefügt, um diese knusprigen, mit Apfel gefüllten Croissants noch schmackhafter zu machen!
Croissants mit Blätterteig zuzubereiten ist eine der einfachsten Sachen der Welt, und mit dem Schritt-für-Schritt-Video-Rezept, das ihr sowohl hier als auch in meinem YouTube-Kanal findet, könnt ihr einfach nichts falsch machen!
Ich habe bereits ausführlich über den Mela Rosa und seine Eigenschaften im Rezept des Plumcake mit Mela Rosa dei Sibillini gesprochen. Tatsächlich ist dies ein typisches Produkt meiner Region, den Marken, und einigen Gebieten in den Abruzzen. Ein kleiner Apfel, leicht abgeflacht, der ab Ende Oktober geerntet wird und bis Januar haltbar ist. Ein kulinarisches Juwel des Territoriums der Monti Sibillini. Wenn ihr neugierig seid, ihn zu probieren und dann diese beiden Rezepte zuzubereiten, lauft zu eurem Obstverkäufer des Vertrauens und fragt nach dem Mela Rosa marchigiana!
Das Croissant mit rundem Blätterteig, das ich euch heute präsentiere, gefüllt mit Apfel, ist ein Dessert, das ich oft während der Woche zubereite. Ein schnelles und günstiges Rezept für ein selbstgemachtes Frühstück, das nicht zu aufwendig ist. Wir kommen immer spät von der Arbeit nach Hause und haben wenig Lust, Stunden in der Küche zu verbringen. Also kaufe ich den fertigen Blätterteig, schneide den Apfel in nicht zu große Würfel, schalte den Ofen ein und nach etwa 25 Minuten sind die gefüllten Croissants fertig. Natürlich habe ich dieses Rezept bereits mit der köstlichen Nutella, mit verschiedenen Marmeladen, die ich in der Speisekammer aufbewahre, und schließlich mit salzigen Füllungen getestet. Kurz gesagt, ein vielseitiges Rezept, mit tausend Füllungen und vor allem sehr einfach!
Bevor ich euch das Rezept der mit Blätterteig gefüllten Croissants überlasse, erinnere ich euch, dass ihr allen Social-Media-Kanälen des Blogs folgen könnt, indem ihr euren Favoriten auswählt. Alle Links findet ihr am Ende dieses Rezepts! Jeden Morgen der Guten Morgen mit dem Rezept des Tages und viele andere kleine Kuriositäten live aus meiner Küche!
Abschließend lasse ich euch noch ein paar weitere Ideen mit fertigem Blätterteig, sowohl rund als auch rechteckig, die ich im Laufe der Jahre bereits realisiert habe. Ich habe für euch 5 süße Rezepte mit Blätterteig ausgewählt, einfach und schnell, perfekt für das Frühstück oder den Snack nach der Schule. Und wenn es dann der Snack für uns Erwachsene nach der Arbeit wird, nimmt es niemand übel! Ihr findet die romantischen Herzen aus Blätterteig mit Nutella und Marmelade, die einfach zuzubereiten sind, die falschen Cruffins, die Fledermäuse, die ich zu Halloween vorgeschlagen habe, und schließlich die Blätterteig-Zöpfe mit Marmelade. Kurz gesagt, es gibt für jeden Geschmack etwas!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Croissants
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 399,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,32 (g) davon Zucker 3,50 (g)
- Proteine 6,08 (g)
- Fett 28,67 (g) davon gesättigt 7,13 (g)davon ungesättigt 20,19 (g)
- Fasern 1,18 (g)
- Natrium 164,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 62 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 8 gefüllte Croissants mit Apfel:
- 2 Rollen Blätterteig (rund)
- 2 Äpfel (in meinem Fall Mela Rosa dei Sibillini)
- 1 Ei
- 50 g Butter
- nach Bedarf Zuckerstreusel
- nach Bedarf Schokoladenstückchen
Werkzeuge, um die gefüllten Croissants mit Mela Rosa dei Sibillini zuzubereiten
- 1 Teigbrett
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Rädchen
- Backpapier
- 2 Backbleche
- 1 Ofen
- 1 Kuchengitter
- 1 Teller
- 1 Schüsselchen
- 1 Pinsel
Schritte des Rezepts Gefüllte Croissants mit Apfel
Wichtiger Schritt vor Beginn des Rezepts: Die Menge von 50 Gramm Butter sollte etwa eine Stunde bei Raumtemperatur weich werden, bevor sie für dieses Rezept verwendet wird. Wenn ihr keine Zeit habt oder die Butter nicht im Kühlschrank ist, kein Problem. Ihr könnt die Oberfläche des Blätterteigs mit etwas Pflanzenöl oder Wasser einölen, um die beiden Teigblätter gut aneinander haften zu lassen.
Wir beginnen dieses Rezept, indem wir die zwei runden Blätterteigrollen aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn ihr Lust habt und es könnt, könnt ihr natürlich den Blätterteig selbst zubereiten. Die gefüllten Croissants mit Mela Rosa werden noch besser und authentischer schmecken. Sicherlich wird es dann ein Teig mit weniger Butter und weniger Konservierungsstoffen sein. Rollen wir die zwei Blätterteige aus, bestreichen die Oberfläche des ersten Blätterteigs mit Butter, den wir auf seinem Backpapier lassen. Nachdem wir die Oberfläche gut gebuttert haben, legen wir den anderen Blätterteig darüber. Mit den Händen richten wir die Ränder aus und üben leichten Druck aus, um die beiden Teigblätter miteinander haften zu lassen.
Jetzt nehmen wir die Äpfel, in meinem Fall zwei mittelgroße Äpfel der Mela Rosa dei Sibillini. Schneiden wir dann die Mela Rosa nach dem Schälen und Entfernen des Kerngehäuses in nicht zu große Würfel. Wenn ihr andere Apfelsorten wählt, macht dasselbe. Helft euch mit einem Messer und einem Schneidebrett und schneidet die Äpfel klein. Legt sie dann nach und nach auf einen kleinen Teller.
Wir schalten den Ofen ein und stellen ihn auf 180 Grad im statischen Modus. Wir nehmen zwei rechteckige Backbleche, legen in jedes ein neues Backpapier. Brechen wir das Ei in eine Schüssel und nehmen den Pinsel für Lebensmittel. Schnell das Ei verquirlen und beiseitestellen. Bereiten wir dann die Zuckerstreusel und die Schokoladenstückchen in der Nähe des Arbeitsplatzes vor. Wir haben jetzt alle Zutaten bereit, um das Rezept der Apfel gefüllten Croissants fortzusetzen.
Jetzt nehmen wir ein Rädchen, wenn ihr möchtet gezackt, ansonsten reicht ein Pizzaroller wie meiner. Schneidet aus dem runden Blätterteig 8 Dreiecke. Zuerst vertikal, dann horizontal und dann die beiden Diagonalen ziehen. Unten findet ihr eine Skizze, erstellt von meiner Tante Anna, die die Unterteilungen und vor allem die Position der Füllung sehr gut zeigt. Man sieht auch sehr gut, von welcher Seite man anfängt, die Croissants aufzurollen, nämlich von außen zum schmaleren inneren Ende hin.
Nun die Apfelwürfel auf dem äußeren Teil jedes Dreiecks platzieren. Achtet darauf, während des Aufrollens, mit den Fingern, die Apfelwürfel in der Mitte zu halten und die Ränder nach und nach zu schließen. Zum Schluss den Croissants die klassische Form mit den beiden nach innen gekrümmten Enden geben. Überprüft auch, dass der schmalste und dreieckige Teil gut verschlossen ist, das verhindert, dass sie sich während des Backens heben und die Croissants an der Oberfläche aufgehen.
All diese Schritte könnt ihr im Schritt-für-Schritt-Video-Rezept oben oder im YouTube-Kanal meines Blogs sehen. Abonniert den Kanal, um keinen Inhalt zu verpassen!
Jetzt legen wir vier gefüllte Croissants auf jedes Backblech, um ihnen während des Backens Platz zu lassen. Bestreichen wir die Oberfläche jedes Blätterteig-Croissants mit dem Ei, indem wir uns mit dem Küchenpinsel helfen. Bestreuen wir die Oberfläche mit Zuckerstreuseln und Schokoladenstückchen.
Wir sind endlich bereit, unser Frühstück oder unseren Snack zu backen. Legt ein Blech nach dem anderen in den Ofen, in die mittlere Position. Stellt einen Timer auf 25 Minuten. Sie sollen schön goldbraun und knusprig werden. Während des Backens werden sie sich etwas aufblasen. So geht es auch mit dem zweiten Blech weiter. Lasst die Croissants auf einem Kuchengitter abkühlen. Natürlich, wenn ihr sie nicht heiß und weich direkt aus dem Ofen genießen möchtet. Wie ich es mit dem ersten gefüllten Blätterteig-Croissant gemacht habe, musste ich danach das Fotoset aufbauen und Fotos machen, deshalb wusste ich bereits, dass ich sie kalt essen würde.
Ich erinnere euch nur daran, dass ich euch hier in meinem Kochblog mit vielen weiteren einfachen und köstlichen Rezepten wie diesem erwarte. Ach, vergesst nicht, die sozialen Kanäle zu abonnieren, die ihr hier unten findet, und vor allem den YouTube-Kanal, um keine neuen hausgemachten Video-Rezepte für euch zu verpassen! Ich wünsche euch guten Appetit!!!
Variationen des Rezepts:
Natürlich könnt ihr den Mela Rosa variieren, wenn ihr ihn nicht findet oder nicht kennt, könnt ihr ihn problemlos durch andere Apfelsorten ersetzen, die ihr bevorzugt. Auch wenn ich als Markenbewohner euch einlade, diese Köstlichkeit, dieses typische Produkt der Monti Sibillini, zu entdecken. Ich habe diesen duftenden Apfel bereits für das Rezept des Plumcake mit Mela Rosa verwendet, und jedes Mal überrascht mich diese kleine Frucht.
