Ich weiß nicht, ob ich es als Rezept bezeichnen soll, dieses Ofengemüse mit Speck, oder einfach sagen soll, dass oft Schälchen mit bereits gekochtem Gemüse übrig bleiben, die dann im Kühlschrank für immer vergessen werden.
Gestern, während ich die Pasta mit Wurst zubereitete und die Blätterteighörnchen fotografierte, dachte ich daran, alle Schälchen herauszuholen und euch zu zeigen, wie ihr ein Rezept gegen Verschwendung kreieren könnt.
Ein weiteres perfektes Rezept gegen Verschwendung? Wenn ihr Brokkoli gekauft habt, müsst ihr unbedingt die Pasta mit Brokkolicreme und Speck probieren, einfach, schnell, praktisch garantiert mit meinem Rezept! Perfekt, um den Brokkoli zu verwenden!
Am 16. Oktober war der Welternährungstag und auf der Fan-Seite des Blogs hatte ich viele Kühlschrankräumungsrezepte veröffentlicht und hier ist dieser Mix aus Gemüse und Ofengemüse mit Käse und Speck für euch.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 154,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,59 (g) davon Zucker 2,53 (g)
- Proteine 9,96 (g)
- Fett 9,92 (g) davon gesättigt 4,11 (g)davon ungesättigt 5,42 (g)
- Fasern 3,20 (g)
- Natrium 471,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Ofengemüse für zwei Personen:
In meinem Fall hatte ich die folgenden Zutaten im Kühlschrank
- 50 g Brokkoli, gekocht, gekocht
- 50 g Blumenkohl, gekocht, gekocht (weiß)
- 50 g Rosenkohl (gekocht, gekocht)
- 50 g Grüner Brokkoli, roh
- 4 Scheiben Speck
- nach Bedarf Käse (gerieben nach Wahl)
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge für Ofengemüse
- 2 Tontöpfe
- 1 Ofen
Zubereitung des Ofengemüses:
Natürlich muss das Gemüse bereits gekocht sein, sonst dauert die Zubereitung dieses Rezepts länger. Vergessen Sie jedoch nicht, nicht länger als etwa 7 Minuten zu kochen. Sie können das Gemüse auch dämpfen oder in der Mikrowelle garen. Im ersten Fall dauert es etwa 5 Minuten, im zweiten Fall etwa 7 Minuten. Verwenden Sie nur wenig Wasser und eine Prise Salz.
Wir schalten den Ofen auf 180° im statischen Modus ein
Wir geben den Tontöpfen eine leichte Ölschicht und legen die Speckscheiben an den Rand und dann in die Mitte das bereits gekochte Gemüse.
Mit Pfeffer bestreuen und für etwa 20 Minuten in den Ofen geben.
Nach dieser Zeit fügen wir den geriebenen Käse Ihrer Wahl hinzu, ändern den Ofenmodus von statisch auf Grill und stellen die Töpfe für weitere 5 Minuten wieder in den Ofen. Die Oberfläche des Gemüses sollte leicht gratiniert sein.
Die Beilage mit im Kühlschrank vergessenen Wintergemüsen ist fertig, ein einfaches, schnelles und anti-verschwendung Rezept.
Guten Appetit!!!
Variationen:
Möchten Sie den Speck nicht verwenden, weil er zu fettig ist? Sie können ihn durch gekochten Schinken oder Speck ersetzen. Bei der Wahl des Käses war es in meinem Fall einfacher Parmesan; Sie können einen Käsemix oder den immer ausgezeichneten Pecorino verwenden, der dem Gericht noch mehr Geschmack verleiht.
