Möchten Sie etwas wirklich Leckeres ausprobieren? Dann sind hier die Lasagne mit Pistazien und Mortadella, mit geschmolzenem Mozzarella, in der Heißluftfritteuse gebacken. Ein so gutes Gericht habe ich noch nie gegessen. Achtung, denn es macht wirklich süchtig, Bissen für Bissen!
Die Lasagne mit Pistazien und Mortadella sind geschmolzen, super weich, sehr cremig und zergehen im Mund. Und dank der Pistazienkrümel sind sie oben auch ein wenig knusprig.
Wissen Sie, was das Schöne an diesem so schmackhaften Gericht ist? Es ist super einfach zuzubereiten und schnell zu kochen, dank der Heißluftfritteuse.
Also, lasst uns unsere Schürzen anziehen und… an die Arbeit gehen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Mortadella mit Pistazien
- 5 Blätter Lasagne mit Spinat (oder normale Eiernudel-Lasagne)
- 500 ml Béchamel
- 75 g Pistazienpesto
- 200 g Mozzarella oder Provola
- n.B. geriebener Parmesan
- n.B. Pistazienkrümel
- 500 ml Milch
- 50 g Mehl 00 (oder Vollkornmehl)
- 45 g Sonnenblumenöl
- n.B. Muskatnuss
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse Cosori 5.5
Schritte
Wenn Sie die Béchamel zu Hause zubereiten: Erhitzen Sie in einem kleinen Topf die Milch und bringen Sie sie fast zum Kochen, dann schalten Sie die Hitze aus. In einem anderen Topf mit hohem Rand erhitzen Sie bei schwacher Hitze das Sonnenblumenöl für eine Minute; das Mehl einrieseln lassen und dabei schnell mit einem Schneebesen vermischen. Wenn die Konsistenz zu dick wird, kein weiteres Mehl hinzufügen, wenn es jedoch noch zu flüssig ist, ein paar Gramm mehr Mehl hinzufügen. Weiter rühren und die heiße Milch einfüllen. Salzen Sie nach Belieben und geben Sie eine Prise Muskatnuss hinzu; die Hitze ausschalten, wenn die richtige Konsistenz erreicht ist.
Das Pistazienpesto zur Béchamel geben und gut vermischen, um es homogen zu machen.
Nehmen Sie eine Form in der Größe Ihres Heißluftfritteusenkorbs. Ich habe eine Form von 20×20 cm verwendet. Bereiten Sie alles in Ihrer Nähe vor: den in Scheiben geschnittenen Mozzarella, den geriebenen Parmesan, die Béchamel mit Pistazie, die grünen Lasagne und die Mortadella.
Auf den Boden der Form geben wir eine Kelle Béchamel mit Pistazien und verteilen sie mit einem Löffel. Dann legen wir ein Blatt Lasagne darauf, darüber erneut die Béchamel, dann eine Scheibe Mortadella, 4 Scheiben Mozzarella und eine Prise Parmesan. Die Schichten insgesamt 5 Mal wiederholen. Auf dem letzten nur die Béchamel, den Parmesan und die Pistazienkrümel geben.
Nachdem die Heißluftfritteuse auf 180°C für 2 Minuten vorgeheizt wurde, schließen wir unsere Lasagneform mit einem Blatt Backpapier und versiegeln sie dann mit Alufolie, um das Innere gut zu garen.
Stellen Sie die Form direkt in den Korb der Heißluftfritteuse. Backen Sie bei 180°C für 18 Minuten. Sie können es auch im Ofen bei 180 Grad für etwa 25-30 Minuten backen. Wenn noch 4 Minuten fehlen, entfernen wir die Alufolie und fahren fort. Auf diese Weise entsteht eine köstliche Kruste.
Entfernen Sie sie aus der Heißluftfritteuse und beenden Sie es mit einer schönen Prise Pistazienkrümel auf der Oberfläche.
Die Köstlichkeit dieses Gerichts ist wirklich unbeschreiblich, ich kann nur sagen, dass es wirklich probiert werden muss! Mit diesen Mengen kommen 4 Portionen heraus, Sie können sie auch verdoppeln und zwei Formen nacheinander kochen. Vertrau mir, eine einzige Form wird Ihnen nicht reichen, denn Sie müssen unbedingt einen Nachschlag, dann einen dritten und so weiter machen!
Tipps für Sie
✔ Um die Lasagne mit Pistazien und Mortadella zu backen, habe ich eine antihaftbeschichtete Form in der Größe von 20x20cm verwendet. Wenn Sie sie nicht haben, finden Sie sie auf Amazon, indem Sie hier klicken.
✔ Verwenden Sie die Alufolie für das Backen: Dies ermöglicht es der Lasagne, gut im Inneren zu garen. Entfernen Sie sie erst, wenn noch 4 Minuten fehlen, so wird sie nicht verbrannt und bleibt cremig genug, um die Pistazienkrümel darauf zu legen. Legen Sie ein Backpapier zwischen die Lasagne und die Alufolie, so sind Sie sicherer.
✔ Für eine leichtere Version können Sie den Mozzarella weglassen. Der Schmelzeffekt wird vermieden, aber sie wird dennoch sehr cremig sein.
✔ Die Lasagne mit Pistazien und Mortadella hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage, oder Sie können sie einfrieren. Wenn Sie keine Zeit zum Backen haben, können Sie sie einfrieren und bei Bedarf backen. In diesem Fall empfehle ich, sie mindestens 2 Stunden vor dem Backen aus dem Gefrierschrank zu nehmen und dann wie oben beschrieben zu backen, wobei Sie ein paar Minuten hinzufügen.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI 5.5 verwendet, die Sie hier auf Amazon finden: link.
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