Sommerliche Temperaturen bringen neue Ideen in die Küche, heute stelle ich euch meinen sommerlichen Nudelsalat vor, einfach zu machen, mit wenigen Zutaten! Natürlich könnt ihr die Zutaten verwenden, die ihr schon im Kühlschrank oder in der Vorratskammer habt, Nudelsalate sind perfekt, um den Kühlschrank zu leeren. In meinem Rezept habe ich grünen Salat, Thunfisch, Oliven, Karotten und Mozzarella verwendet. Um ein besonderes Sommerpasta-Gericht zu kreieren, habe ich an die Paccheri di Gragnano IGP gedacht, die ich schon seit einiger Zeit in der Vorratskammer hatte.
Ich war heute Morgen in der Küche und habe am PC gearbeitet, es ist mein freier Tag im Büro und so widme ich mich dem Blog. Es war heiß und ich musste das Mittagessen vorbereiten. Ich dachte über einige Rezepte nach und habe den Blog durchsucht, um zu sehen, wie viele Rezepte für kalte Sommernudeln es gibt, und mit großem Bedauern habe ich festgestellt, dass es nicht viele gibt. So ging ich einkaufen mit der Idee, einen interessanten kalten Nudelsalat zu machen.
Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Ich habe einen runden Ring von mittlerer Größe verwendet, um sie aufrecht zu halten, und habe die Zutaten in einer Schüssel gewürzt, bevor ich sie einzeln gefüllt habe. Der einzige große Tipp, den ich Ihnen geben kann, ist, alle Zutaten in kleine Stücke zu schneiden. Ich habe eine Schere benutzt, um ähnliche Schnitte zu haben. Würzen Sie alles mit etwas Salz, einem Schuss extra nativem Olivenöl und Ihr sommerlicher Nudelsalat ist fertig!
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Ich lasse Ihnen auch einige andere Rezepte für kalte Sommersalate da:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Sommer
- Leistung 335,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,71 (g) davon Zucker 2,42 (g)
- Proteine 18,43 (g)
- Fett 10,09 (g) davon gesättigt 2,55 (g)davon ungesättigt 4,65 (g)
- Fasern 4,65 (g)
- Natrium 1.245,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den kalten Nudelsalat
- 20 Paccheri (di Gragnano IGP)
- 1 Karotten
- 80 g Thunfisch in eigenem Saft
- 2 Blätter Salat
- 10 grüne Oliven
- 20 g Mozzarella
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung des sommerlichen Nudelsalats
- 1 Schüssel
- Schere
- 1 Topf
- 1 Löffel
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Teelöffel
- 1 Sieb
- 1 Coppapasta
- 2 Teller
Schritte des Rezepts für kalten Nudelsalat
Beginnen wir die Zubereitung des kalten Nudelsalats, indem wir reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Wenn es kocht, Salz hinzufügen und die Paccheri oder die von Ihnen gewählte Nudelsorte einwerfen. Ich empfehle, die angegebene Zeit auf der Packung nicht zu überschreiten, sondern die Nudeln einige Sekunden früher aus dem Wasser zu nehmen, da wir sie komplett abkühlen müssen und sie bei Überkochen brechen oder zerfallen könnten. Während der Kochzeit bereiten wir die anderen Zutaten vor.
Wir nehmen eine Schüssel und zerkleinern darin den Salat, wie ich vorher gesagt habe, habe ich eine Schere benutzt. Dann habe ich die Karotte und die grünen Oliven hinzugefügt, wobei ich alles in kleine Stücke geschnitten habe. Ich habe mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und einer Prise rosa Salz gewürzt. Ich habe den Mozzarella nicht in die Schüssel gegeben, weil ich ein Endergebnis ähnlich wie geriebener Käse auf der Pasta erzielen wollte. Sie können den Mozzarella jedoch gerne in die Schüssel geben, indem Sie ihn in kleine Stücke schneiden und zu den anderen Zutaten hinzufügen.
Nach dem Kochen der Pasta werden wir sie abkühlen, ich bin es gewohnt, sie schnell unter dem kalten Wasserstrahl des Wasserhahns zu passieren, während ich sie im Sieb halte. Jetzt nehmen wir zwei Teller, platzieren die Coppapasta in die Mitte und stellen die Paccheri aufrecht. Jetzt füllen wir sie vorsichtig mit dem kalten Salat, den wir zubereitet haben, da sie brechen könnten.
Bevor wir die Coppapasta entfernen, stellen wir die Teller für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die Paccheri und die Zutaten darin stabilisiert werden. Nach dieser Zeit sind wir bereit, den sommerlichen Nudelsalat zu servieren. Wir zerkleinern den Mozzarella und lassen ihn wie geriebenen Käse auf die Oberfläche der Paccheri fallen. Jetzt entfernen wir die Coppapasta und guten Appetit!!!
Die Variationen, die Sie an diesem Rezept vornehmen können, sind zahlreich, von der Art der Pasta, die Sie verwenden, bis zu den Zutaten, die Sie in Ihrer Vorratskammer oder im Kühlschrank zur Verfügung haben. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, wie ich es heute Morgen getan habe, die einfachsten und beeindruckendsten Rezepte entstehen immer aus einem kleinen Funken Fantasie!
Aufbewahrung:
Sie können die Pasta würzen, die Paccheri oder die von Ihnen gewählte Nudelsorte füllen und dann in Plastikbehälter für den Kühlschrank geben. So können Sie sie kalt aufbewahren und servieren, wann immer Sie möchten. Je kälter und besser gewürzt, desto besser sind die kalten sommerlichen Nudelsalate.
