Dieses Gefülltes Pizzarolle mit Spinat habe ich zufällig zubereitet, ohne zu viel auf das Rezept zu achten, das ich auf der Website eines Supermarktes gefunden habe. Es war Sonntagmorgen und während ich frühstückte, überlegte ich, was ich zum Abendessen machen sollte. Wir wollten Pizza, aber ich hatte sie schon am Donnerstag gegessen, also dachte ich an eine Alternative, um Luca zufrieden zu stellen und neue Rezepte auszuprobieren. Ehrlich gesagt war am nächsten Tag nicht einmal ein Fotoshooting geplant, weil wir dachten, die Rolle am selben Abend zu beenden, aber Sandra (meine Oma) hat uns einen Strich durch die Rechnung gemacht, und so hatten wir am Ende zu viel zu essen für das Abendessen. Deshalb konnte ich heute Morgen Fotos von dieser gefüllten Pizzarolle machen und sie vor allem den Kollegen im Büro probieren lassen. Ein voller Erfolg und ein fantastisches Rezept, um die klassische Blechpizza abzuwechseln.
Sie benötigen nicht viele Zutaten, um die gefüllte Pizzarolle zuzubereiten, das Einzige, worauf Sie achten müssen, ist, den Spinat mindestens ein paar Stunden vorher zu kochen und ihn gut mit den Händen auszudrücken, sie müssen trocken sein, sonst wird der Pizzateig während des Kochens matschig und zerfällt.
Natürlich können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack wählen, ich stelle Ihnen unsere Wahl vor: Spinat mit Parmesan, gekochtem Schinken und Frischkäse, ein Genuss!
Kommen wir also zum Rezept, das kürzer ist, als ich bisher geschrieben habe.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 404,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,54 (g) davon Zucker 2,68 (g)
- Proteine 25,09 (g)
- Fett 23,34 (g) davon gesättigt 8,26 (g)davon ungesättigt 9,90 (g)
- Fasern 4,11 (g)
- Natrium 951,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Gefülltes Pizzarolle mit Spinat:
- 1 Rolle weiße Pizza (im Kühlregal des Marktes zu finden)
- 500 g Spinat
- 150 g gekochter Schinken
- 50 g Parmesan Reggiano DOP
- 50 g frischkäse
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- q.b. Wasser (um den Spinat zu kochen)
- 1 Eigelb
- q.b. Mohnsamen (oder Sesam oder andere Samen)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Backform
- 1 Backpapier
- 1 Messer
- 1 Schälchen
- 1 Pinsel
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
Zubereitung der Gefüllten Pizzarolle mit Spinat:
Wie ich bereits erwähnt habe, ist das erste, was Sie für die Zubereitung der gefüllten Pizzarolle tun müssen, den Spinat in reichlich gesalzenem Wasser zu kochen. Wenn sie fertig sind, gut abtropfen lassen und mit den Händen ausdrücken. Auch wenn sie zu Brei werden, macht das nichts, denn sie kommen später in die Rolle und wir werden sie gut verstreichen, um keine Unebenheiten zu erzeugen.
Sobald sie ausgedrückt sind, legen wir sie in eine Schüssel, geben den Parmesan hinzu und mischen mit einem Löffel.
Dann fügen wir den in kleine Stücke geschnittenen gekochten Schinken mit einem Messer hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer und vermischen alles mit dem Löffel oder den Händen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180° im statischen Modus vorheizen.
Den Pizzateig auf einem Backpapier mit den Händen ausrollen, dabei darauf achten, ihn nicht zu zerreißen. Die Oberfläche der Pizza mit dem gewählten Frischkäse bestreichen und die Ränder frei lassen, etwa einen Zentimeter rundherum.
Dann beginnen wir mit einem Löffel, den mit Parmesan und gekochtem Schinken gewürzten Spinat auf die Pizza zu geben.
Jetzt kommt der heikelste Teil des Rezepts, wir müssen unseren Herr rollen. Machen Sie die erste Umdrehung des Teigs von der längeren Seite aus, wenn Sie viele Scheiben erhalten möchten (wie in meinem Fall), oder rollen Sie von der kürzeren Seite, das Wichtigste ist jedoch, dass Sie nach der ersten halben Umdrehung die beiden Enden nach innen falten, um zu verhindern, dass die Füllzutaten während des Kochens herauslaufen.
Sobald die Pizzarolle geschlossen ist, legen wir sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Die Oberfläche mit einem Lebensmittelpinsel mit Eigelb bestreichen. Mit Mohn- oder Sesamsamen bestreuen.
Etwa 25 Minuten backen. Wenn die Oberfläche schön goldbraun ist, ist sie fertig. Lassen Sie es für ein paar Sekunden abkühlen und schneiden Sie es dann in nicht zu dünne Ringe.
Sie werden hören, dass die Kruste knusprig und die Füllung weich und schmackhaft ist. Wie immer wünsche ich Ihnen guten Appetit!!!
Variationen:
Die Füllung der Pizzarolle kann sehr unterschiedlich sein, Sie haben freie Wahl, es könnte das Rezept zur Resteverwertung am Wochenende sein. Das nächste Mal werde ich die Pizzaiola- oder Margherita-Version probieren und dann denke ich an eine mit Thunfisch, Tomaten und Zwiebeln, mmm ich habe schon Hunger und Sie?!?
Aufbewahrung:
Die gefüllte Pizzarolle kann in einem Behälter mit Deckel bis zu 3 oder 4 Tagen aufbewahrt werden.
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