Das Rezept für den Birnen-Schokolade-Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten. Ein Birnen-Kakao-Kuchen ohne Butter, der hoch und flauschig bleibt, perfekt für Frühstück oder Nachmittagstee. Ein ziemlich günstiges Dessert, wenn man bedenkt, dass wir normalerweise alle notwendigen Zutaten bereits in der Speisekammer haben.
Wenn Sie nach einem Frühstücksrezept suchen, sind Sie hier im richtigen Blog, hier finden Sie viele andere Kuchen oder Kranzkuchen und Kringel für das Frühstück gedacht.
Der Birnen-Kakao-Kuchen stand schon seit einigen Jahren in meinem „nachzumachende Rezepte“-Notizbuch. Da ich keine Birnen esse, habe ich die Zubereitung dieses Kuchens immer verschoben. Letzte Woche wiesen mich einige Leserinnen jedoch darauf hin, dass in meinem Blog ein Birnenkuchen fehlt, und um das zu ändern, entschied ich mich, diesen Kuchen zu backen. Ich habe eines der einfachsten Rezepte gewählt, die ich über die Jahre aufgeschrieben hatte, ich wollte einen Butterfreien Kuchen, der gleichzeitig super lecker ist. Ich wollte einen Kuchen mit Birnen und Schokoladenstückchen, der eine schöne weiche und hohe Konsistenz hat.
Die unten angegebenen Mengen sind für einen Birnenkuchen in einer 22 cm Form. Wenn Sie keine Form wie meine haben, können Sie sie hier kaufen, ansonsten können Sie die Mengen erhöhen, um den Birnen-Schokolade-Kuchen ohne Butter in einer 24 cm oder 26 cm Form zuzubereiten. Beachten Sie: Die Eier für die 24 cm Form können immer noch 2 sein, während für die 26 cm Form es 3 sein müssen. Das Mehl würde ich für die mittlere Form um 20 g und für die größere Form um etwa 50 g erhöhen. Kakao würde ich in beiden Fällen nur leicht erhöhen, wenn Sie einen guten Kakao haben, wird das Ergebnis immer optimal sein. Maisstärke und Zucker würde ich unverändert lassen, ebenso wie das Päckchen Backpulver. Schokoladenstückchen, brauner Zucker und Streuzucker nach Belieben. Für die Birnen hängt es von Ihrem Geschmack ab. Ich habe zwei kleine für die Basis verwendet, in mittelgroße Würfel geschnitten, und zwei weitere Birnen für die Dekoration auf der Oberfläche. Natürlich wird die Anzahl der benötigten Birnen entsprechend zunehmen, wenn Sie größere Modelle wählen.
Ein schokoladenreicher Kuchen, weich und lecker. Das perfekte Frühstück für die ganze Familie!
Wenn Sie dann noch Birnen übrig haben, können Sie eine leckere und köstliche Vorspeise zubereiten: die Birnen mit Gorgonzola, Walnüssen und Honig aus dem Ofen sind wirklich unwiderstehlich, die Videoanleitung zur Zubereitung finden Sie auch!
Wenn Sie keine Birnen mögen, können Sie sie durch Äpfel ersetzen, ich empfehle Ihnen auch, den Apfelkuchen mit weißem Joghurt ohne Butter zu probieren. Leicht, weich und zart, das perfekte Frühstück oder der perfekte Nachmittagstee ist serviert!
Ich würde sagen, es ist an der Zeit, zur Zutatenliste und den Schritten überzugehen, um diesen Birnen-Schokolade-Kuchen zu backen. Ich erinnere Sie daran, dass Sie Follower der Facebook-Fanpage werden können, indem Sie hier klicken, das Instagram-Profil folgen, indem Sie hier klicken oder die Pinterest-Pinnwand auswählen, indem Sie hier klicken. Seit wenigen Wochen gibt es auch den YouTube-Kanal, Sie können sich anmelden, indem Sie hier klicken, um kein Video-Rezept zu verpassen!
Um einige Kochtipps zu entdecken, können Sie lesen: 5 Fehler, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie ein Dessert zubereiten! Um keine Fehler mehr zu machen!
Ich lasse Ihnen einige andere Rezepte mit super leckeren Schokoladentröpfchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 189,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,59 (g) davon Zucker 21,96 (g)
- Proteine 4,40 (g)
- Fett 7,83 (g) davon gesättigt 1,75 (g)davon ungesättigt 5,05 (g)
- Fasern 1,67 (g)
- Natrium 61,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 140 g Kuchenmehl (magische Mehle für weiche Kuchen)
- 30 g Maisstärke (Maizena)
- 20 g Kakaopulver
- 4 Birnen
- 70 g Zucker
- 30 g Schokoladentröpfchen
- 10 g Streuzucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 10 g brauner Zucker
- 50 g Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Messer
- 1 Teigspatel
- 1 Schneidebrett
- 1 Backform
- 1 Waage
- 1 Sparschäler
- 1 Ofen
- 1 Löffel
Schritte
Das Erste, was Sie tun müssen, um den Schokoladen-Birnen-Kuchen zuzubereiten, ist, zwei Birnen zu säubern, mit Hilfe eines Sparschälers die Birnen zu schälen, und sie dann in mittelgroße Würfel zu schneiden. Für mein Rezept habe ich Conference-Birnen gewählt, die nicht zu weich und nicht zu reif sind. Wählen Sie natürlich die Sorte, die Sie bevorzugen, solange sie nicht zu reif sind, sonst geben sie beim Backen zu viel Flüssigkeit ab. Die anderen zwei Birnen werden ebenfalls mit dem Sparschäler geschält, jedoch in Scheiben geschnitten. Bestreuen Sie diese zuletzt mit etwas braunem Zucker und legen Sie sie beiseite.
Schalten Sie den Backofen auf 170 Grad Umluft ein.
Fahren Sie nun mit der Zubereitung der Teigmasse für den Birnen-Schokolade-Kuchen fort. In einer Schüssel brechen Sie die zwei Eier auf und verarbeiten sie mit einer Prise Salz mit dem elektrischen Schneebesen. Wenn sie schön schaumig sind, fügen Sie den Zucker, die zwei Esslöffel Milch und das Pflanzenöl hinzu. Sieben Sie alle Mehle zusammen mit dem Backpulver. Mit einem Löffel fügen Sie nach und nach die Mehle zur Flüssigkeit hinzu.
Fügen Sie unserer Masse die Schokoladenstückchen und die Birnenwürfel hinzu, vermischen Sie alles mit der Hilfe eines Teigspatels mit Bewegungen von unten nach oben. Ölen Sie die 22 cm Kuchenform und gießen Sie die Masse hinein. Platzieren Sie die geschnittenen Birnenscheiben oben drauf, ohne Druck auszuüben, sie müssen während des Backens an Ort und Stelle bleiben. Bestreuen Sie mit Schokoladenstückchen, Streuzucker und braunem Zucker. Backen Sie unseren Frühstückskuchen etwa 35 Minuten lang. Machen Sie immer die Stäbchenprobe, bevor Sie den Ofen ausschalten. Es könnte auch 40 Minuten dauern, vor allem wenn Sie eine größere Form gewählt haben. Mein Kuchen benötigte 35 Minuten für eine optimale innere Backzeit.
Lassen Sie den Kuchen in der Form bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Da er schön feucht ist und reich an Füllung, besteht die Gefahr, dass er bricht, wenn er nicht vollständig kalt ist. Vor dem Servieren des Birnen-Kakao-Kuchens können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben. Wie immer erwarte ich Sie beim nächsten Rezept und wünsche Ihnen guten Appetit!!!
Das in den Fotos gezeigte Besteck ist auf dem Amazon-Markt erhältlich, Sie können es hier kaufen.
Ich habe diesen Kuchen zu meinem Onkel nach Hause gebracht, um ihn mit ihnen zusammen bei einem guten Kaffee zu genießen, der Kuchen wurde sehr geschätzt. Wenn dann meine Tante sagt, dass „er sehr gut ist“, ist das ein großes Kompliment, da sie für mich die Kuchen-Expertin ist! Ihr Nutella-Kuchen ist phänomenal und ich werde ihn Ihnen früher oder später vorstellen, sobald er so gut wie ihrer ist. Jetzt erwarte ich die Geschmacksprobe meines Vaters, der immer der kritischste gegenüber meinen Rezepten ist.
Ich danke Marianna für den Holzständer, perfekt um diesem Kuchen zur Geltung zu verhelfen! Danke!
Lagerung:
Der Kakao-Birnen-Kuchen kann ein paar Tage in einer Kuchenbox aufbewahrt werden. Er bleibt weich und lecker.
Der Kakao-Birnen-Kuchen kann ein paar Tage in einer Kuchenbox aufbewahrt werden. Er bleibt weich und lecker.
Tipps:
Wenn Sie planen, ihn zum Frühstück zu servieren, können Sie ihn am Abend vorher zubereiten, so dass Sie ihn am Morgen aus der Form nehmen können. Wenn Sie ihn als Dessert für ein Abendessen mit Freunden servieren möchten, da Sie ungefähr 8 Stücke herausschneiden können, können Sie eine Kugel Vanille- oder Milch-Eis hinzufügen. So wird das Dessert noch köstlicher. Wer mag nicht Kuchen mit Eis serviert?!?
