Der Marmeladenkuchen ist ein weicher und einfacher Kuchen, der in wenigen Minuten zubereitet wird und perfekt ist, um das geöffnete Marmeladenglas im Kühlschrank zu verbrauchen! Diesen einfachen Kuchen können Sie zum Frühstück oder als Snack servieren, er bleibt tagelang weich (wenn er so lange hält!), ich habe Himbeermarmelade verwendet, aber Sie können jede Geschmacksrichtung verwenden, die Ihnen gefällt! Jetzt ab in die Küche, um das Rezept auszuprobieren!
Wenn Sie süße Frühstücks- und Snackideen lieben, probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Marmeladenkuchen
- 2 Eier (Größe XL)
- 220 g Mehl 00
- 80 g teilentrahmte Milch (muss kalt aus dem Kühlschrank sein)
- 140 g Himbeermarmelade (oder ein anderer Geschmack, den Sie mögen)
- 60 g Zucker (oder 20 g Stevia, wenn Sie es bevorzugen)
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1/2 Päckchen Backpulver für Kuchen
- nach Belieben Puderzucker
Nützliche Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Küchenwaage
- 2 Löffel
- Spachtel
- Sieb
- Backform
Zubereitung des Marmeladenkuchens
In einer Schüssel die Eier, den Zucker, das Öl und die Milch geben und mit einem Löffel 2 Minuten schnell rühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver sieben und mischen.
Die trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung in der Schüssel hinzufügen und mit einem Löffel einige Minuten rühren, bis eine glatte und klumpenfreie Mischung entsteht (es dauert wirklich nicht lange, es ist sehr einfach!).
Die Form ölen und mehlen, den Teig hineingießen und mit einem Spachtel glattstreichen, dann die Marmelade löffelweise darauf verteilen.
Den Elektrobackofen auf 220°C vorheizen.
Sobald der Ofen heiß ist, den Kuchen hineinlegen und 30 Minuten backen (zum Ende der Backzeit immer die Stäbchenprobe machen, da nicht alle Öfen gleich sind), wenn der Kuchen fertig ist, herausnehmen und außerhalb des Ofens abkühlen lassen.
Es ist normal, dass der Kuchen beim Abkühlen in der Mitte einsinkt, wo die Marmelade ist. Wenn er abgekühlt ist, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und servieren!
