Heute präsentiere ich euch das Rezept für herzhafte Kürbismuffins mit Pistazien! Einfach und leicht zuzubereiten, perfekt für den Pausensnack der Kinder in der Schule, können wir die hausgemachten herzhaften Muffins auch als Vorspeise servieren. Geschmacklich sind sie sicherlich dank der Anwesenheit von Käse, Rosmarin und Pfeffer überzeugend.
Diese herzhaften Kürbismuffins sind perfekt für das Halloween-Dinner, wenn ihr kleine Gäste zufriedenstellen müsst. Wenn ich euch einen Tipp geben darf, könnt ihr sie einzeln in Lebensmittelbeutel verpacken und den Kindern geben, die an eure Tür klopfen und sagen: „Süßes oder Saures“ (trick or treat).
Natürlich könnt ihr die Lebensmittelbeutel auch verwenden, um sie einzufrieren, bitte erst, wenn die herzhaften Kürbismuffins vollständig abgekühlt sind. Das ist wichtig, um das Auftreten von spontanem Schimmel zu vermeiden, da Feuchtigkeit im Inneren vorhanden ist.
Ich habe mich entschieden, Pistazien als Zutat hinzuzufügen, da ich finde, dass der Kürbis in den Zubereitungen immer etwas süßlich ist. Daher habe ich die salzige Note, die ich nicht durch übermäßige Zugabe von Salz erzielen wollte, mit den Pistazien ausgeglichen. Ich muss sagen, dass auch der Rosmarin in diesem Rezept eine wesentliche Rolle spielt. Die Kombination mit Kürbis gefällt mir immer sehr gut.
Wenn ihr nach einem perfekten Dessert sucht, um Halloween zu feiern, präsentiere ich euch das Rezept für den Mürbeteig mit Kürbis und Zimt, einen einfachen, leckeren und wunderbar duftenden Mürbeteig!
Ich erinnere euch daran, dass ihr dem Blog Le Ricette di Bea auf den sozialen Kanälen folgen könnt, indem ihr Follower der Facebook-Fanseite werdet, indem ihr hier klickt, oder dem Instagram-Profil, indem ihr hier klickt. Ich bin auch auf Pinterest!
Im Blog findet ihr neben diesem Rezept für herzhafte Kürbismuffins mit Pistazien auch andere herzhafte Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Halloween
- Leistung 131,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,14 (g) davon Zucker 1,20 (g)
- Proteine 5,10 (g)
- Fett 7,36 (g) davon gesättigt 1,84 (g)davon ungesättigt 2,52 (g)
- Fasern 2,62 (g)
- Natrium 136,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Kürbis
- 2 Eier (bei Raumtemperatur)
- 150 g Mehl
- 40 g Pistazien
- 1 Päckchen Backpulver (nicht vanilliert, bitte)
- 2 Esslöffel Käse (gerieben)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Rosmarin
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Löffel
- 1 Backofen
- 1 Muffinförmchen
- 1 Elektrischer Schneebesen
Schritte
Wir beginnen mit der Zubereitung der Kürbismuffins mit Pistazien, indem wir zuerst die Pistazien zerkleinern, um kleine und leicht mehlige Stücke zu erhalten. Dann reinigen wir den Zerkleinerer, da wir ihn benötigen, um den Kürbis zu einem Püree zu verarbeiten. Wir schalten den Ofen im statischen Modus auf 180 Grad ein, da wir in wenigen Minuten bereit sein werden, die herzhaften Kürbismuffins zu backen.
An diesem Punkt nehmen wir eine Schüssel mit hohen Rändern und brechen die beiden Eier hinein. Wir fügen eine Prise Salz (fast zwei Gramm) hinzu und schalten den elektrischen Schneebesen ein. Wir müssen sie ein wenig auflockern. Dann fügen wir die zwei Esslöffel natives Olivenöl extra und die zwei Esslöffel Käse hinzu und arbeiten noch ein wenig weiter.
Jetzt ist es Zeit, den Kürbis mit den Eiern zu vermengen. Sobald eine homogene Masse erreicht ist, ist es Zeit für das zuvor mit dem Backpulver gesiebte Mehl. Fügen Sie es Löffel für Löffel hinzu.
Sie sollten eine schwammige, klumpenfreie Masse erhalten haben. Wir füllen die Muffinförmchen, meine Form und das Rezept sind für 12 Muffins ausgelegt. Übertreibt es nicht mit der Masse, die Formen sollten etwa zu 3/4 gefüllt werden. Bestreuen wir die Oberfläche der Kürbismuffins mit den gehackten Pistazien und backen sie.
Die Backzeit für die herzhaften Kürbismuffins beträgt etwa 20 Minuten, wobei ich von meinem etwas älteren Ofen ausgehe. Macht immer die Stäbchenprobe, bevor ihr sie aus dem Ofen nehmt. Schaut euch die Kürbismuffins nach etwa 15 Minuten Backzeit an und achtet darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da dies bedeuten könnte, dass sie innen hart geworden sind.
Serviert die herzhaften Muffins heiß und guten Appetit!
Ich habe keine Kinder, aber einige Neffen und ich weiß, dass sie sie zum Halloween-Dinner lieben werden, so wie es letztes Jahr bei den Blätterteig-Mumien mit Würstchen der Fall war! Wenn ihr kleine Gäste habt, probiert auch dieses Rezept aus, das ihr durch Klicken hier findet.
Variationen:
Ihr könnt die Pistazien durch Walnüsse, Mandeln oder andere bei euch verfügbare Nüsse ersetzen, wenn ihr ein weniger salziges Ergebnis als meines erzielen möchtet.
Aufbewahrung:
Wie bereits erwähnt, könnt ihr die herzhaften Kürbismuffins einfrieren, sobald sie vollständig abgekühlt sind, in Gefrierbeuteln. Wenn ihr plant, sie zum Mittagessen zu konsumieren, solltet ihr sie früh am Morgen aus dem Gefrierschrank nehmen, für das Abendessen hingegen gegen 12:00 Uhr spätestens.
Um sie in den Tagen nach der Zubereitung optimal aufzubewahren, müsst ihr sie in einer Keksdose verschließen und versuchen, sie so wenig wie möglich zu öffnen, um nicht zu viel Luft hereinzulassen, die sie austrocknet. Bedenkt jedoch, dass das Rezept, das ihr gerade gelesen habt, nur für 12 Muffins ist, daher wird es schwer sein, dass größere Mengen übrig bleiben.
