Ich muss zugeben, viele von euch haben nach dem Rezept für den Pacca-Pork gefragt, damit ihr ihn auch zu Hause zubereiten könnt. Ich gebe zu, dass dieser Burger mir viele Zufriedenheit gebracht hat und weiterhin den Besitzern von La Locura Bistrot hier in Porto San Giorgio. Dort könnt ihr ihn im Wintermenü bestellen und genießen, entweder bequem auf dem Sofa zu Hause dank des Lieferservice oder ihr könnt dort essen gehen (sobald das wieder möglich ist).

Die Idee des Pacca-Pork war recht einfach: Ich wollte einen Burger mit den Paccasassi , die ich während der Pandemie entdeckt hatte und der sowohl für Mädchen als auch für Jungs interessant und bestellbar ist. Etwas, das neugierig macht und das man ausprobieren möchte, etwas, das mit unserem Gebiet verbunden ist und das Menschen, auch in einem einfachen Burger, schätzen können. So kam die Erleuchtung: mein klassischstes Rezept für Rinderhacksteak, eine Scheibe Pecorino und eine gegrillte Mortadella-Scheibe, Paccasassi-Mayonnaise, um alles zu verbinden, gehackte Pistazien, um eine knusprige Note hinzuzufügen, und schließlich die Paccasassi von Rinci Meraviglie di gusto , um alles abzurunden. Was meint ihr, habe ich euch neugierig gemacht??!!!

Hier ist das Rezept für meinen Gourmet Burger Pacca-Pork! Ihr könnt ihn natürlich in den beiden Versionen zubereiten, die von La Locura Bistrot angeboten werden: meine mit Pecorino und Paccasassi-Mayonnaise oder mit der klassischeren Burrata. Die Fotos, die ihr sehen werdet, stammen von der Fotografin, die mit dem Bistrot zusammenarbeitet, sobald es mir möglich ist, werde ich versuchen, mein übliches „hausgemachtes“ Foto vom Pacca-Pork zu machen!!!