Die Kartoffeln mit Joghurtsoße und Schnittlauch sind eine meiner Lieblingsbeilagen. Sowohl in der schönen Jahreszeit als auch im kalten Winter. Leicht mit jedem Hauptgericht kombinierbar, sie haben einen zarten Geschmack und sind vor allem sehr einfach zuzubereiten. Entdeckt mit mir mein Rezept.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 278,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,95 (g) davon Zucker 5,53 (g)
- Proteine 7,51 (g)
- Fett 10,61 (g) davon gesättigt 1,94 (g)davon ungesättigt 0,55 (g)
- Fasern 5,28 (g)
- Natrium 1.072,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kartoffeln mit Joghurtsoße
- 400 g Kartoffeln
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Schnittlauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung der Kartoffeln mit Joghurtsoße und Schnittlauch
- Schüssel
- Topf
- 1 Sparschäler
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Löffel
Zubereitung der Kartoffeln mit Joghurtsoße und Schnittlauch
Zuerst waschen wir die Kartoffeln, schälen sie und schneiden sie in nicht zu dünne Scheiben. Wir werden die Kartoffeln maximal 20 Minuten dampfgaren. Sie sollten intakt bleiben und sich nicht auflösen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen. Fügen Sie dann den Teelöffel extra natives Olivenöl hinzu.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Joghurtsoße zu. In einer Schüssel geben wir den Joghurt, fügen den Teelöffel Senf, den Zitronensaft, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu. Wenn die Soße zu dick bleibt, können Sie einen Teelöffel extra natives Olivenöl und einen Schuss Wasser hinzufügen.
Für den Schnittlauch können Sie frischen wählen und diesen in kleine Stücke schneiden, oder getrockneten verwenden. Das hängt von Ihnen ab.
Vermengen Sie die Soße gut mit einer Gabel, bis sie schön cremig ist.
Jetzt geben Sie die Joghurtsoße in die Schüssel, in der die Kartoffeln ruhen, und mischen Sie vorsichtig, ohne die Scheiben zu zerbrechen.
Stellen Sie die Kartoffeln mit Joghurtsoße und Schnittlauch mindestens eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank.
Guten Appetit!!!
Aufbewahrung:
Sie können die Kartoffeln für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, wichtig ist, sie gut abzudecken, idealerweise mit einer Schüssel mit Deckel, damit keine Luft eindringt.
Weitere Beilagen mit Kartoffeln
Auf meinem Blog finden Sie viele Rezepte mit Kartoffeln, die günstig und bei allen beliebt sind. Hier ist der Link zum Rezept der Kartoffeln nach Asim
