Dieses einfache und leckere Rezept für Muffins mit Kirschen und Schokoladentropfen entstand zufällig und wie so oft bei zufällig entstandenen Dingen hat es sich als tolle Entdeckung erwiesen.
Seltsam, aber wahr, hatte ich auf dem Blog nur ein Rezept mit Kirschen, nämlich den Plumcake, den ich euch vor ein paar Tagen wieder auf der Fanpage vorgestellt habe.
Am Mittwoch bekam ich dann einige Kirschen geschenkt, eine schöne, volle Kiste und alle schön feuerrot. Als ich auf dem Blog nachschaute, was ich damit machen könnte, sagte ich mir: Muffins, da sie immer zu den meistgesuchten Rezepten von euch gehören.
Wenn ihr Follower der Facebook-Fanpage des Blogs Le Ricette di Bea werden möchtet, könnt ihr dies tun, indem ihr hier klickt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1296
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Frühling
- Leistung 263,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,61 (g) davon Zucker 24,19 (g)
- Proteine 4,69 (g)
- Fett 9,39 (g) davon gesättigt 4,88 (g)davon ungesättigt 2,58 (g)
- Fasern 0,70 (g)
- Natrium 18,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Muffins mit Kirschen und Schokoladentropfen:
- 250 g Weizenmehl 00
- 200 g Zucker
- 200 g Kirschen
- 2 Eier
- 100 g Schokoladentropfen (in meinem Fall Zartbitter)
- 80 g Butter (zimmerwarm)
- 160 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- 30 g Kartoffelstärke
Werkzeuge für die Muffins mit Kirschen
- Ofen
- Elektrischer Schneebesen
- Muffinblech
- 1 Schüssel
- 12 Papierbackförmchen
- 1 Waage
- 1 Löffel
„Ich möchte mit dir tun, was
der Frühling mit den Kirschbäumen macht“
Pablo Neruda
Zubereitung für Muffins mit Kirschen und Schokoladentropfen:
Wir beginnen die Zubereitung der Muffins, indem wir den Ofen auf 180° im statischen Modus vorheizen.
Dann nehmen wir eine Schüssel, brechen die zwei Eier hinein, fügen den Zucker hinzu und arbeiten mit dem elektrischen Schneebesen ein paar Minuten. Nach und nach fügen wir die Milch und die in Stücke geschnittene Butter hinzu.
Mit dem Löffel fügen wir dann das Mehl, die Kartoffelstärke, das Päckchen Vanillin und zuletzt das Päckchen Backpulver hinzu.
Positionieren Sie die Papierbackförmchen für die Muffins im Text und beginnen Sie, sie zu 2/3 zu füllen, indem Sie in die Mitte des Teigs drei Hälften Kirschen legen und dann obenauf noch drei Stücke und die Schokoladentropfen.
Sobald Sie alle gefüllt haben, backen Sie sie für etwa 20 bis maximal 25 Minuten.
Machen Sie immer die Stäbchenprobe, bevor Sie den Ofen ausschalten.
Sie können sie mit Puderzucker bestäubt servieren oder ohne, wie in meinem Fall.
Guten Appetit!!!
Aufbewahrung:
Die Muffins mit Kirschen und Schokoladentropfen können in einer Kuchenbox etwa eine Woche lang aufbewahrt werden, obwohl ich sicher bin, dass sie viel, viel früher fertig sein werden.
„Dieser Inhalt enthält einen oder mehrere Affiliate-Links“
