Das Rezept ist einfach, der Schweinerücken mit Kräuterkruste im Ofen zählt zu den cleveren Rezepten, die wir alle in unserem Kochbuch haben. Nur eine wichtige Zutat, das Schweinefleisch in diesem Fall und viele Kräuter und Gewürze, die wir praktisch immer zu Hause zur Verfügung haben.
Wenig Zeit, um das Abendessen vorzubereiten?
Keine Sorge, 20 Minuten genügen und das Abendessen ist serviert!
Ihr werdet euch zuerst in den Duft, der aus eurem Ofen kommt, und dann in die Knusprigkeit des Fleisches verlieben, da bin ich mir sicher!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 463,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,86 (g) davon Zucker 1,31 (g)
- Proteine 59,80 (g)
- Fett 16,81 (g) davon gesättigt 4,14 (g)davon ungesättigt 6,37 (g)
- Fasern 8,49 (g)
- Natrium 594,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen
- 500 g Schweinerücken
- nach Belieben Paniermehl
- nach Belieben Schnittlauch
- nach Belieben Thymian
- nach Belieben Gehackte Petersilie
- nach Belieben Majoran
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben Curry
- nach Belieben Extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge zum Zubereiten des Schweinerückens im Ofen
- 1 Ofen
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
Zubereitung des Schweinerückens mit Kräuterkruste im Ofen
Vorbereitungszeiten für den Schweinerücken mit Kräuterkruste im Ofen: 2 Minuten
Backzeit: 20 Minuten, was wollt ihr mehr für ein schnelles und leckeres Abendessen?
Zuerst den Ofen auf 180° im statischen Modus vorheizen.
Nehmt nun eine Schüssel und gebt Paniermehl hinein, fügt eine Prise Salz, eine Prise schwarzen Pfeffer und Curry hinzu.
Gebt nun alle Kräuter oder Gewürze hinzu, die ihr mögt. Laut Zutatenliste habe ich hinzugefügt: Schnittlauch, Oregano, Thymian, Majoran, Petersilie und Curry, da sie der Paniermehlmischung Geschmack und Farbe geben.
Mit einem Löffel alles mischen. Das Fleisch direkt in der Schüssel panieren und leicht andrücken, damit die Panade an den Schweinerücken-Scheiben haftet.
Ein Backblech mit einem Blatt Backpapier auslegen und die panierten Scheiben darauflegen. Alles mit einem Schuss extra nativem Olivenöl beträufeln.
Für etwa 20 Minuten backen, aber den Timer auf 10 Minuten stellen, um sie in der Halbzeit zu wenden und beide Seiten gut anzubraten.
Guten Appetit!
Notizen:
Heiß servieren, sonst werden sie zu hart, das ist der größte Nachteil von Schweinerücken, er sollte heiß verzehrt werden.
Schweinerücken mit Kräuterkruste im Ofen mit einer Beilage servieren:
Ich empfehle, da der Ofen bereits an ist und diese Hasselback-Kartoffeln reich an Kräutern sind, diese zusammen mit dem Schweinerücken zu servieren.
Auf der Facebook-Seite von Le Ricette di Bea findet ihr den kostenlosen Newsletter-Service über Messenger, wo ihr einen „Inhalt des Tages“ erhaltet, also ein Rezept, damit euch nie die Ideen ausgehen!
