Auf meinem Blog fehlte das Rezept für den Nua-Kuchen mit Creme. Vor vielen Jahren wurde dieser Kuchen aus verschiedenen Gründen „Die Königin des Webs“ genannt: Er ist sehr lecker, sieht toll aus und man kann ihn mit vielen verschiedenen Cremevarianten zubereiten. In meinem Fall habe ich mich für den Nua-Kuchen mit Creme entschieden, weil er mich sehr an meine Kindheit erinnert. Die Snacks, die meine Oma Licia für mich und meine Cousins zubereitete. Die hausgemachte Creme fehlte nie, weil auch sie diese liebte und immer Eier in Reichweite hatte, um ihre Enkelkinder zu verwöhnen.
Das erste Mal, als ich diesen Kuchen zubereitete, habe ich auch Fotos gemacht, aber ich erspare euch diese und zeige euch die neuen, auf die ich stolz bin.
Dieser Kuchen hat mir im Laufe der Jahre großartige Emotionen beschert, was die Anzahl der Ansichten angeht, aber die größte Überraschung war zu sehen, wie viele Menschen ihn zu Hause nachgemacht haben, mir vertrauten und meinem Rezept folgten.
Sie schrieben mir dann Nachrichten, Kommentare und teilten mit mir die Ergebnisse, die alle sehr ähnlich wie meine waren und wirklich zufriedenstellend. Ich bin glücklicher als ihr, wenn das passiert, weil es bedeutet, dass ich als Food-Blogger nicht nur für mich selbst arbeite, sondern etwas an meine Leser weitergebe und ihnen zeige, dass meine Rezepte einfach sind und jeder sie schaffen kann.
Das Rezept für den Nua-Kuchen mit hausgemachter Creme findet ihr in der Herbstlichen Dessert-Sammlung des Blogs. Ich habe die besten süßen Rezepte für das Frühstück oder die Snackzeit ausgewählt, ihr könnt sie hier lesen. Im Blog findet ihr auch das Rezept für Nua-Muffins, also Kakao-Muffins mit Creme, die weich und köstlich sind!
Bevor wir zum Rezept für Auberginen-Tacos mit Hackfleisch übergehen, möchte ich euch daran erinnern, dass ihr den sozialen Kanälen des Blogs beitreten könnt. Ihr könnt die Facebook-Fanpage wählen, indem ihr hier klickt, das Instagram-Profil durch Klicken auf hier, die Pinterest-Pinnwand durch Klicken auf hier. Den YouTube-Kanal, indem ihr hier klickt, wo ihr viele Video-Rezepte findet, um gemeinsam die Gerichte zu kochen, die ich euch vorschlage. Fertig? Aber nein, es gibt auch den Telegram-Kanal, indem ihr auf hier klickt, wo ihr das Tagesrezept findet und das Twitter-Profil durch Klicken auf hier. Konnte ich dann auf Tik Tok verzichten? Ich würde sagen nein, also findet ihr auch hier das Profil von Le Ricette di Bea durch Klicken auf hier.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Minute
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 673,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 92,24 (g) davon Zucker 50,78 (g)
- Proteine 16,05 (g)
- Fett 29,26 (g) davon gesättigt 7,12 (g)davon ungesättigt 21,08 (g)
- Fasern 1,32 (g)
- Natrium 200,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen Nua-Kuchen mit Creme:
Zutaten für den Kuchen:
- 300 g Mehl 00
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 130 ml Öl
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 70 g Zucker (oder 6 Esslöffel)
- 60 g Mehl 00
- 1 Päckchen Vanille (oder Fläschchen)
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- Herd
- Ofen
- 1 Schüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Backform
Zubereitung des Nua-Kuchens mit Creme
Das Erste, was man für die Zubereitung dieses Kuchens machen muss, ist die Creme. Dazu nehmen wir einen kleinen Topf, brechen die zwei Eier hinein und arbeiten sie mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen. Jetzt fügen wir das Vanillepäckchen oder die Fläschchen hinzu und dann das Mehl langsam dazu und arbeiten weiter, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Nun stellen wir den Topf auf den Herd und geben die Milch in einem dünnen Strahl hinzu, ohne aufzuhören, die Mischung zu vermengen. Hilf dabei mit einem Schneebesen oder einem Löffel. Die Creme muss die richtige Konsistenz erreichen, das dauert normalerweise etwa zehn Minuten.
Sobald die Creme gut eingedickt ist, nimmt sie vom Herd und arbeitet sie noch einige Minuten weiter. Dann bedecken und bei Raumtemperatur abkühlen lassen oder in den Kühlschrank stellen, wie ich es gemacht habe, da ich kurz darauf mit der Zubereitung des Nua-Kuchens mit Creme weitermachen würde.
Heizen wir den Ofen auf 180° im statischen Modus vor. Nehmen wir jetzt eine große Schüssel und beginnen, die vier Eier mit dem Zucker zu bearbeiten, fügen eine Prise Salz hinzu, das Mehl, die Milch, das Öl und zuletzt das Päckchen Backpulver. Achten Sie darauf, dass die Eierschaum nicht zusammenfällt.
Nehmen wir jetzt eine Backform von 24 cm, legen sie mit Backpapier aus oder fetten sie mit Öl ein wie ich. Gießen wir nun die Basis unseres Nua-Kuchens ein und geben dann löffelweise die Creme hinzu, wobei wir versuchen, die Oberfläche nicht zu gleichmäßig zu machen.
Backen für ca. 40 Minuten, führen Sie immer die Zahnstocherprobe durch, bevor Sie den Ofen ausschalten. Der Nua-Kuchen mit Creme muss vollständig kalt sein, bevor er aus der Form genommen wird, mindestens 5 Stunden. Sie können ihn dann mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit!!!
Aufbewahrung:
Der Nua-Kuchen mit Creme kann in einer Kuchenglocke für 4 oder 5 Tage aufbewahrt werden, aber ich denke, er wird schneller verzehrt sein!
Weitere Rezepte:
Ich liebe Desserts mit Creme, aber vor allem bin ich den Traditionen treu und die Rezepte der Oma sind immer die besten. Probieren Sie es aus mit diesem Rezept für den Oma-Kuchen
