Le Ricette di Bea präsentiert das Rezept für Hackbraten mit Kartoffelpüree und rohem Schinken! Dieses Rezept habe ich irgendwo gesehen, auf einem Blog oder einer Website, die ich leider nicht mehr erinnere, weil ich es nicht ausgedruckt, sondern nur gelesen und im Kopf behalten habe. Es ist schon für sich ein vollständiges Hauptgericht, aber Sie können es noch einladender machen, indem Sie es mit einer saisonalen Beilage und einem guten Wein, sei es Weiß oder Rot, servieren.

Dieser Hackbraten mit Kartoffelpüree ist eine Garantie, ich habe ihn mehrmals zubereitet und zu verschiedenen Anlässen serviert, vor allem zu den Weihnachts- oder Osterfeiertagen. Meine Gäste lieben ihn wegen der Weichheit und des Geschmacks, der Scheibe für Scheibe alle erobert.

Das einzige, woran man bei der Zubereitung dieses Hackbraten-Rezepts denken muss, sind die Vorbereitungszeiten, ich meine das Kartoffelpüree, das mehrere Stunden vorher zubereitet und bei Raumtemperatur mit Frischhaltefolie abgedeckt abgekühlt werden muss, damit es nicht zu heiß ist, wenn wir es in den Prozess einfügen.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, habe ich den Fleischhackbraten und das Kartoffelpüree mit einigen in der Pfanne sautierten Erbsen serviert, das Rezept finden Sie in meinem Blog, schmackhafte Erbsen in der Pfanne, denen ich einige Karottenstückchen und einen grob gehackten weißen Zwiebelmix hinzugefügt habe.

Lieben Sie Hackbraten? Bei mir sind sie buchstäblich verrückt danach, deshalb finde ich mich oft dabei, das Rezept für den Hackbraten aus dem Ofen zu veröffentlichen mit:
– Hackbraten mit Spinat und Schinken
– Thunfisch-Hackbraten

Im Blog finden Sie auch die Sammlung von Ofen-Hackbraten-Rezepten, die einfach und schnell zuzubereiten sind!

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Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter

306,23 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 306,23 (Kcal)
Kohlenhydrate 8,09 (g) davon Zucker 0,56 (g)
Proteine 28,62 (g)
Fett 17,24 (g) davon gesättigt 6,96 (g)davon ungesättigt 8,80 (g)
Fasern 0,80 (g)
Natrium 605,88 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für einen Hackbraten mit Kartoffelpüree aus dem Ofen für zwei Personen:

500 g Rindfleisch (auch gemischt ist okay)
1 Ei
n.B. Semmelbrösel
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
100 g Roher Schinken
n.B. Kartoffeln (Kartoffelpüree, das Sie mit meinem Rezept zubereiten können)

Werkzeuge zur Zubereitung des Hackbratens mit Kartoffelpüree aus dem Ofen

1 Ofen
1 Backblech
1 Schüssel
1 Backpapier
1 Topf

Zubereitung des Rezepts Hackbraten mit Kartoffelpüree aus dem Ofen

Als erstes, um unseren köstlichen Hackbraten mit Kartoffelpüree und rohem Schinken zuzubereiten, besorgen Sie sich natürlich Kartoffelpüree. In meinem Fall habe ich mich bereits am Morgen mit der Vorbereitung beschäftigt, sodass das Püree genügend Zeit hatte, abzukühlen und zu festigen. Bedenken Sie, dass der Hackbraten etwa 40 Minuten braucht, um zu garen. Wenn Sie also bereit sind, das Abendessen vorzubereiten, heizen Sie den Ofen im statischen Modus auf 180° vor.
Dann bearbeiten wir das Hackfleisch in einer schönen großen Schüssel mit unserem Ei, fügen Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Semmelbrösel hinzu. Wir vermischen alle Zutaten gut. Dann legen wir mit Backpapier das Fleisch in einer Dicke von etwa 1 cm aus. Wir bereiten ein Bett aus rohem Schinken vor und legen dann das zuvor zubereitete Püree darauf.
Mit Hilfe des Papiers verschließen wir den Hackbraten gut, damit er beim Garen nicht aufgeht. Ich lasse ihn in Backpapier eingewickelt und verschließe ihn an den Seiten mit Küchengarn, um ganz sicher zu sein. Der letzte Schritt dieses Rezepts ist das Backen bei 180°-200° für etwa 35-40 Minuten. Mein Hackbraten braucht immer etwa 40 Minuten, weil ich ihn schön dick mache, wie auf dem Foto zu sehen ist.
Guten Appetit!!!

Ps. Nach langer Zeit und dank eines Hinweises auf der Fan-Seite von Sonia habe ich den Blog wiedergefunden, auf dem ich dieses köstliche Rezept entdeckt habe, hier ist er Il mio saper fare, also Danke Marisa!!!