Le Ricette di Bea präsentiert das Rezept für einen köstlichen herzhaften Plumcake, den Plumcake mit Spargel und Ricotta. Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit der Firma Valcolatte. Der Ricotta von Valcolatte ist leicht und eignet sich hervorragend als Zutat für sowohl herzhafte, wie in diesem Fall, als auch süße Rezepte
Ein luftiger Plumcake, perfekt für ein Picknick im Freien, als Vorspeise oder als Hauptgericht zu servieren. Spargel, die man von Ende März bis Anfang Juni findet, sind perfekt für dieses Rezept. Selbstverständlich können Sie auch die größeren Spargel aus der Obstabteilung des Supermarkts verwenden. Niemand wird es Ihnen verbieten. Seien Sie sich nur bewusst, dass sie etwas holziger und weniger geschmackvoll sind. Ich habe das Glück, dass mein Vater lange Spaziergänge unternimmt, um sie auf dem Land zu finden.
Das Unternehmen Valcolatte legt großen Wert auf hochwertige Rohstoffe, um authentische Milchprodukte anzubieten. Sie stellen Ricottas, Mozzarellas, Käsesorten und viele andere Köstlichkeiten her, die Sie auf ihrer Website entdecken können.
Mögen Sie Spargel? Auf meinem Blog finden Sie viele weitere Rezepte mit Spargel. Hier sind einige Beispiele:
– Spargel im Ofen mit Schinken
– geschmackvolle Spargel in der Pfanne
– herzhafte Torte mit Speck und Spargel
– Eierstreifen mit Spargel
– Rouladen mit Spargel und Pute
Ich freue mich auf Ihren Besuch in den sozialen Profilen des Blogs, insbesondere auf der Facebook-Fanpage von Le Ricette di Bea, wo Sie viele Rezepte, Ideen und Kuriositäten aus der Welt des Essens finden. Ich freue mich auf Sie!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 372,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,67 (g) davon Zucker 2,27 (g)
- Proteine 17,26 (g)
- Fett 15,95 (g) davon gesättigt 6,32 (g)davon ungesättigt 8,66 (g)
- Fasern 2,25 (g)
- Natrium 329,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Plumcake mit Spargel und Ricotta
- 250 g Mehl 00
- 250 g Ricotta (von Valcolatte)
- 3 Eier
- 30 ml Pflanzenöl
- 30 g Käse (gerieben)
- 1 Instanthefe für herzhafte Zubereitungen (etwas mehr als ein halbes Päckchen)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 9 Spargel (in meinem Fall gefroren)
Werkzeuge
- Topf
- Küchenmaschine Kenwood
- Ofen
- 1 Schüssel
Zubereitung des Plumcakes mit Spargel und Ricotta
Für die Zubereitung unseres herzhaften Plumcakes beginnen wir mit den Spargeln. Entfernen Sie die holzige Teile und kochen Sie sie etwa fünfzehn Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Wenn Sie in der Lage sind, mit einer Gabel in der Mitte leichten Druck auszuüben, können Sie sie abgießen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren. Sie müssen fest werden, damit sie im Plumcake schön kompakt sind. Schalten Sie den Ofen auf 180° Umluft ein und fahren Sie mit der Zubereitung unseres Teigs fort. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie die drei Eier direkt in ihre Schüssel schlagen, andernfalls nehmen Sie eine Schüssel mit ausreichend hohen Rändern und führen Sie die gleichen Schritte aus.
Fügen Sie den Ricotta von Valcolatte, den geriebenen Käse, eine Prise Salz, Pfeffer, das gesiebte Mehl, das Pflanzenöl und zum Schluss die Hefe für herzhafte Torten hinzu. Nehmen Sie die Plumcakeform und geben Sie die Hälfte unseres Teigs hinein, glätten Sie die Oberfläche. Legen Sie die Spargel darauf, in meinem Fall habe ich sechs genommen. Geben Sie vorsichtig den zweiten Teil des Teigs darauf, legen Sie die restlichen Spargel darauf und bestäuben Sie sie mit geriebenem Käse. Backen Sie etwa 35 – 40 Minuten lang. Wie immer, machen Sie den Test mit dem Zahnstocher, in meinem Ofen beispielsweise war die Backzeit genau 40 Minuten. Und jetzt sind Sie bereit, den duftenden und köstlichen Plumcake mit Spargel und Ricotta zu servieren.
Guten Appetit!!!
Hinweise
Sie können ihn warm servieren oder warten, bis er abgekühlt und etwas verfestigt ist. Wir mögen ihn, wenn er am Nachmittag gebacken wurde, um ihn am Abend zu genießen. Wenn Sie Spargel mögen und bevor ihre Saison endet, probieren Sie auch dieses Rezept: Herzhafte Torte mit Spargel und Speck
Guten Appetit!!!
