SCHNELLE MUSCHELN IN TOMATENSOßE GESCHMORT
Das Rezept für geschmorte Muscheln ist ein schmackhaftes Fischgericht, das in wenigen Minuten mit viel Tomate zubereitet wird.
Ein Rezept, das ich sehr gerne esse, ist ‚REZEPT PFEFFERMUSCHELN‚, das mein Papa macht, aber er bevorzugt die klassische Version ohne Kirschtomaten, während ich, die ich diese Art von Aromen liebe, viel mehr Tomate in der Zubereitung bevorzuge.
Tomaten verwende ich viel in der Küche, da ich im Sommer zusammen mit der Familie meines Mannes die berühmten Tomatenkonserven herstelle, es hat mir immer viel Spaß gemacht, sie zu machen, und dann werden sie zu Hause viel gegessen.
Schauen wir uns an, wie ich es gemacht habe.
EMIMETTOAIFORNELLI schlägt vor:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Muscheln
- Zehen Knoblauch
- 35 g Olivenöl
- 1 Karotte
- 10 Kirschtomaten
- 100 ml Tomatenmark
- gehackte Petersilie
- Wasser
- 50 g grobkörniges Salz
Werkzeuge
Für das Gelingen des Rezepts empfehle ich diese Werkzeuge (ADV)
- Topf
- Schüssel
Schritte
Zuerst geben wir in eine Schüssel das Wasser und das grobkörnige Salz, fügen die Muscheln hinzu und lassen sie eine Stunde lang spülen, dabei den Fisch ein paar Mal umrühren.
Sobald das erledigt ist, reinigen wir mit einem Messer die Oberfläche der Muscheln und ziehen den Bart vom runden Teil der Muschel ab.
Säubern Sie alle Muscheln, lassen Sie das Wasser gut abtropfen und spülen Sie sie gründlich.
Reinigen Sie die Karotte und würfeln Sie sie in sehr kleine Stücke, geben Sie sie in den Topf zusammen mit dem Öl und den Knoblauchzehen, lassen Sie sie mit den Kirschtomaten ein paar Minuten anbraten und geben Sie die Muscheln bei mittlerer bis niedriger Hitze hinzu, schließen Sie mit einem Deckel.
Rühren Sie ab und zu um und nach 10 Minuten Kochzeit geben Sie das Tomatenmark hinzu.
Beenden Sie das Kochen mit einer Prise fein gehackter Petersilie und ohne Deckel.
NB: Ich habe 15 Minuten Kochzeit angegeben, aber sie sind fertig, wenn alle gut geöffnet sind und die Soße gut reduziert ist.
Die SCHNELLE MUSCHELN IN TOMATENSOßE GESCHMORT sind fertig.
TIPPS
Wenn noch etwas von der leckeren Muschelsoße übrig ist, empfehle ich, sie zum Würzen der NUDELN oder des RISOTTOS zu verwenden.
