KÜRBIS-GUGELHUPF, DER HERBSTLICHE KUCHEN OHNE BUTTER MIT SCHOKOSTÜCKEN
Der Kürbiskuchen mit Schokostücken ist der typische Kuchen, der das Frühstück rettet.
In dieser Oktoberzeit sieht man überall Kürbisse und es war für mich verpflichtend, euch ein süßes Rezept für die Speisekammer vorzuschlagen, mit püriertem Kürbis darin: weich, lecker und ohne Butter, in superleichter Version!
Und deshalb habe ich diesen KÜRBIS-GUGELHUPF MIT SCHOKOSTÜCKEN gemacht, einfach und schnell.
Um ihn zu machen, habe ich die Backform von Heppy Flex verwendet, den Link findet ihr unten:
https://www.happyflex.com/gugelhupf-stampo-d62.php
Es sind wirklich einfach zu verwendende Backformen, einfach bei der ersten Verwendung einfetten und mehlen, und ihr werdet Ergebnisse wie echte Konditoren erzielen.
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 20-22 Scheiben
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 250 g Kürbis
- 350 g Mehl 00
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 85 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Zartbitterschokostücke (oder Milchschokolade)
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Esslöffel Milch
- 1 Packung weiße Schokolade
Werkzeuge
- Mixer / Blender
- Handmixer
- Silikon-Backform Gugelhupf
Zubereitung
Zuerst schneiden wir unseren Kürbis in Stücke und lassen ihn 10 Minuten in reichlich Wasser kochen.
Einmal gekocht, pürieren.
In einer Plastikschüssel (oder in einer Küchenmaschine) beginnen, die Eier mit dem Zucker einige Minuten zu schlagen: Je mehr Luft ihr einarbeitet, desto weicher wird es.
Nach und nach alle Zutaten hinzufügen, wobei das Mehl mit dem Backpulver gut gesiebt wird. Dann unseren pürierten Kürbis hinzufügen und zuletzt die Schokostücke.
Die Form einfetten und mit einem Esslöffel Mehl bestäuben und den Teig hinzugeben.
Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
Immer den Stäbchentest machen: Ein Zahnstocher in den Kuchen stecken, wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.
Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen (so kommt die Luft gut rein und der Dampf feuchtet den Kuchen nicht zu sehr an).
Nach dem Abkühlen lässt sich die Form leicht entfernen.
Nun dekorieren wir unseren KÜRBIS-GUGELHUPF MIT SCHOKOSTÜCKEN:
Erhitzen wir die Milch in der Mikrowelle (sie muss sehr heiß sein) und fügen sie zu unseren Schokostücken hinzu (ihr könnt auch eine Tasse verwenden).
Fügt nach und nach hinzu, wobei ihr mit einem Löffel rührt, bis die Stücke gut geschmolzen sind.
Gießt die Schokolade nach und nach, dekoriert nach Belieben.
