Kürbis und Steinpilze, eine Beilage, einfach und schmackhaft, Sie können sowohl frische als auch tiefgefrorene Steinpilze verwenden, wenn es keine Saison für Steinpilze beim Gemüsehändler ist oder wenn Sie selbst im Wald sammeln gehen. Um die Beilage noch schmackhafter zu machen, habe ich auch eine Kartoffel hinzugefügt. Ich empfehle Ihnen, auch andere REZEPTE MIT KÜRBIS UND PILZEN auszuprobieren und die QUICHE MIT KÜRBIS UND PILZEN zu probieren. Jetzt schauen wir, wie man Kürbis und Steinpilze zubereitet, und wenn Sie es probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle Ihnen auch, folgendes zu probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 500 g kürbis
- 500 g steinpilze
- 1 kartoffel
- 1 zehe knoblauch
- nach Bedarf petersilie
- 50 g kürbis
- nach Bedarf natives olivenöl extra
- nach Bedarf salz
Wie man Kürbis und Steinpilze zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung von Kürbis und Steinpilzen: Reinigen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Schale und die inneren Samen, und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
Geben Sie das native Olivenöl extra und die gehackte Zwiebel in einen Topf, fügen Sie die Kürbisstücke und ein halbes Glas Wasser hinzu, und lassen Sie es für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Schälen Sie die Kartoffel, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser, stellen Sie sie auf die Flamme und lassen Sie sie nach dem Aufkochen des Wassers 15 Minuten kochen, dann abgießen und in die Pfanne mit dem Kürbis geben. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie es 15 Minuten kochen, unter gelegentlichem Rühren, bis es gar ist.
Reinigen Sie die Steinpilze, entfernen Sie mit einem kleinen Messer das Ende des Stiels und kratzen Sie die Erde ab. Wenn Sie das Glück haben, saubere Pilze zu haben, reicht es aus, sie mit einem eventuell angefeuchteten Baumwolltuch abzuwischen, um eventuelle erdige Rückstände zu entfernen. Wenn der Steinpilz sehr schmutzig ist, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Küchenpapier. Pilze sollten nie in Wasser eingeweicht werden, da sie wie Schwämme schnell Wasser aufsaugen.
Schneiden Sie die Pilze in Scheiben, geben Sie das native Olivenöl extra und die Knoblauchzehe in eine Pfanne, erhitzen Sie es, und fügen Sie dann die in Scheiben geschnittenen Steinpilze hinzu und lassen Sie sie 7–8 Minuten unter häufigem Rühren braten.
Fügen Sie sie dann dem Kürbis hinzu, schmecken Sie es mit Salz ab und servieren Sie alles mit einer Prise Petersilie.
Wie man Kürbis und Steinpilze aufbewahrt
Bewahren Sie sie 2 Tage im Kühlschrank auf
