Fregola mit Garnelen und Zucchini ein Hauptgericht mit wenigen Zutaten, einfach und lecker, das Sie sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur an heißen Sommertagen anstelle von kalten Nudeln oder kaltem Reis servieren können. Die sardische Fregola oder Fregula ist eine Art Hartweizengrießpasta, typisch für Sardinien, sie ist in verschiedenen Größen erhältlich, ein typisches Gericht ist Fregola mit Venusmuscheln. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Fregola mit Garnelen und Zucchini zubereitet, und lassen Sie es mich wissen, wenn Sie es ausprobieren. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 280 g Fregola
- 300 g Garnelen
- 2 Zucchini
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Wie man die Fregola mit Garnelen und Zucchini zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung der Fregola mit Garnelen und Zucchini. Reinigen Sie die Garnelen, entfernen Sie den Panzer, schneiden Sie den Rücken ein und entfernen Sie mit einem Zahnstocher den schwarzen Faden. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Lassen Sie es aufkochen und geben Sie die zuvor geschälten und vom Darm befreiten Garnelen hinzu. Kochen Sie sie 4 Minuten lang und gießen Sie sie dann ab.
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Sie können dies mit einem Messer oder einem Gemüsehobel tun. Geben Sie die Zucchini in eine Pfanne, zusammen mit einer Knoblauchzehe, einem Schuss Öl und etwas Salz. Kochen Sie sie 10 Minuten lang, rühren Sie gelegentlich um, und entfernen Sie dann am Ende der Garzeit die Knoblauchzehe.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, salzen Sie es und stellen Sie es auf den Herd. Lassen Sie es aufkochen, und wenn es kocht, geben Sie die Fregola hinzu. Kochen Sie sie gemäß der auf der Verpackung angegebenen Zeit und auf jeden Fall al dente.
Gießen Sie die Fregola ab und geben Sie sie in die Pfanne mit den Zucchini. Fügen Sie auch die gekochten Garnelen hinzu und mischen Sie alles gut, um es gut zu vermengen. Servieren Sie es heiß, oder lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es kalt oder bei Zimmertemperatur.
Wie man die Fregola mit Garnelen und Zucchini aufbewahrt
Bewahren Sie sie im Kühlschrank für 2 Tage auf
