Ossobuco einfaches und schnelles Rezept in der Pfanne, ein traditionelles Hauptgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist und reich an Geschmack ist. Ich habe Kalbshaxen verwendet, alternativ können Sie auch Putenhaxen verwenden. Oft wurde mir gefragt, wie man Ossobuco kocht? Deshalb habe ich mich entschieden, Ihnen das Ossobuco-Rezept der Großmutter mit Tomaten vorzuschlagen. Das Ossobuco mit Sauce kann dann mit Polenta serviert werden, und die restliche Sauce können Sie zum Würzen von Pasta verwenden. Jetzt schauen wir, wie man Ossobuco einfach und schnell zubereitet und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Kalbshaxe
- 400 g Tomatenpassata
- 50 ml Weißwein
- 1 Karotte
- 50 g Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
Wie man Ossobuco einfaches und schnelles Rezept in der Pfanne zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung des Ossobuco in der Pfanne, putzen Sie die Karotte, die Zwiebel und den Sellerie und schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel. Schneiden Sie mit einer Schere das Fett von den Haxen, damit sie beim Kochen nicht zusammenziehen.
Geben Sie das Gemüse und das native Olivenöl extra in eine Pfanne, braten Sie es einige Minuten an und fügen Sie dann die Haxen hinzu. Braten Sie sie 5 Minuten auf beiden Seiten an und löschen Sie dann mit dem Weißwein ab, wenn der Alkohol verdampft ist, fügen Sie die Tomatenpassata oder geschälte Tomaten, Salz hinzu und kochen Sie weitere 30 Minuten, dabei gelegentlich wenden.
Wenn Sie sehen, dass die Sauce zu dick wird, fügen Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, servieren Sie die Haxen heiß.
Wie man das Ossobuco einfaches und schnelles Rezept in der Pfanne aufbewahrt
Die Haxen können Sie 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
