Gnocchi mit Kürbis und Pilzen ein Hauptgericht einfach und lecker. Zur Zubereitung habe ich Kartoffelgnocchi verwendet, aber Sie können sowohl hausgemachte Gnocchi als auch im Supermarkt gekaufte Gnocchi verwenden. Alternativ können Sie auch Kürbisgnocchi verwenden. Als Sauce habe ich neben der Kürbiscreme auch gemischte Pilze hinzugefügt, die in der Pfanne sautiert wurden. Sie können frische oder gefrorene Pilze verwenden, wenn es keine Saison für frische Pilze ist. Schauen Sie sich auch andere REZEPTE MIT KÜRBIS UND PILZEN an. Schauen wir uns jetzt an, wie man Gnocchi mit Kürbis und Pilzen zubereitet, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 300 g Kürbis
- 50 g Zwiebel
- 300 g gemischte Pilze
- q.b. Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- q.b. Salz
- q.b. extra natives Olivenöl
Wie man Gnocchi mit Kürbis und Pilzen zubereitet
Beginnen wir, die Gnocchi mit Kürbis und Pilzen vorzubereiten. Heizen Sie den statischen Ofen auf 180 °C vor, reinigen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Samen, die inneren Fasern und die Schale. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke und geben Sie ihn in eine Auflaufform. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, das extra native Olivenöl und eine Prise Salz hinzu, backen Sie und lassen Sie es 20 Minuten kochen.
Reinigen Sie die Pilze, geben Sie in einen Topf etwas extra natives Olivenöl, die Knoblauchzehe, die Pilze und etwas Salz, und lassen Sie es 15 Minuten kochen, während Sie gelegentlich umrühren. Am Ende der Garzeit mit Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Geben Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie das Salz hinzu und geben Sie die Gnocchi hinein. Wenn sie an die Oberfläche kommen, heben Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in die Pfanne mit den Pilzen.
Wenn der Kürbis gar ist, geben Sie ihn in den Mixerbehälter, fügen Sie ein paar Esslöffel Kochwasser der Gnocchi hinzu und mixen Sie, bis eine Creme entsteht. Geben Sie die Creme in die Pfanne mit den Gnocchi und den Pilzen, vermischen Sie alles gut, fügen Sie geriebenen Käse hinzu, wenn Sie möchten, und servieren Sie sie heiß.
Wie man Gnocchi mit Kürbis und Pilzen aufbewahrt
Man bewahrt sie für 2 Tage im Kühlschrank auf
