Risotto mit Spinat ist ein Hauptgericht, das auch Kindern sehr gut schmeckt. Das Spinat-Risotto kann sowohl mit frischem als auch mit gefrorenem Spinat zubereitet werden, wobei es mit frischem Spinat natürlich viel besser und schmackhafter wird. Um schmackhaften Spinat zu erhalten, den man für die Zubereitung des Spinats-Reis verwenden kann, ist es wichtig, beim Kochen des Spinats kein Wasser hinzuzufügen, da der Spinat sein natürlich enthaltenes Wasser freisetzen wird. Das Spinat-Risotto ist auch ein perfektes Gericht für Vegetarier. Jetzt schauen wir uns an, wie man das Risotto mit Spinat zubereitet und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Spinat
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 320 g Vialone Nano Reis
- 50 ml Weißwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Stück Butter
- nach Bedarf geriebener Käse
Wie man Risotto mit Spinat zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung des Risottos mit Spinat, reinigen Sie den Spinat, waschen Sie ihn sehr gut und geben Sie ihn dann in eine große Pfanne, indem Sie nur einen Tropfen extra natives Olivenöl hinzufügen, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren kochen, Sie werden sehen, dass der Spinat an Volumen abnimmt.
Entfernen Sie dann den Spinat aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite, verwenden Sie dieselbe Pfanne, um das Risotto zuzubereiten.
Gießen Sie einen Tropfen Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie sie, wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie den Reis hinzu, lassen Sie ihn etwa 2 Minuten rösten und rühren Sie häufig um, damit er nicht anbrennt, dann löschen Sie mit dem Weißwein ab.
Wenn der Alkohol verdampft ist, fügen Sie dem Reis den zuvor gekochten und ausgepressten Spinat hinzu und mischen Sie gut, fügen Sie die Gemüsebrühe eine Kelle nach der anderen hinzu, wenn es der Reis erfordert, und rühren Sie ständig um.
Wenn der Reis gekocht, aber noch bissfest ist, schalten Sie das Feuer aus, rühren Sie die Butter und den geriebenen Käse unter und würzen Sie eventuell mit Salz. Servieren Sie das Risotto mit Spinat heiß.
Wie man Risotto mit Spinat aufbewahrt
Im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren
