Gemischter Plumcake ist ein Kuchen perfekt für Frühstück oder Snack, er ist weich und einfach zu machen. Dieser superweiche Plumcake bleibt einige Tage lang weich. Bewahren Sie ihn in einer Tortenhaube oder einem Beutel auf, wichtig ist, dass Sie ihn nicht bereits in Scheiben schneiden, da sonst die einzelnen Scheiben leicht austrocknen. Dieser Plumcake ist nicht der übliche zweifarbige Plumcake marmoriert, sondern hat 3 Geschmacksrichtungen, Vanille, Schokolade und Kaffee, also wirklich besonders und lecker. Wenn Sie Plumcakes lieben, müssen Sie unbedingt auch andere Rezepte von PLUMCAKES ansehen. Jetzt schauen wir, wie man den gemischten Plumcake macht, und wenn Sie ihn ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den gemischten Plumcake
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 70 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille-Essenz
- 2 Eier
- 140 g Zucker
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Tasse Kaffee (stark und ungesüßt)
- 100 ml Milch (oder pflanzliches Getränk)
Schritte zur Zubereitung des gemischten Plumcakes
Beginnen wir mit der Zubereitung des gemischten Plumcakes, geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung schön schaumig ist. Fügen Sie die Vanille-Essenz, das Sonnenblumenöl und die Milch hinzu und lassen Sie alles einarbeiten.
Fügen Sie nun das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu und lassen Sie es einarbeiten, bis eine glatte und klumpenfreie Mischung entsteht.
Teilen Sie den Teig in 3 Teile, fügen Sie in einer Schüssel das ungesüßte Kakaopulver hinzu und lassen Sie es einarbeiten. Wenn es zu dick ist, fügen Sie einen Esslöffel Milch hinzu. In der anderen Schüssel fügen Sie den starken und ungesüßten Kaffee hinzu und lassen Sie es einarbeiten.
Fetten Sie die Plumcake-Form ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Geben Sie zuerst den Vanilleteig, dann den Kaffeesatz und zuletzt den Kakao-Teig hinein. Wenn Sie möchten, können Sie die 3 Mischungen auch löffelweise einfüllen, um einen gefleckten Plumcake zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und wenn er die Temperatur erreicht hat, schieben Sie ihn hinein. 40 Minuten backen.
Bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen, machen Sie die Stäbchenprobe. Wenn nötig, lassen Sie ihn noch ein paar Minuten weiterbacken. Wenn der gemischte Plumcake fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Wie man den gemischten Plumcake aufbewahrt
Der gemischte Plumcake hält sich einige Tage in einer Tortenhaube
