Es sieht aus wie eine Pizza, ist es aber nicht! Dieser rustikale Kuchen mit Schinken, Kartoffeln und Datterini-Tomaten duftet nach einem leckeren und hausgemachten Abendessen, lässt sich aber mit einfachen Zutaten in wenigen Minuten zubereiten.
Perfekt für ein schmackhaftes Abendessen, um den Kühlschrank mit Geschmack zu leeren oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen zu servieren. Ein rustikales Rezept, das nach Zuhause duftet!
Probieren Sie es heiß, frisch aus dem Ofen oder genießen Sie es kalt am nächsten Tag während des Mittagessens im Büro: Es ist immer köstlich!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 3 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- n.B. getrocknete Petersilie
- 50 ml Milch
- 80 g gekochter Schinken (in Würfeln)
- 3 Kartoffeln, geschält, gekocht, gekocht
- 10 Datterini-Tomaten
- n.B. Salz
- n.B. getrockneter Oregano
Werkzeuge
- Backblech
- Schüssel
- Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Parmesan, einer Prise getrockneter Petersilie und Salz nach Geschmack verquirlen. Milch hinzufügen und weiterrühren.
Den in Würfeln geschnittenen gekochten Schinken hinzufügen und alles mit einem Spatel vermengen.
Den Blätterteig ausrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen.
Die Ränder nach innen klappen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Die gekochten Kartoffeln verteilen und die Eier- und Schinkenmischung darauf gießen.
Die halbierten Datterini-Tomaten hinzufügen, mit der Schnittseite nach oben.
Mit etwas getrocknetem Oregano bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Unser Rustikaler Kuchen mit Schinken, Kartoffeln und Datterini ist bereit, heiß, kalt oder lauwarm genossen zu werden!
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps…
Unter einer Tortenglocke aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Datterini-Tomaten durch andere Tomatensorten ersetzen?
Ja, es ist möglich, die Datterini-Tomaten durch andere Tomatensorten wie Cherrytomaten oder Strauchtomaten zu ersetzen. Allerdings haben Datterini einen süßen Geschmack und eine fleischige Konsistenz, die gut zu diesem Rezept passt. Wenn Sie wässrigere Tomaten verwenden, ist es ratsam, die Samen und das Fruchtwasser zu entfernen, um zu verhindern, dass der Kuchen zu feucht wird.
Müssen die Kartoffeln vor dem Hinzufügen zum Kuchen vorgekocht werden?
Ja, die Kartoffeln müssen vor dem Hinzufügen zum rustikalen Kuchen gekocht werden.
